- 王钟音;
<正> 茶叶审评方法,是用来鉴别茶叶质量优劣的手段。当前国内外在茶叶鉴别方面,尚没有一套完整的、切实可行的理化检测标准,还是依靠眼、鼻、舌等感官系统和经验来进行评定。用感官这把尺子来测定茶叶优次,具有很大的弹性,加上个人爱好不同,会使结果带来较大的误差。因此如何进行感官审评,尽量消除外界因素和主观因素的影响,减少误差,是一个十分值得研究的问题,下面谈点个人的看法。
1986年06期 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 143K] [下载次数：144 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 朱俊庆;
<正> 茶用克尺蛾Junkowskia athletaoberthur)据现有文献记载,国内主要分布在广东、江苏、浙江、湖南、贵州,国外分布于朝鲜、日本、苏联,为害茶树。作者于1982年在杭州茶叶试验场的茶园中发现该虫的幼虫,同年在灯下诱到成虫。据近年来的考查,该虫除为害茶外,尚能加害月季、玫瑰、天竹葵、金桔、佛手、茉莉、红枫、柑桔等多种植物,也是园林花卉的一种害虫。
1986年06期 4-5+19页 [查看摘要][在线阅读][下载 268K] [下载次数：42 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 谭永济;
<正> 染色体核型研究是探讨植物亲缘关系和进化趋势的一个重要途径。中国茶树资源丰富,据不完全统计,已征集并有活体保存的材料达千余份,但对它们进行染色体的数目、核型(组型)以及带型分析却很少。茶树染色体研究的意义十分重大,它将为茶树种质资源利用、育种以及茶树进化、分类和细胞遗传学的研究等方面提供基础性参数。据此,我们对国家正式认定了的茶树优良品种——政和大白茶和福建水仙的染色体数目和核型进行了显微观察和分析研究,现将主要结果报道如下。
1986年06期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 658K] [下载次数：117 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 雨山;
<正> 1.今年世界茶叶生产情况不能令人满意,初步统计1～6月份世界茶叶总产量为46.89万吨,1985年同期为53.25万吨,今年比去年减少了12％。从主要产茶国家看,1～7月份的生产量多数低于去年同期的产量水平,如印度为28.13万吨,孟加拉为1.47万吨,肯尼亚为7.68万吨,印度尼西亚为5.1万吨,分别比1985年同期减少13.82％、26.87％、8.64％和19.56％。斯里兰卡为13.05万吨,比去年同期增加1.24％;马拉维和
1986年06期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 143K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 傅新发;
<正> 在制茶机电设备中,单向和顺、逆运转的小型三相交流异步电动机使用较多,有些场合需要准确定点,快速制动。现将经过改进,并通过试验成功的两种能耗制动线路作一介绍。 (一)单向运转能耗制动电路 l.原理:C_1吸合后,C被充电,作制动准备。C_1释放,C就对J放电而吸合,并使C_2也吸合,通过C_2触头流过直流制动电流而制动(图1)。 2.元件选择。 C:22uf～33uf即可,耐压大于B的次级电压1.5倍。 J:121型高灵敏继电器,根据放电时间,即制动时间和吸合电流而定。
1986年06期 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 59K] [下载次数：72 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈文怀;
<正> 俭朴清雅的茶宴台湾在弘扬中华茶道、倡导茶艺中,推展出了茶宴,在茶宴的研究和设计方面,取得了不少成果。茶宴,就是以茶宴客。它不但是社交的礼仪,而且是即席艺术表演,雅而不俗,俭而不吝,既符合中华民族的俭朴的美德,又具有待客交谊之功,确是值得提倡之事。据台湾陆羽茶艺中心总经理、《茶艺月刊》社长兼主笔蔡荣章1985年报道,茶宴已在台湾倡行,受到茶艺、文化界和社会的欢迎。
1986年06期 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 136K] [下载次数：59 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 吴柏均;
<正> (一) 在我国外贸史上,茶叶作为主要的出口商品,具有悠久的历史。唐宋之时,历代封建政府就用边茶作为手段,一方面控制居住于我国西北、北部和西南各地的少数民族的政治经济活动,另一方面“以茶易马”来补充政府军需马匹。但这些贸易活动都是在政府专卖制度和封建措施限制下进行的。到了十六、十七世纪,欧洲诸国商队相继踏上我国大陆,特别是1684年(康熙23年),清政府开海禁以后,茶叶开始逐渐从海路运往欧洲,并转运到美洲。随之,海外的茶叶市
1986年06期 12-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 241K] [下载次数：208 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 吕本昌;
<正> 标准级比例是指各级原料在精制中发挥经济效果的一个综合性指标。毛茶精制后,是通过这个指标来核算毛茶成本的回收情况,其计算式是: 标准级比例=标准级产品数量/标准级原料数量×100％ =∑(各级成品数量×各该级成品级差系数)/∑(各级足干毛茶数量×各该级原料级差系数) ×100％原料加工后,若标准级比例超过100％,说明原料经济效益发挥得好,生产盈利,反之,工厂亏本。可见,正确及时地核算这个指标,就能正确及时地反映
1986年06期 15-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 148K] [下载次数：32 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 屠兴祖;
<正> 高山气候因子对茶树生理生化方面的影响已有一些报道,但随海拔高度上升,茶树叶片解剖结构是否发生变化,海拔高度对叶片解剖结构有何影响,至今报道不多。作者对几种海拔高度的茶树叶片的解剖结构作了初步观察,现将结果作一报道。观察品种为鸠坑种,观察对象为当年新梢相同叶位的叶片。采用石蜡切片,与叶面垂直的横切和叶面平行的纵切,厚度为8微米,FAA固定,在光学显微镜下观察。观察分两次进行,1986年4月27日在浙江临安县亭子叶山
1986年06期 17+16页 [查看摘要][在线阅读][下载 144K] [下载次数：181 ] |[引用频次：12 ] |[阅读次数：0 ] - 程柱生;
<正> 目前,各地创制或恢复名茶的报道屡见于大小报刊,各种名茶竟相宣告问世,“名茶热”方兴未艾,名茶生产所形成的百花齐放的局面确实令人欣喜和振奋。然而,欣喜之余,“这些名茶是否都名副其实”的想法不禁油然而生。任何一种名茶从它的草创到名扬天下(或在特定销区蛮有名气),并非一蹴而就,而是经过不断地探索、改进、完善,使色、香、昧、形别具特色,从而赢得消费者出自内心的喜爱与信任。近几年来,新名茶不断涌现,但就其商品茶的质量而论,有些只能算是优质茶,谈不上什么名茶;老名茶靠已有的名气招徕顾客,忽视质量标准,难怪一些消费者抱怨“名茶不名,价格惊人”。对目前的“名茶热”,笔者觉得
1986年06期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 151K] [下载次数：14 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 余;
<正> 为了更好地为用户服务,浙江省茶机公司富阳茶机总厂(受降)于1986年9月上旬召开了用户座谈会,参加座谈会的有湖南、四川、江苏、浙江等省的用户代表。中国农科院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所、浙江省机械科学研究所等单位的专家参加了座谈会。会议期间,代表们对富阳茶机总厂近年来开发新产品,提高产品质量和积极为用户服务等工作作了肯定,并提出了许多宝贵意见。该厂表示要进一步开发新产品,提高产品质量,做到用户第一、信誉第一、质量第一,为我国的茶机事业作出新贡献。该厂是浙江省定点茶机专业生产厂家,目前生产
1986年06期 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 71K] [下载次数：12 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 郑立盛;
<正> 福建省建瓯县东峰镇裴桥村林垅山的半山坡上有一石岩,岩上石刻记载了宋朝北苑茶事,是讫今在建瓯发现的关于北苑茶的唯一古迹。当地群众称该岩石为“凿字岩”,岩高约3米,宽约4米,厚2.5米。岩正面有楷书石刻八行,每行十个字,每字长×宽为20×30厘米;岩左侧面有隶书石刻七十余字,每字长×宽为10×15厘米。因受自然剥蚀,石刻大多模糊不清,有的甚至刻迹无存,仅石岩
1986年06期 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 71K] [下载次数：48 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 赵和涛;
<正> 皖南茶区多少年来一直沿袭着深秋挖(即秋季深耕)的习惯,茶农称之为“七挖金、八挖银”,认为这是确保第二年春茶增产的重要措施。但笔者对这个问题有不同的看法,于是进行了由深秋挖改为施秋肥的试验。本试验在歙县潜口乡红旗队进行,试验茶园为13年的成龄茶园,茶树长势和单产均一致。试验分三个处理,Ⅰ处理为茶农常采用的秋
1986年06期 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数：10 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 余武全;
<正> 筛分是茶叶精制加工中的一道重要工序,目前,大多数茶厂使用的是框式筛分机,而这种筛分机体积大,效率低,筛选效果不理想。为解决现有筛分机存在的某些问题,苏州林机厂研制成功了一种BF型系列圆形摆动筛,已在有关茶厂使用。与框式筛分机比较,该机
1986年06期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 162K] [下载次数：65 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 钱志雅;
<正> 根据机械工业部1985年下达的可变程序控制加压茶叶揉捻机新产品开发项目,浙江省机械科学研究所和嵊县茶叶机械厂共同研制了6CRK-55型可变程序控制加压茶叶揉捻机,样机经800小时耐久性试验后,于1986年春茶期间投入生产使用,并委托中国农科院茶叶研究所、浙江农业大学及浙江省茶叶公司等单位对该机进行了多次性能测
1986年06期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数：26 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘佩娥;李熹明;
<正> 由华南农业大学与广东省通什农垦局共同研制的6CKF-250 Ⅱ型可控连续式茶叶发酵机已研制成功,于1986年8月在广东省海南岛琼中县阳江农场通过鉴定。参加会议的专家及代表们一致认为,该机的研制是成功的,达到了国内先进水平,适应中小型红碎茶厂使用,经济效益显著,可有计划地进行生产和推广使用。该机采用隔热全密封、全敞开
1986年06期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数：76 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 钱时霖;朱秀夫;冯禹潮;
<正> 为了探明大面积高产茶园的树冠结构、土壤理化性状指标和茶园的经济效益等问题,我们自1981年至1984年,在摸索如何获得大面积茶园高产优质的同时,着重对上述问题进行了研究。一、高产茶园的基本情况在原来700多亩高产茶园的基础上,从1981年起扩大为1011.7亩,分17个大片(27个地片),其中鸠坑种占91.3％,福鼎和迎霜品种占8.7％。这些茶树先后在五
1986年06期 22-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 218K] [下载次数：34 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 黄惠华;黎星辉;
<正> 茶叶的纤维含量是茶叶品质的一个重要因子,测定纤维含量是检定茶叶品质的一种重要手段。茶叶粗纤维含量的测定,历来采用AOAC方法,其过程繁杂,需时较长。近年来对有的农作物及牧草采用纤维测定仪来测定纤维含量。作者利用Ⅰ型“托卡”纤维测定仪(Fibertec System Ⅰ)测定了茶叶的纤维含量,测定速度快、效率高。 (一)测定原理测定原理与AOAC测定方法相同,都是将样品用稀酸、稀碱消化处理,丙酮洗涤,并经灰化,以除
1986年06期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 56K] [下载次数：41 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 夏狄刚;
<正> 浙江省机械科学研究所和嵊县茶机厂共同研制的“6CRK-55型可变程序控制加压茶叶揉捻机”已于1986年9月13日通过省级新产品鉴定,这是电子技术在我国揉捻机上的首次应用,实现了揉捻过程的自动化。一、程控器的设计依据及操作系统在实际生产中,加压程度是通过摇动加压手轮的圈数来体现的,例如三级叶,揉捻20分钟,空压3分钟,加4圈轻压5分钟,再加4圈中压5分钟,再加
1986年06期 27-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 173K] [下载次数：95 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 庄晚芳;
<正> 由中国农业科学院茶叶研究所主编、上海科技出版社新出版的《中国茶树栽培学》,是代表我国茶树栽培水平的专著,值得向广大读者介绍。众所周知,茶起源于我国,传播于世界,现已成为全球主要饮料之一,是我国主要的出口商品。随着茶叶综合利用研究的进展,茶叶已不单纯是种植业,它已渗透到食品工业、医药工业、化学工业、饮食业以及旅游业等方
1986年06期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 62K] [下载次数：153 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 吴英藩;
<正> 狗牯脑茶是我国著名特种绿茶之一,产于江西省西南遂川县狗牯脑山上。该茶素以外形紧结秀丽,香气浓郁持久,滋味醇和爽口,汤色明亮著称。泡在杯中,芽叶嫩匀直立,上下翻腾,栩栩如生;饮之沁人肺腑,令人心旷神怡。1915年送美国——巴拿马国际博览会展评,该茶获金质奖章,1930年在浙赣特产联合展览会上,又获甲等奖。1985年参加全省名茶评比,被评为十大传统名茶之一。
1986年06期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 145K] [下载次数：52 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 姚国坤;
进入冬季,各地应抓好茶树的防冻工作,本期向您介绍《茶树冻害的发生、防止和挽救》。今后,我们将结合茶季,向专业户介绍一些茶树栽培技术。您有什么想法,在生产中遇到什么问题,请来信,本专栏将为您服务。
1986年06期 32页 [查看摘要][在线阅读][下载 77K] [下载次数：54 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 曹进;陈月娥;吴开国;宋学辉;聂志强;
<正> 茶叶是一种含氟量较高的饮料,而氟有预防龋齿的作用早已被临床和实验室研究所证实。利用茶叶防龋已为国内外龋病预防学者所关注,为了探讨经常饮茶对龋齿发病的影响,特别是对儿童龋病流行的影响,我们在具有传统饮茶习惯的湖南省湘阴县进行了实地调查研究。
1986年06期 33-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 180K] [下载次数：66 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 张忠根;
<正> 一、灰色系统理论概述灰色系统理论是华中工学院邓聚龙教授于1982年在国际上首先提出来的。它的基本理论是:客观世界既是物质的世界,也是信息的世界,在客观世界中,既有大量已知的信息,也有不少未知的信息。由未知信息组成的系统,称之为黑色系统;由已知信息组成的系统,称之为白色系统;既有已知信息,又有未知信息的系统,称之为灰色系统。研究灰色系统的目的,就是要使系统白化,即利用现有已知的信息,去揭示未知的信息。在茶叶生产中,过
1986年06期 35-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 109K] [下载次数：69 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 李元章;陈兰归;
<正> 今年三月,国务院批转了农业、商业、经贸三部“关于建立农副产品出口生产体系的报告”,茶叶为其中的重点项目。为此,本文试从浙江的实际情况出发,谈谈我们对建立浙江绿茶出口生产体系的一些粗浅看法,以期与同行共同探讨。一、浙江绿茶出口之优势浙江是我国绿茶主产省,绿茶产量占全省茶叶总产量的90％左右,占全国绿茶产量的40％以上,出口量占全国绿茶出口总量的60％左右。其中眉茶出口量达2250万公斤,占全国眉茶出口总量的50％以上,是我国外销茶中的“拳头”产品。珠茶为该省特有的出口
1986年06期 37-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 169K] [下载次数：52 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正> 汉水银梭是陕西省南郑县新创制的名茶,于1986年5月下旬通过了技术和品质鉴定。茶区地处秦岭以南、巴山北麓、汉水上游,是陕南老茶区之一,境内丘峦起伏,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,适宜茶树生长。该茶原料品质好,加工技术精湛。成茶扁平似梭、翠绿
1986年06期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K] [下载次数：32 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 卢心寄;
<正> 天尊贡芽是浙江历史名茶之一,早在南宋时期,就已作为贡品上贡朝廷,该茶产于浙江省桐庐县歌舞乡,桐庐素有“奇山异水、天下独绝”之称,产茶历史悠久,宋朝范仲淹的《鸠坑茶》诗中有“潇洒桐庐郡,春山半是茶,轻雷何好事,惊起雨前茅”之名句,曾生动地描述了桐庐当时的产茶盛况和茶叶的品质。据《分水县志》和《桐庐县志》载:“…六研斋笔记载;
1986年06期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K] [下载次数：22 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 程正华;
<正> 梅龙茶产于江苏省江宁县青龙山和方山之间的丘陵山地。这里土壤肥沃,气候温暖,雨量充沛,给茶树生长创造了较为优越的自然环境。该茶是淳化茶场在县科委、县林副业局等部门的支持下研制成功的,于1986年5月通过了鉴定。该茶具有条索微曲、色绿露毫、汤色清明、香高持久、滋味醇正、叶底
1986年06期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吴持海;
<正> 风选机是茶叶精制的主要机械之一,其性能的好坏直接影响生产效率和经济效益。目前的风选机可分为吸风式和吹风式两种,每种又有单层和双层之分,现将两种风选机的生产性能作一比较。一、机械性能比较送风式风选机如FX-1型茶叶风选机,它结构紧凑、体积小、用材省,风机的风量调节范围较大,操作方便、省力。选别箱顶部进口设有电磁振动喂料器,能将茶叶平稳地送入选别箱内,有利于提高风选
1986年06期 40-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 146K] [下载次数：307 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 徐立成;
<正> △联合国粮农组织服务司J·迪逊克博士在中国农科院国际交流处韩林处长陪同下,于8月8日参观访问了中国农科院茶叶研究所,并就有关茶园耕作制度等问题与该所专家进行了座谈。△美国国家农业图书馆馆长约瑟夫·H·霍华德及夫人、美国国家农业图书馆技术部主任萨拉·E·汤姆斯女士在中国农科院图书馆潘淑春(兼翻译)同
1986年06期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：10 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>~~
1986年06期 42-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 199K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据