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  • 名优绿茶的包装保鲜技术

    沈培和;

    <正> 科学试验和生产实践证明,茶叶具有很强的氧化、吸湿特性,在贮运过程中由于水分、氧气、温度、光照等因素的影响,品质极易陈化劣变,失去原有的新鲜风味。特别是名优绿茶,品质要求高,原料细嫩,各种水溶性物质含量较高,且又集中在雨水较多、空气湿度较大的春季生产,如果包装贮运不当,更易吸湿失风,甚至劣变。因此,名优绿茶包装保鲜的要求比大宗茶更高,意义亦更大。笔者就其包装保鲜技术作些介绍,仅供参考。一、几种常见包装材料的特性 1.聚乙烯(PE)

    1992年01期 2-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 207K]
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  • 谈谈湖红精制筛分作业的筛网配置

    张凡生;

    <正> 工夫红茶的精制,主要是将外形混乱的红毛茶,先分出粗细、长短、大小和轻重,并除去杂物,形成各个筛号茶,然后根据成品标准样,把各个筛号茶按一定比例进行拼配、匀堆,形成各级成品茶出厂。这种分离茶叶粗细、长短、大小的作业,是靠配置有筛网的各种筛分机械来完成,而分离茶叶轻重主要是靠风力选别机来完成。湖红毛茶经精制后出的产品,分有湖红工夫二至七级6个级和轧制茶的碎、片、末3个花色。各个级别和花色的外形规格,主要靠配置筛孔大小不同的筛网来控制。因此,筛网的配置是否合理,直接关系到正品工夫茶的回收比例,因而也直接关系到茶叶精制的经济效益。笔者以洞口县茶厂为例,就湖红工夫茶精制中有关筛分作业的筛网配置问题作一简略介绍,仅供同行参考。

    1992年01期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 54K]
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  • 茶多酚对实验性肿瘤的治疗作用

    曹明富;杨贤强;虞研原;

    <正> 茶多酚是从传统饮料茶叶中提取的一类多酚类化合物,主要成分为儿茶素(约占茶多酚总量的80%) 对茶叶及其提取物的药效药理研究表明,茶叶及其提取物能明显抑制有致癌作用的亚硝基化合物在体外及动物和人体内的合成,能抑制多种致癌物对动物的致癌作用,也能抑制或减少某些肿瘤的发生和生长等。研究结果还表明,茶叶提取物的防癌抗癌作用主要的有效物质是茶多酚类化合物。本文报道茶多酚对动物实验性肿瘤的治疗和对荷瘤小鼠的细胞免疫的影响,并对其作用机制进行探讨。

    1992年01期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 121K]
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  • 茶树短穗扦插的苗期管理

    易木;

    <正> 国内外茶叶科研和生产实践都已证明,推广良种是提高茶叶品质、增加茶叶产量、促进茶叶经济发展的一条行之有效的措施。特别是无性系良种,不仅具有一般有性系良种所不具备的性状整齐一致,种性不易退化,有利于实行茶园耕作和采摘机械化等的优越性,而且在产量和质量上也都较有性系良种更为优越,其经济效益也更为显著。如中国农科院茶叶研究所选育的无性系良种龙井43、碧云、菊花春亩产值比有性系良种鸠坑种分别高232.9%、81.9%和78 9%。因此,国内外茶叶界普遍认为,逐步实行茶园无性系良种化,是茶叶生产发展的必然趋势。我国目前已有国家级无性系良种35个,省级无性系良种40余个.

    1992年01期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 141K]
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  • 用分级多元回归预测一代茶黑毒娥发生期

    黄明星;过婉珍;周新民;

    <正> 茶黑毒蛾(Dasychira baibarana Matsumura)是茶树主要害虫之一,初孵幼虫群集于茶丛中、下部老叶背面取食叶肉,2龄后开始分散并迁至茶蓬嫩叶背面,将叶片食成缺刻或孔洞。幼虫具假死性,取食多在黄昏至清晨,中午常移至丛间或落叶下.黄昏后再返回树上。因此,幼虫发生初期难以被察觉,容易造成为害损失。该虫一年发生4代,第一代幼虫发生于春茶期间,对春茶产量影响较大。为了提高对第一代茶黑毒蛾发生期测报的准确性,本文对浙江省临安县1978~1988年第一代茶黑毒蛾的发生期与气象资料进行了预报要素分级多元回归分析,并对近两年进行试报。

    1992年01期 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 89K]
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  • 良种茶园经济效益分析

    徐乾治;

    <正> 浙江省富阳县青云地区于1984年开发浙江龙井茶生产,由于产品在市场上走俏,生产面不断扩大,生产量逐年增加,近年来,产量已达到95吨,产值已逾380万元,成为全县浙江龙井茶的主产区。但是,该地区生产茶园的茶树多为迟芽型的群体种,在很大程度上推迟了新茶的上市时间和影响茶叶的品质。为了提高茶

    1992年01期 12-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 113K]
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  • 敌灭灵对茶树害虫药效的研究

    陈雪芬;肖强;江冬友;倪老虎;

    <正> 敌灭灵(Dimilin)是一种特异性昆虫生长调节剂,由荷兰杜发(Duphar B.V.)公司开发,其杀虫机理主要是抑制昆虫几(?)质合成,在幼虫蜕皮时,阻止新表皮的形成而使幼虫死亡。该药剂对鳞翅目幼虫表现有特效,对人畜表现低毒,对害虫的天敌杀伤力小。中国农业科学院茶叶研究所于1989和1990年进行了敌灭灵对茶毛虫、茶黑毒蛾和茶尺蠖的室内外药效试验,1991年在田间小区试验的基础上,在浙江省杭州茶叶试验场进行了大面积示范试验,现将研究结果作一报道。

    1992年01期 14-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 159K]
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  • 分光光度法测定茶叶中的锗

    李永波;陈清福;陈敏芳;

    <正> 近年来,人们对茶及其他中药中锗的含量越来越重视,据文献介绍,锗与多糖结合进入血液,能使红血球的携氧能力增强。本文介绍茶叶中水溶性锗的测定方法,本方法具有误差小、回收率高、快速、准确、适用性广的特点。一、原理茶叶加水经煮沸回流,使茶叶中水溶性锗溶出,在6mol/L盐酸中蒸馏,锗以四氯化锗形式分离之后与苯芴酮络合,进行比色。二、试剂 1.6mol/L盐酸。 2.0.04%苯芴酮溶液:称取0.2g苯芴酮溶于300mL无水乙醇和50mL 1:6 H_2SO_4中,过滤用乙醇稀释至500mL,摇匀,贮于棕色瓶内。

    1992年01期 17页 [查看摘要][在线阅读][下载 55K]
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  • 茶叶中主要矿质元素含量背景值的调查

    韩文炎;王晓萍;

    <正> 茶叶中含有多种矿质元素,这些元素不仅对茶叶生长发育具有重要作用,而且是茶叶营养价值的重要表现,随着人们对其重要性认识的不断深化,其含量已引起科学工作者和饮茶爱好者的广泛重视。作者征集了全国10多个产茶省的主要茶类近150只样品,分干茶和茶汤对钾、钙、镁、锰、铁和铜的含量进行了分析和比较,以期为茶树的营养诊断和合理饮茶提供科学依据。材料与方法供试材料和分析方法详见本刊1989年第二期“中国主要茶类锌含量的研究”一文。

    1992年01期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 96K]
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  • 机采茶园喷施叶面肥试验

    沈岳明;李跃军;俞增荣;

    <正> 机采是茶叶生产的根本出路,如何培育出高产优质并适宜机采的茶园已成为现阶段茶叶工作者的中心工作之一。本试验就是根据叶面肥能促进芽叶生长等特点,将它应用于机采茶园,探讨其对机采茶园的效果。试验地设在浙江省金华县孝顺农场,土壤为红壤土,试验地为1981年3月种植的三行条栽密植茶园,茶树品种为本地群体种,树高70cm,树幅125cm,常年产量在250kg/亩以上。试验面积为1.08亩,共设4个处理:喷施宝区,每

    1992年01期 22页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K]
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  • LS-Ⅰ型乳剂防治茶树角蜡蚧试验初报

    张龙云;罗彬;刘克仁;

    <正> 角蜡蚧(Ceroplastes pseudoceriferus Green)又名角蜡虫,俗称“白蜡蚧”,属同翅目蜡蚧科,该虫主要为害茶树,也为害柑桔、(?)子等果木,现已成为四川省涪陵市茶园的主要害虫,据初步统计,全市3.4万余亩茶园都不同程度地遭到该虫为害,每年直接经济损失100万元。由于常规农药防效较差,只有采取人工刮除或疏枝修剪等方法控制,既浪费人力,又难以根除。为此,作者于1988~1990年与涪陵市李渡烧碱厂合作,经过近两年反复试

    1992年01期 22-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 139K]
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  • 又一家茶树专用肥定点厂——江苏武进复合肥厂

    茶农;

    <正> 该厂位于江苏省常州市西郊嘉泽镇,是生产氮、磷、钾三元素复合肥、系列专用肥的专业化工厂。经过多年不断开拓创新,该厂以崭新的风貌跃居江苏同行前列:固定资产600万元,拥有年生产能力达8万吨级的国内较先进的流水线生产装置,产值连年翻番,1991年已完

    1992年01期 23页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K]
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  • 绿碎茶的加工技术

    赵和涛;程兆慈;

    <正> 绿碎茶自1979年由安徽省黟县实验茶场和祁门茶叶研究所联合研制成功,现已成为一种新型的商品绿茶。这项成果获得了安徽省第二届发明展览会金奖。申请的国家专利(专利申请号90107101:3号)也于1991年4月份通过了初审。目前,这种绿碎茶已出口美国、新加坡、日本等国,成为供不应求的新型外销绿茶。生产实践表明,绿碎茶虽然大都由粗老鲜叶原料加工而成,但其出口售价却较高,1kg茶达2美元,因而具有较好的经济效益。为了推广这项科研成果,发展我国绿碎茶生产,笔者特将此茶的主要加工技术作一简要介绍。

    1992年01期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 127K]
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  • 茶叶中槲皮素的微分脉冲极谱测定

    汪乃兴;俞棠棣;

    <正> 槲皮素是植物界中分布最广的一种黄酮类化合物,是药用植物的有效成分之一。槲皮素具有强心,扩张冠脉,降血压,降血脂,降低毛细管通透性、脆性和促进白细胞增生等的生理活性,在中医临床中已作为平喘、消炎、止咳化痰的常用药物。茶叶也含有少量槲皮素,但槲皮素的常规分析方法,如分光光度法、荧光法、色谱法等,测定手续较为繁琐。作者根据槲皮素分子中的酚羟基及y-吡喃酮环易与金属离子形成络合物的特点,使槲皮素与钴离子形成络合物还原波,以微分脉冲极谱技术记录峰电流,灵敏度可达9.6×10~(-6)M,应用于茶叶中槲皮素的分析测定,方法简便,结果良好。

    1992年01期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 97K]
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  • 杭州中科天然植物技术公司正式开业

    姜爱芹;

    <正> 由中国农业科学院茶叶研究所申请创办的国家级高新技术企业——杭州中科天然植物技术公司日前正式开业。杭州中科天然植物技术公司前身为中国农科院茶叶研究所维多酚实验厂,主要生产、经营茶叶天然抗氧化剂——“维多酚”,这次获准进入高新技术产业开发区,为“维多酚”的开发应用提供了更为广阔的天地。同时,公司还扩大了营业范围,除经营“维多酚”

    1992年01期 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 50K]
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  • 滚筒杀青机与烘干机联用灶的设计

    曾民秀;

    <正> 浙江泰顺县山垟坪茶场,主产炒青绿茶,近年来制茶上采用了滚筒杀青机杀青和烘干机烘二青。滚筒杀青机是用福建寿宁茶机厂的产品,其筒径为65cm,筒长3m,由手工投叶,出茶口下方自配了一台风机作散热排湿。该机杀青效果较好,但是,由于炉膛深度砌得不够,灶腔体积小,存在鼓风机鼓风助燃时火焰往灶门外窜的毛病,既浪费燃料,又易烧坏灶门上方的砖壁。烘干机是用福建松溪茶机厂生产的6CH-6型烘干机,该机配套的“U”型直管式金属热风炉,使用了两年,因管道被烟尘阻塞,金属被燃烧的煤气腐蚀损坏而报废。鉴此,笔者在殷鸿范“茶机的节能潜

    1992年01期 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 114K]
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  • 成品乌龙茶的品评

    曾国渊;

    <正> 乌龙茶品种多样,具外形的条索、色泽特征,依地区及品种不同而异。人们对乌龙茶商品规格要求有着传统的习惯与爱好,一般不注重外形而讲究内质,但是,外形与内质是密切相关的,因此,成品乌龙茶的审评,主要是看香气和滋味达两个因子,其次才是外形和叶底因子,汤色仅供参考。福建乌龙茶按地区分闽北及闽南两大类,不论是闽北乌龙茶还是闽南乌龙茶,其成品茶的品质要求都为香高幽雅、茶汤橙明、回味甘甜、耐冲泡,品评方法也部分干评和湿评两种。 1.外形首先是检视茶叶应归属于哪个区域和品

    1992年01期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 140K]
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  • 茶具的变迁

    胡建刚;

    <正> 茶具与茶器同名。最初多用茶具这一名词,如王褒《僮约》中的“烹茶尽具”,意思是在烹茶时要将茶具洗净备妥。晋代以后的一些古书中多用茶器这一名词,唐代陆羽《茶经》中把采制茶叶的工具称为茶具,饮用茶叶的器具称为茶器,宋代以后茶具茶器合称为茶具了。我国古人重视品茶艺术,使用茶具也极为考究。《红楼梦》第四十一回写众人在栊翠庵品茶,所用的茶具各具特色:贾母身份最高,用的是成窑珍品;妙玉是主人,用的是绿玉斗;宝钗和黛玉是小姐,用的是“古玩奇珍”;宝玉是少爷,用的是“一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏”;其余众人都是一色的官窑脱胎填白盖碗。

    1992年01期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 296K]
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  • 生产红碎茶新工艺研究通过鉴定

    张文文;

    <正> 由广西科委及广西农业厅共同下达、广西桂林茶叶研究所承担的“生产红碎茶新工艺研究”课题经3年多的试验研究,基本完成了项目的计划任务,于1991年9月在广西通过省级鉴定。该项目是关于改变现行红碎茶传统生产工艺的方法研究,把加工绿茶的杀青工序引入红碎茶生产中,即把杀青叶与萎凋叶按一定比例进行混合揉切、发酵生产红碎茶。这一方法首次打破了红碎茶生产的传统工艺,于1991年获中国专利局授于的发明专利权。

    1992年01期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 164K]
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  • 马钢茶场改革鲜叶验收方法的尝试

    陈跃然;

    <正> 安徽省马钢生活服务公司茶场(以下简称马钢茶场)有茶园700亩,其中投产茶园550亩,年产干茶4万公斤。近年来,随着人们商品经济意识的增强,茶叶生产上采茶劳力日见紧张,致使茶叶采摘已不能按照茶叶生产的基本规律进行,粗采、滥采现象严重,呈现一种无控制的自由状态,严重阻碍了茶叶生产经济效益的提高。在这种情况下,作为一个茶场.采取什么措施和手段来确保鲜叶的采摘质量,是一个亟待解决的问题。马钢茶场为扭转茶叶采摘上失控的被动局面,从1991年春茶开始,试对以往的鲜叶验收方式进行改革,取得了一定成效。现将改革的具体做法作一介绍。

    1992年01期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 143K]
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  • 农业部茶叶质量监督检验测试中心1991年认可的名茶和优质茶名单

    沈培和;

    <正>~~

    1992年01期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K]
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  • 宜兴茶叶的发展及建议

    吴听娥;

    <正> 宜兴是江苏省最古老的茶区之一,早在唐代就以生产“阳羡茶”而闻名, 但在解放以前,茶叶已日渐没落,处于奄奄一息状态,直到解放时茶园仅存1万亩,产量不足200吨。解放后,这一古老茶区获得了新生,如今已成为江苏省最重要的茶叶生产基地。笔者最近对这个新兴的老茶区进行了调查研究,现将其发展情况作一介绍,并谈些浅识。一、茶叶的高速发展宜兴市的茶叶,1990年产量已达5255吨,占了全省茶叶总产量的37.6%,比1966年的550多吨增长9.55倍;茶园面积达5.64万亩,比1966年的2万亩增加了1.82倍;茶叶亩产达到93.2kg,超过全省平

    1992年01期 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 136K]
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  • 茶叶专业户园地

    我国17个产茶省1000个产茶县的100万茶农正在实行着各种形式的茶叶生产责任制。近年来,越来越多的茶农非常重视采用科学技术进行茶叶生产,从而不断提高茶叶生产的经济效益。在本期茶叶专业户园地专栏,向广大茶叶专业户介绍科学技术提高生产效益的事例。

    1992年01期 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 118K]
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  • 东坑茶

    陆文荣;

    <正> 浙江省临安县临目乡东坑村位于天目山东侧,历史上多出名茶,素有“东坑茶叶西坑水”之美誉。《临安县地名志》载道:“东坑源头产名茶,俗称东坑茶”。《临安县志》载道:“天目山头茶之香者,胜过龙井,所谓天目云雾茶是也”。古时这里产的名茶通称“天目云雾”、“天目山茶”,早在唐代就被列为上品,明代被列为“贡茶”,1935年还荣获了南洋劝业博览会的特等金质奖章,后来由于战乱等原因而失传没名。

    1992年01期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K]
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  • 株山银峰

    洪红杰;

    <正> 武汉市南郊武昌县国营株山茶场,有茶园1000余亩。株山(山名)地处梁子湖与汤孙湖之间,南与仙人山相望,境内山青水秀,环境优美,交通十分便利。茶园土壤为红、黄壤,土层深厚肥沃,树木繁茂,气候温和,雨量充沛,具有发展名茶的优越自然条件,是武汉市发展商品茶最适宜的地区。该场从70年代就开始研制名茶,近年来,通过对制茶工艺的不断探索和革新,创制成功的“株山银峰”茶,品质明显提高,产品多次获得湖北省农牧厅、武汉市农林

    1992年01期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K]
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