- 范增平;
<正> 从1982年到1992年,台湾茶业的发展有着巨大的变化,这是台湾200年的茶业史上重大的转折点。台湾传统的茶叶生产主要是以外销为主,但近10年来已急速地转成供应内需。茶叶的外销量占总产量的比例由1982年的70％减少到1992年的23％。外销衰退的主因在于外销为主的红茶与绿茶,因为台湾工业化的迅速发展,使人工的成本提高,导致生产成本过高,而无法与国际上相同产品竞争,因此,红茶、
1992年06期 2-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 257K] [下载次数：65 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 顾冬珍;
<正> 农村实行家庭承包后,茶叶生产也不例外,茶园分到千家万户生产经营。如何提高生产者的技术和经营管理水平,增加茶农的经济收入,已成为当前茶叶生产上的迫切问题之一。同时,随着改革、开放的进一步深入,农业部门如何转变职能机制,从过去单纯的无偿推广型向有偿服务经营型转变,也是一个新课题。浙江省衢州市开化、龙游、常山等县农业(特产)部门转变观念,拓宽思路,开创了一条新路,就是技术服务“商品化”,即茶叶专业技术人员与茶农、专业户、茶场在自愿互利的原则下,签订技术承包合同,实行有偿服务。经过几年的实践证明,这种方式
1992年06期 6+5页 [查看摘要][在线阅读][下载 127K] [下载次数：11 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 凌光汉;
<正> 浙江新昌县于1990年冬在拔茅镇茶场开展了建立塑料大棚覆盖茶园的试点工作,面积达3亩,1991年又在拔茅村茶场试点,建立了1亩面积的塑料大棚覆盖茶园。两年来,两地的试点工作都取得了良好的经济效益,而且也积累了一些有益的技术经验,估计这项技术将会出现较猛的发展势头。
1992年06期 7-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 194K] [下载次数：18 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 唐良生;陈洪德;詹辉儒;陈力;
<正> 乌龙茶以其独特的色、香、味在国内外享有盛誉,但是传统的乌龙茶泡饮方法繁锁、费时,不能适应现代生活的快节奏。为了满足日益发展的市场需求,开拓乌龙茶新市场,使产品适应国外的消费习惯与追求快速、方便、卫生的饮食时向,提高茶叶生产的经济效益,增强产品的出口创汇能力,为乌龙茶的袋泡茶、速溶茶、浓缩茶等提供优质的原料,于是颗粒状的乌龙茶也就应运而生。
1992年06期 9-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 106K] [下载次数：33 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 徐乾治;
<正> 衰老茶树通过地上部改造,虽能复壮树势,但随着更新次数的增加,其复壮机能减弱,经济效益降低。何况采用这种更新树冠的方法不能改变原有衰老茶园普遍存在的品种混杂问题。为彻底改变衰老茶园旧面貌,笔者于1988年秋季在浙江省富阳县三桥乡步桥村对一块几经树冠改造又趋于衰败的茶园(面积4.53亩)进行了换种改植的改造试验,现已初见成效。由于采取改良土壤、选用良种及加强培育
1992年06期 11-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K] [下载次数：18 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李忠佩;丁端兴;
<正> 在我国江南低山丘陵地区,茶树是一种重要的经济植物,由于自然条件适宜,种茶经济收益较高,茶叶生产发展较快,对改变山区农村经济面貌起到了积极的作用。但从我国茶区目前的情况看,70％左右的茶园土壤耕层的有机质含量不到1％,土壤肥力低下,严重制约了茶叶生产的发展;同时,茶区施用有机肥料的水平相当低,除国营农场施用部分饼肥外,许多茶园只是在耕锄中翻埋一些杂草来补充土壤有机质,60％～90％的养分来自化学肥料,有的茶区几乎不施有机肥。
1992年06期 13-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 186K] [下载次数：139 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 梁国鲁;王守生;李晓林;
<正> 多倍体对于以叶用为目的的茶树具有很大的经济价值。国内外利用自然选择、人工杂交及物理、化学的诱变法,已在茶树多倍体育种方面取得了一定的成绩。同时,一些学者还对多倍体茶树进行了细胞遗传学观察。作者在全面调查收集四川野生大茶树种质资源时,首次发现了一株自然四倍体茶树“9006”。经鉴定,属张宏达分类系统中的秃房茶(Camelliagymnogyna Chang),现将具体细胞染色体分
1992年06期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 609K] [下载次数：129 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 徐向群;
<正> 茶叶抗氧化剂是从茶叶中提取制备的新型天然抗氧化剂,广泛应用于油脂及含油食品的抗氧化保鲜。其主要成分是儿茶素类物质,其中又以酯型儿茶素EGCG为主。但是起主要抗氧化作用的EGCG其氧化电位较低,本身易被氧化失去抗氧化作用。因此,有必要进行茶抗氧化剂中EGCG的稳定性和耐热性研究。本文用薄层色谱分离茶抗氧化剂中的EGCG,排除儿茶素氧化物干扰,用双波长扫描法研究EGCG随温度和时间的含量变化。测得EGCG在不同温度下氧化反应的速度常数和稳定期以及反应活化能E,该方
1992年06期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 112K] [下载次数：167 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 蔡煌;
<正> 茶炭疽病在福建省福鼎茶区全年都可发生,今年发生面之广、为害之重是历史的最高峰,已在本县暴发成灾。据调查,去年秋季普遍发生的茶园,今年春茶都减产15％～23％;今年秋季1m~2树冠上的病叶数一般在500张以上,茶叶减产达25％～30％;严重的1m~2树冠病叶数达3000～4000张,茶叶减产40％～50％,苗圃地也普遍发生,致使数亿株苗木积压,经济收入下降35％左右。毗邻的浙江省苍南县和泰顺县
1992年06期 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 73K] [下载次数：78 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：0 ] - 杨帆;
<正> 《中国茶叶》1992年第二期上登载的“茶籽出苗后不宜盖稻草”一文中说,“茶苗枯死是稻草发热灼伤所致”。笔者认为,这只是一个外观现象。究其原因,除与茶苗出土不久,茶树从依靠自身子叶“自养”转为靠绿色叶片进行光合作用“异养”,需有一个“蹲苗”过程外,还与以下原因有关。 1.微生物正常生命活动所需要的碳氮比(即
1992年06期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 52K] [下载次数：12 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正> 乌牛早乌牛早是浙南山区一个特早生茶树品种,主要分布在永嘉县罗溪、仁溪、乌牛一带山区,该品种采用单株培育而成。“七五”期间,该品种列入农业部优质农产品开发项目,创制的名茶在1987和1989年分别获省斗茶会优秀名茶与优质名茶奖。1990年,乌牛早品种被省农业厅确定为全省推广的优良品种之一,目前种植面积已扩大到
1992年06期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 159K] [下载次数：6 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘新;
<正> 1990年世界红茶产量187.8万吨,其中CTC茶95.3万吨,占红茶总产量的50.75％,并以每年5％的速度递增,世界茶叶主产国如印度、斯里兰卡、印尼和孟加拉国都在致力扩大CTC茶生产,非洲和美洲国家则全部生产CTC茶。由于CTC茶以浓、强、鲜的优良品质而著称,均匀细小的砂粒型颗粒适合于风行的袋泡茶要求,在国际市场上深受欢迎。我国50年代开始引进CTC等生产设备,到80年代CTC茶在海南、广东、广西等地得到发展,近年云南也兴建了CTC茶厂,生产的产品供不应求。CTC茶生产是以
1992年06期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 147K] [下载次数：135 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 钱时霖;
<正> 我国是茶的故乡,有数千年的茶叶历史,茶农们积累了丰富的茶叶生产经验。这些茶叶生产经验,汇成为两宗宝贵的道产:一宗是茶书,一宗是茶谚。何为“谚”,汉代许慎《说文解字》中说:“谚,传言也。”茶谚,是我国历代茶农以精炼生动的简单语言,交口相传,世代相袭,用以传授茶叶生产经验的一种谚语。茶谚,也是农谚的重要组成部分。中国茶谚起源较早,在唐·陆羽《茶经》中便有不少,如“法如种瓜,三岁可采”、“叶卷上、叶舒次”、“山水上、江水中、井水下”。茶谚的特点是它产生于
1992年06期 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数：134 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 李永安;李琳;许素云;苏元;
<正> 冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)是影响中、老年人健康和导致死亡的重要原因,众所周知,高脂血症是冠心病的独立危险因素之一,与冠心病有密切关系,尤其与低密度脂蛋白(LDL)呈明显正相关(r=0.82,P<0.01)。有研究表明,总胆固醇/高密度脂蛋白(TC/HDL)>6或低密度脂蛋白/高密度脂蛋白(LDL/HDL)>4时,冠心病的发病率高达83％,相反,如果积极治疗高血脂,可使冠心病的
1992年06期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 108K] [下载次数：63 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 程良斌;
<正> 陕南茶区是我国最北部茶区之一,由于有高大的秦岭北阻冬季寒流入侵,境内终年气候温暖湿润,雨量充沛,年平均气温为14～16℃,尤其是紫阳、岚皋一带,极端最低气温只有-7.2℃,茶树越冬条件明显优于我国同纬度的东部茶区。陕南茶区与四川盆地同属于一个大生态系统,茶树栽培历史十分悠久,唐代以前属巴蜀茶,唐代陆羽《茶经》将之划归山南茶区,《明史》统称汉中茶,清代紫阳茶才出名。长期的人工栽培和自
1992年06期 32-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 160K] [下载次数：136 ] |[引用频次：21 ] |[阅读次数：0 ] - 罗龙新;
<正> 各种茶叶的外形特征(如条索状、颗粒状、片状等)都是由鲜叶经过不同的加工方法而形成的。茶叶的外形特征既反应了加工因素(如温度、作用力、水分蒸发等)所给予的影响,也反映了茶叶吸附性能的物理本质(如表面积、微孔结构)。本文通过对炒青、烘青、龙井茶,珠茶四种茶叶的显微及超显微结构观察和分析,探讨不同加工方法对茶叶结构的影响及与吸附性能的关系。
1992年06期 34-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 1102K] [下载次数：256 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：0 ] - 郑祥华;
<正> 在安徽省绩溪县芜屯公路西侧海拔600m的山岗上,住着一户农家,户主叫刘立云,全家7口人。1981年该户承包土地30余亩,其中茶园9亩,山场15亩,竹园6亩。由于历史的原因,以往茶园一直是采取传统的粗放管理方式,广种薄收,山区生态平衡遭到破坏,区域小气候恶化,水土流失严重,土壤肥力低下,茶树生长不良,单产很低,9亩茶园1981年产茶仅380kg.经济效益很低,山场、竹
1992年06期 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K] [下载次数：16 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>~~
1992年06期 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 39K] [下载次数：24 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正> 震雷春“震雷春”茶创制于1988年,1990年在河南省名优茶评比会上,被评为省级名茶。该茶品质特点是条索肥壮卷曲、多白毫,色泽翠绿,汤色浅绿明亮,香气高爽,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀净,深受广大消费者的欢迎。震雷春产于信阳县境内的震雷山茶场。该处茶园多分布在海拔
1992年06期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>~~
1992年06期 41-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 142K] [下载次数：8 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]