- 许允文;
<正> 低丘红壤遍布我国南方14个省(区),境内属热带、亚热带季风气候区,水热资源丰富,适于茶树生长,是我国茶叶生产的主要基地。但是红壤地区常有季节性干旱,且红壤本身土性粘重、养分贫瘠,加之管理粗放,水土流失严重等,影响了红壤茶园生产潜力的发挥,致使目前红壤地区茶叶产量低、品质差,生产力低下。因此,如何充分利用自然资源,按客观规律合理施肥和用水,提高茶园水肥利用率,达到高产、优质、低耗的目的,这是当前我国红壤地区茶叶生产中很值得探讨的问题,笔者就此问题谈点浅见。
1989年02期 2-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 246K] [下载次数：48 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 吴海宝;
<正> 钴是人体必需的微量元素,是维生素B_(12)的主要成分,人体缺乏维生素B_(12)将导致贫血症。目前,茶汤中钴含量的测定多采用萃取、富集后测定,分析步骤多,操作繁冗,分析周期长。笔者在亚硝酸钠—氯化铵—丁二肟体系中,直接测定茶汤中钴的极谱催化波。结果表明本法简单、快速、灵敏度高、重现性好。一、仪器与试剂 1.仪器 JP-2型示波极谱仪(用三电极)。 2.试剂 4MNH_4Cl,用氨水调至pH=2;
1989年02期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 61K] [下载次数：30 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 虞富莲;
<正> 我国是野生大茶树发现最早最多的国家。早在三国(公元220～280年)《吴普·本草》引《桐君录》中就有“南方有瓜芦木(大茶树)亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦可通夜不眠”之说。陆羽(公元733～804年)在所著《茶经》中称:“茶者,南方之嘉木也,一尺,二尺迺至数十尺……”。宋子安(公元1130～1200年)《记东溪茶树》也说:“柑叶茶树高丈余径七八寸”。云南大理府志载:“点苍山(下关)……,产茶树高一丈。”可
1989年02期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 210K] [下载次数：157 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 韩文炎;王晓萍;
<正> 据报道,锌是人体必需的微量元素,它通过形成RNA和DNA聚合酶,直接参与核酸和蛋白质的合成。锌可加快伤口愈合,预防疾病,还可防癌。缺锌则会引起生长发育缓慢,性腺机能减退,第二性征与生殖器官发育不全,以及贫血、糖尿病、动脉性肾萎缩,慢性球体胃炎等疾病,甚至引起侏儒症。锌对人体健康的重要性由此可见一斑。此外,锌还是茶树生长发育的必需元素,它是碳酸酐酶和谷氨酸脱氨酶的组成部分,直接影响茶树的光合作用和呼吸作用,锌能促进生长素吲哚乙酸的合成,有利于茶树生长。
1989年02期 8-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 216K] [下载次数：167 ] |[引用频次：30 ] |[阅读次数：0 ] - 骆才弟;
<正> 精制茶厂是以干毛茶(习惯称毛茶)为原料的农副产品精加工企业,按生产组织的特点划分,是属于成批生产的类型,其成本核算应采用分批法。通常,分批法计算成本不需将生产费用在完工产品和在产品之间分配,不存在在产品的核算问题。但是,精制茶厂往往在生产年度的前期,因制茶工艺要求,要保存一部分“半成品”为以后各批产品“保质”,另外,总有一部分毛茶因形态较复杂,加工次数多,不能在正常生产周期内完工。如果等待一批产品全部完工才进行成本计算,不仅会计反映不及时,而且各批之间的生产费用也容易混淆不清。采用分批法核算成本的
1989年02期 11-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 169K] [下载次数：66 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 罗毅;
<正> 茯砖的质量,很大程度上取决于生产过程中的质量检验,然而在茯砖茶的生产中,往往有人忽视质量检验,甚至认为:“茯砖茶的质量是生产出来的,不是检验出来的。”笔者认为茯砖茶的生产和检验是互相制约、互相促进的,是一个问题的两个方面。现就检验在形成茯砖茶质量中的作用作一浅析。 1.检验在茯砖茶加工生产中对质量的预防作用在茯砖茶加工生产中,坚持事先检验,便可防止成批产品返工现象发生。操作者在加工过程中,若能按规定的时间间隔进行自检,就可从检验结果中反映出制茶过程中工艺条件出现的变化,从而进行必要的调整,使品质障碍因子得以消除。
1989年02期 13+12页 [查看摘要][在线阅读][下载 166K] [下载次数：49 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 杨素娟;王玉书;王立;
<正> 茶树组织培养的研究,近年来在国内外已取得较大的进展,但迄今能培养出完整植株,而且得以实际应用的,还为数不多。其中,最大的问题是诱导生根。茶树为木本植物,不像很多草本植物那样容易诱导出不定根。1986年以来,笔者围绕着茶树未成熟胚的培养,开展了较为系统的研究,认为芽苗培养于低矿质、蔗糖和含有IBA的培养基,能较佳地诱导生根。
1989年02期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 121K] [下载次数：112 ] |[引用频次：17 ] |[阅读次数：0 ] - 王华夫;
<正> 迄今在茶叶中检出的香气成分已多达300多种,而且这个数字还在不断增长。茶叶的不同香型正是以上300多种香气成分在种类和数量上不同组合的反映。总的说来,茶叶香型不是某一两种物质所决定的,它是众多香气成分的综合效应。随着仪器分析技术的发展和茶叶科学研究的深入,茶叶香气的类型与芳香物质的关系正逐渐为人们所认识。在此仅就这方面的研究作一简单介绍。
1989年02期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 160K] [下载次数：796 ] |[引用频次：90 ] |[阅读次数：0 ] - 丁宁;夏贤明;刘宝生;
<正> 绿茶的咖啡碱是与品质关系密切的成分之一,也是绿茶理化检测的一项重要指标。本文介绍用近红外分析法测定绿茶咖啡碱的含量。一、材料和方法1.样品及处理本试验以炒青茶为主要茶样,计71个。样品分组:(1)商业部批准的杭、平、遂、温4套(每套6个等级)初制炒青茶标准样共24个茶样;(2)高档优质绿茶;(3)市场销
1989年02期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 108K] [下载次数：111 ] |[引用频次：13 ] |[阅读次数：0 ] - 杨荣远;
<正> 海南省琼中县国营岭头茶场,1988年共出口优质红碎茶642吨,比上年增加220吨,创建场以来最高纪录,茶叶质量比上年也有所提高。该场是全国十大茶场之一,年创外汇120万美元左右,1988年,该场深挖茶园潜力,对低产茶园进行改造,增加地力投资,多施有机肥,使当年茶树生长旺盛,在年头倒春寒、干旱和11、12月份阴雨和台风自然灾害情况下,茶
1989年02期 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 62K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 朱庆宝;
<正> 茶籽每年在霜降前后采收,大部分地区都贮藏于土坑内过冬。这段时期茶籽表面上无什么大的变化,实际上其内部进行着复杂的生理活动。若有适宜的条件,一些茶籽就会出芽。1979年,江苏省溧阳竹箦茶场,从福建购进一批福鼎种茶籽,贮藏于向阳、避风的高地土坑中。1980年春天开坑取茶籽播种时,发现坑内部分茶籽已经发芽。对这些发芽茶籽播种后是否能出苗把握不大,于是作了一次试验播种。贮藏茶籽共2500kg,分贮于四个土坑中,已经出芽的茶籽共
1989年02期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 183K] [下载次数：41 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 司辉清;庞晓莉;杨志清;孔凡权;
<正> 草甘膦是一种新型化学除草剂,已较广泛用于茶园、果园、幼林等防除早地杂草,除草效果良好,但施药方法因各地环境条件不同而异。为了搞清草甘膦在河南茶区应用的可能性、最佳方法和经济效益,笔者于1986～1988年用草甘膦在信阳、新县和商城等县的部分茶园作了小区试验和大面积示范推广。试验采用沈阳化工研究院试验生产的12.6％草甘膦钠盐水剂,比重1.23。小区试验选择信阳市南郊
1989年02期 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 91K] [下载次数：30 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 任仲贤;
<正> 杭州茶叶机械总厂研制成功的6CEX—10型间隙式茶叶拣梗机,于1988年在杭州通过省级鉴定。为发展茶叶拣梗机械,减少茶叶的手拣人工,机械电子工业部技术基金会下达了“间隙式茶叶拣梗机研究”的科研项目给杭州茶叶机械总厂。该厂克服各种困难,经过三年多时间的努力,于1988年研制成功。样机在杭州茶厂经过了100多小时的工艺性能试验和生产性考核,产品的台时产量、一次拣梗率、
1989年02期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 91K] [下载次数：72 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 徐福新;刘效曾;顾竟阴;
<正> 花生仁含有45％左右的油脂,其油脂主要由不饱和的脂肪酸和甘油组成,不饱和的脂肪酸与空气接触后易发生自动氧化作用,这种自动氧化是油脂酸败,花生仁及其制品变质的最主要原因。1988年,上海油脂五厂开始采用中国农业科学院茶叶研究所提取的安全无毒的1号和2号茶叶天然抗氧化剂,作了花生系列制品的抗氧化试验,现将
1989年02期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 91K] [下载次数：40 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 陈雪芬;朱玉成;
<正> 脒类杀螨剂是一类有机氮杀螨剂,1982年以来,在茶树上已进行药效试验的有双甲脒、单甲脒和杀螨脒3种。脒类杀螨剂对螨及卵均有较强的触杀作用,并有一定的熏蒸作用,杀螨谱广,对瘿螨、叶螨、短须螨、小爪螨等多种害螨有效,并能兼治茶蚜等害虫。脒类杀螨剂持效期较长,毒性低,单甲脒对雄性大鼠的口服LD_(50)为950mg/kg,雌性大鼠皮试的LD_(50)大于2000mg/kg,雌性小鼠口服的LD_(50)为780mg/kg,在动物体内蓄积性小,无慢性中毒现象,无“三致”作用,对人、畜和植物安全,对害虫的天敌较安全。双
1989年02期 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 191K] [下载次数：36 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 陈瑞锋;
<正> 1988年12月27日,中国农科院茶叶研究所和上海茶叶进出口公司在上海联合召开了“茶叶天然抗氧化剂应用技术研讨会”,与会代表70余人参观了茶叶天然抗氧化剂应用于油脂、油脂食品抗氧化的实例和文献资料,并听取了研究单位和应用单位代表的报告,座谈了茶叶天然抗氧化剂的技术特点、应用状况和前景。茶叶天然抗氧化剂是一种新型的、有较强抗氧化能力的抗氧化剂,由中国农科院茶叶研究所从我国茶
1989年02期 24页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：29 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 兆茗;
<正> “龙井茶,虎跑水”,是杭州的“双绝”;“扬子江中水,蒙顶山上茶”,是成都茶馆的楹联。自古以来,凡提到品茗时,总是将茶与水联系在一起,这是因为茶叶的色、香、味,以及茶对人体的保健营养成分,最终都是通过将茶用水冲泡后,以饮料的方式提供给人们的。所以,茶与水,可谓关系至深。对此,明人张大复在《梅花草食笔谈》中作了精辟的论述:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣。八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”有关茶与水的关系,历代茶人论述颇多。唐代陆羽在《茶经·五之煮》中写道:“其水,用山水上,江水中,井水下。”张又新的《煎茶水记》,则根据
1989年02期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 77K] [下载次数：415 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 林智;
<正> 茶树是喜酸作物,适合在酸性土壤上生长。但在宜茶的土壤pH范围内,水溶性磷很容易被吸附、固定,磷肥利用率往往较低。因此,研究土壤pH值对茶树磷素吸收、利用和分配的影响,对于加强茶树磷素营养,提高茶园中磷肥利用率有一定的实际意义。本试验采用同位素~(32)P示踪法,研究了不同pH值土壤上茶树对磷的吸收、利用和分配的规律。试验材料和方法
1989年02期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 115K] [下载次数：152 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 胡雄光;邓洪范;卢良根;
<正> 丽水地区茶园绝大部分是建在山坡上,这种立地条件从栽培角度来看,除了排水条件较好以外,存在土壤冲刷严重,表土层浅薄,有机质缺少,茶树容易出现营养不足,土地利用率不高等弊病。因此,如何根据山地茶园特点,采用相应的栽培管理措施,显得尤为重要。树冠结构是茶叶高产优质的基础。山地茶园由于接纳太阳辐射情况与平地不同,因此其树冠结构也应与平地的不同。为了探讨山地茶园产量与树冠结构的关系,为塑造丰产树冠提供依据,笔者对该地区有代表性的6个茶场10片不同产量的茶园进行了实地调查,现将调查结果分析如下。
1989年02期 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 145K] [下载次数：21 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 朱俊庆;
<正> 长白蚧[Lopholeucaspis japonica(Cock-erell)]是我国茶区茶树的主要害虫之一,由于此虫虫体小,加之有介壳和蜡层保护,给防治上增加了困难。以往的研究业已证明,抓住田间卵盛孵末期,是防治此虫的关键。抓好第一代的防治,无论从此虫的生态学上,还是茶叶生产季节及劳力安排上均显得十分重要。因此,探讨此虫第一代防治近期的预测预报办法,对控制其为害有着重要的意义。笔者根据1964～1971和1979～1985年共15年的资料,用判别分析法预测第一代防治适
1989年02期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 133K] [下载次数：24 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 钱时霖;
<正> 在《中国茶叶》1988年第五期上,拜读了“玉茗辨正”一文,有些感想,特提出来与于君商榷。玉茗也用来比喻茶,现引北宋晁补之《次韵苏翰林五日扬州石塔寺烹茶》诗力证。唐来木兰寺,遗迹今未灭。僧镜嘲(?)后,语出饥客舌。今公食方丈,玉茗摅噫噎。当今卧江湖,不泣臣逐玦。中和似此茗,受水不易节。轻尘散罗麹,乱乳发瓯雪。佳辰杂兰艾,共品楚纍洁。老谦三昧手,心得非口诀。谁知此问妙,我欲希超绝。持夸淮北士,汤饼供朝啜。从诗中所述之“玉茗”看,完全可以断定是茶
1989年02期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 76K] [下载次数：24 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 姚永培;
<正> 我国东北向不产茶,所需茶叶每年由皖、浙、闽等南方几省供给,并由此形成了传统的“南茶北调”的供求关系。“九·一八”事变后,东北茶市也遭到了日本大规模的侵占。1932年日本进入东北茶市的茶叶仅为15000余公斤,且只为满足当时在东北日本人的需要。1935年,进入东北的茶叶便猛增到近150万公斤,占其时东北茶市的一半,1937年时东北茶市几乎全为日本所侵夺,本文就这段史实试作一概述。
1989年02期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 163K] [下载次数：53 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 谢兆传;
<正> 笔者于1988年在有关同志协助下,调查了浙江黄岩县七个乡中八个村的茶园生产责任制情况,旨在探讨农村茶园适宜的生产责任制形式,现将调查情况及个人的浅识简述如下。一、调查情况所调查的高岙、唐家山、五部、牌门、凉棚、上宅、格湖、下宅8个村,茶叶生产责任制有两种形式,一是专业承包,二是平分到户。专业承包的其承包年限也不一致,最短的为2年,最长的有10年。各村和各种生产责任制的茶园,近几年的茶叶产量与品
1989年02期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 128K] [下载次数：8 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 沈培和;
<正> 西湖龙井茶是我国名茶中之精英,有色香味形四绝之誉,名盖天下。龙井茶色泽嫩绿,只有“明前”的狮峰特级龙井才具有天然的“糙米色”。因狮峰的茶园大多在树木遮荫度较大的山间,日照时间短,照度小,早春气温低,加上特级龙井开采又早,因此,鲜叶中叶绿素a含量少,叶黄素含量多,呈嫩黄色,经炒制后成茶具有天然“糙米色”。这是狮峰龙井的一大特色,也是其品质超群的一个重要标志,它的卖价是西湖龙井茶中最高的。所以,有的茶农就片面地追求这种色
1989年02期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K] [下载次数：48 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吴挹华;邓文强;
<正> 目前,茶厂使用的勾堆机主要有四种,即撒盘式匀堆机、联合匀堆机、行车式匀地机和自动拼配匀堆机。其中,行车式匀堆机是根据人工匀堆的基本原理设计而成,它的发展比较成熟,匀堆效果也较好。本文仅就行车式匀堆机自动控制电路的工作原理予以分析。一、匀堆机的结构行车式匀堆机的结构如图1所示,主要由两组庞大的拼茶斗和茶叶输送系统组成。拼茶斗7,分左右两组,每组各有15个拼茶箱,15个拼茶箱总容量12.5吨。需要拼和的茶叶撒入箱中,箱底安装了电磁阀
1989年02期 36-38+4页 [查看摘要][在线阅读][下载 327K] [下载次数：51 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 吕文明;
茶树病虫防治是茶园栽培管理的主要措施之一,它关系到茶叶多收少收甚至有收无收,直接影响经济效益。目前,我国80％的茶园由专业户和承包户经营,从一些来信和来访者反映的问题看,许多专业户尚缺乏病虫防治的基本知识,从而使茶叶生产遭受损失。为此,本刊在本园地中将连续刊载茶树保护的基础知识,以帮助广大茶农战胜茶树病虫害,确保茶叶生产丰收。
1989年02期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 100K] [下载次数：31 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 赵应中;
<正> 桃花江竹叶茶产于湖南省桃江县。这里地处湘中偏北,资水自西部入境,横贯其中,桃花江又自南向北,在县城处与资水汇合,地貌别具一格,自然条件得天独厚,是天然的宜茶之地,所产桃花江竹叶茶1987年被评为湖南省优质茶,1988年跻入省名茶之列。桃花江竹叶外形扁平挺秀,色泽绿润,形似竹叶,白毫裹身,嫩栗子香高而持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿匀齐,品质特点充分体现了桃花江“茶竹之
1989年02期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：26 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 许锡亭;胡碧峰;
<正> 水仙茸勾茶是湖北地方名茶之一,产于五峰县的水浕司、渔关一带。这里山势巍峨,云雾缭绕,奇丽壮观,终年山青水秀,无山不绿,无坡不茶,茶树多生长在海拔500～1200米之间的山坡上。水仙茸勾是土家山寨历史贡茶。传说数百年前一位土司“皇帝”久病百药医治无效,一次喝了一位茶山姑娘进贡的茶叶,病不治即愈,“皇帝”为了感恩这位姑娘,将此茶取名为“水仙茶”(水浕司仙女茶)。该茶制造方法早已失传,为了恢复地方名茶生产,县
1989年02期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据