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专题·综述

  • 气候变化对茶园土壤质量和茶树营养元素含量的影响

    李强;韩文炎;李鑫;颜鹏;张丽平;张兰;付建玉;

    随着大气温度和CO_2浓度不断升高,以及伴随而来的高温干旱和暴雨等极端天气不断增加,对茶园土壤的影响也会不断加剧。气候变化会导致茶园土壤有机质、有效养分含量降低,并改变茶树体内营养元素的平衡,特别是碳含量增高,而氮、钾、镁、硫、铁和锌等矿质营养元素含量降低,从而降低茶叶产量和品质。为此,采取减耕和免耕、修剪枝叶回园,增施有机肥,适当增施氮肥等矿质养分,以及加强茶园排灌系统建设等措施有利于应对气候挑战,促进茶叶生产持续健康发展。

    2020年08期 v.42;No.324 1-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 1102K]
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  • 茶树新品种——川茶6号

    谭晓琴;谭礼强;陈盛相;杨雪梅;文维奇;颜麟沣;唐茜;

    川茶6号是以崇庆枇杷茶群体种中的优良单株为育种材料,经系统选种、无性繁殖育成的红绿茶兼制的茶树新品种。多年的品比比较和区域试验结果表明,川茶6号萌芽早,芽叶较肥壮,产量高;内含物质丰富,春季一芽二叶鲜叶含水浸出物45.62%、茶多酚19.37%、氨基酸4.02%、咖啡碱3.93%,适制红茶和绿茶;抗寒能力强,适合在海拔1 000 m左右的山区种植。

    2020年08期 v.42;No.324 5-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1436K]
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  • 茶树叶片上的“虱子”——茶黑刺粉虱

    王吉锐;

    在茶园里,茶黑刺粉虱Aleurocanthus camelliae Kanmiya&Kasai是最常见的刺吸为害的粉虱类害虫。本文介绍茶黑刺粉虱各龄期虫态的形态特征,生物学特性及相关防治要点,供茶农和农技人员参考。

    2020年08期 v.42;No.324 8-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 2398K]
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  • 覆盖对碾茶品质影响的研究进展

    郑亚楠;王锡洪;姚水滨;

    在碾茶的品质形成中,茶园管理尤其是覆盖技术起着关键性作用。遮阴覆盖可以显著降低茶叶中茶多酚含量,提高叶绿素、游离氨基酸含量和游离香气的总量,并优化氨基酸和香气组分,改善碾茶感官品质。本文综述覆盖对碾茶品质影响的研究进展,以期为提高国内碾茶品质提供参考。

    2020年08期 v.42;No.324 12-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 1164K]
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统计数据

政策·法规

  • 《预包装龙井茶》“浙江制造”团体标准解读

    孙业良;陈瑞鸿;姜爱芹;

    介绍了"浙江制造"团体标准的定义和基本要求,对《预包装龙井茶》"浙江制造"团体标准的研制过程和先进性进行解读,分析《预包装龙井茶》"浙江制造"团体标准与国家标准、行业标准在研制过程中的理念差别,为茶行业相关主体申报"浙江制造"团体标准提供参考。

    2020年08期 v.42;No.324 17-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1098K]
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经济·管理

  • 中国茶叶贸易竞争力的国际比较

    周琳;

    围绕在"一带一路"机遇窗口中,中国茶叶产业增强自身竞争力的问题,根据联合国商品贸易统计数据计算中国茶叶2008—2018年进出口贸易量、贸易额、贸易差额、出口单价、贸易增长率、市场占有率、贸易竞争力指数、显示性比较优势指数,分析中国茶叶对外贸易特征,并采用波特"钻石模型"分析中国茶叶产业的国际竞争力。

    2020年08期 v.42;No.324 21-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 1483K]
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  • 福建成年居民茶叶消费调查及其启示

    管曦;于学领;苏峰;张雯婧;高峰;

    基于对福建省3 507位成年居民的调查,本文从饮茶和购茶2个维度对福建成年居民的茶叶消费进行了深入分析,讨论了影响福建成年居民饮茶和购茶的相关因素,从更为全面的视角描述福建成年居民的茶叶消费行为,总结了福建成年居民茶叶消费的特征。

    2020年08期 v.42;No.324 28-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1247K]
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  • 山东省2020年春茶产销形势及特点

    李玉胜;丁德恩;王林军;王漪;崔秀峰;

    调查了山东省2020年春茶产销情况和从业人员情况,分析了影响春茶产销的因素等,从栽培模式、品牌打造、三产融合等方面提出了对策建议。

    2020年08期 v.42;No.324 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1060K]
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试验研究

  • 机制针芽形名优绿茶做形抛光工艺研究

    张善明;冉维;倪德江;郑时兵;陈玉琼;余志;

    采用三因素三水平正交试验法研究茶坯含水量,做形抛光温度、时间对针芽形绿茶感官品质和主要化学成分的影响。感官品质分析结果表明,茶坯含水量、做形抛光温度和时间对茶叶外形紧结度、绿色度和光滑度以及滋味品质影响较大,主次因素依次为茶坯含水量、时间、温度;内含成分分析结果表明,除含水量对可溶性糖、温度对氨基酸和可溶性糖、时间对茶多酚有影响外,试验因素对其他内含成分的影响较小。结合生产实际,针芽形绿茶做形抛光过程控制茶坯含水量15%~22%、室温、时间5~7 h比较适宜,含水量15%-变温-7 h、含水量22%-室温-7 h、含水量15%-室温-5 h处理组合值得生产上推广应用。

    2020年08期 v.42;No.324 41-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1163K]
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  • 不同品种“桐城小花”茶化学成分差异分析

    黄海;吴丹丹;汪令建;张悦;林智;

    研究比较了舒茶早、群体种、凫早二号和龙井长叶4个茶树品种制成的"桐城小花"茶样中主要化学成分含量差异。结果表明,茶多酚、咖啡碱、水浸出物含量和儿茶素总量,以及EGCG和C在不同品种所制"桐城小花"茶样中的含量无显著性差异(P> 0.05);而游离氨基酸总量和EGC、EC、ECG含量在不同品种茶样中存在显著性差异(P <0.05)。茶氨酸、天冬氨酸和精氨酸在不同品种茶样中的含量存在显著性差异(P <0.05)。通过层序聚类分析了这些差异成分在不同品种茶样中的分布规律。其中EGC、EC和ECG等儿茶素类化合物在舒茶早茶样中的含量普遍高于它在其他3个茶样中含量;游离氨基酸总量、茶氨酸和精氨酸等氨基酸类化合物在凫早二号、群体种和龙井长叶茶样中的含量普遍高于它们在舒茶早茶样中的含量;天冬氨酸在群体种、龙井长叶茶样中的含量明显高于舒茶早、凫早二号茶样。

    2020年08期 v.42;No.324 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1619K]
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  • 恩施州茶园不同控草方式影响研究初探

    陈清华;崔清梅;罗鸿;胡双玲;

    为探索茶园生态健康的控草方式,设计除草布覆盖、套作绿肥2种处理方式,以常规管理为对照,分析其在抑草效果、土壤养分、土壤水分、土壤温度等方面的差异及对经济效益的影响。结果表明,对于供试地茶园内的13科26种杂草,3种控草方式对杂草鲜重和平均株高影响都存在差异性,其中,以除草布覆盖的防治效果最好,套作绿肥对土壤养分影响较为显著,除草布处理对茶园5 cm、10 cm深处的土壤影响较为明显;从成本投入情况分析,套作绿肥的投入最低,只有常规管理的18%;从绿色、安全又经济的角度,套作绿肥为恩施州最为适应的控草方式。

    2020年08期 v.42;No.324 53-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 1245K]
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技术指南

  • 中黄2号茶树优质高效栽培技术

    胡惜丽;

    中黄2号原名"缙云黄",来源于缙云县当地群体品种中叶色自然黄化的突变株。本文总结了中黄2号茶树优质高效栽培技术要点,以供生产者参考。

    2020年08期 v.42;No.324 58-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 1075K]
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  • 西乡县幼龄茶园控草技术应用

    文锦圆;陈志龙;肖斌;

    幼龄茶园由于枝条稀疏,冠面覆盖率低,容易滋生杂草,易产生草害,因此除草是幼龄茶园最重要的管理工作之一,耗费大量的人力和财力。幼龄茶苗根系较浅,除草措施不当,将会严重影响幼苗的成活率。本文详细介绍了当前西乡县幼龄茶园杂草控制的主要方法,分析了存在的问题,并提出具体的对策。

    2020年08期 v.42;No.324 62-66页 [查看摘要][在线阅读][下载 1170K]
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  • 春茶高产优质高效机采茶园管理技术

    余莲;周光荣;胥晓霞;赵晓容;周晓兰;李明红;

    通过对机采茶园不同采剪留养技术的尝试探索和调查分析,总结出一套机采茶园每年获得高产优质春茶的高效茶园周期性管理方法,并应用实例分析该管理方法的优势。

    2020年08期 v.42;No.324 67-69+73页 [查看摘要][在线阅读][下载 1104K]
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产业论坛

  • 开化龙顶茶产业发展现状及对策

    方辉韩;金翠;郑志林;王丽鸳;成浩;韦康;

    本文根据开化县茶产业发展现状,分析当前存在的主要问题和原因,探索加快茶产业发展的路径和举措,以期全面提升开化龙顶的市场知名度和影响力,为开化茶产业高质量发展提供决策依据。

    2020年08期 v.42;No.324 70-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 1102K]
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  • 以品牌引领三明茶产业高质量发展

    詹兴堆;刘钊;吴光侣;骆茵;

    三明市是福建省茶叶重要产区,具有产茶历史悠久、生态环境适宜、产业基础良好、政策推动给力等发展优势。然而,也存在着龙头企业较少、品牌效应较弱、加工链条短缺、茶与文化融合不紧密等问题。结合三明茶产业实际,提出强化品牌支撑、突出品牌营销、建立推进机制等对策,以期促进三明茶产叶高质量发展。

    2020年08期 v.42;No.324 74-77页 [查看摘要][在线阅读][下载 1132K]
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  • 青田县茶产业现状与发展对策

    葛国平;邵静娜;

    茶业是青田县农业主导产业,县域品牌青田御茶2019年通过国家农产品地理标志登记保护。本文在分析青田县茶产业发展历程及存在问题基础上,进而提出了优化茶产业发展布局、加强品牌建设、创新市场营销、农旅融合、打造高山茶庄园等方面促进青田茶产业发展的对策建议。

    2020年08期 v.42;No.324 78-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1115K]
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历史文化

  • 东莞本土茶文化初探

    李伯璋;

    对东莞本土茶文化发展的历史脉络进行系统性地梳理,根据自然环境的变迁、文献史料和实物史料复原了东莞地方茶文化的发展历程,时间跨度从六朝一直到当代。东莞本土的茶文化历史脉络大致是从六朝开始出现,唐宋元逐渐发展,明代开始兴盛,至清代民国时已是异彩纷呈,到新中国之后又逐步演变成以收藏茶叶为主的形式。

    2020年08期 v.42;No.324 81-85页 [查看摘要][在线阅读][下载 1127K]
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  • 欢迎订阅《中国茶叶》

    <正>《中国茶叶》是由中华人民共和国农业农村部主管、中国农业科学院茶叶研究所主办的茶叶技术刊物,其宗旨是宣传、推广、普及茶叶科学技术,弘扬茶文化,传播茶叶信息。主要报道茶叶生产、科研、流通、经贸、教育等领域的实用技术、先进经验、最新研究成果和新方法,以及茶文化、茶与健康、茶叶基础理论、学术动态

    2020年08期 v.42;No.324 86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1244K]
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