专题·综述

• 茶园有害生物绿色精准防控技术集成应用

  蔡晓明;边磊;罗宗秀;李兆群;修春丽;付楠霞;陈宗懋;

  绿色防控技术的集成应用与创新发展，对于减少茶园化学农药用量、提升茶叶质量安全和茶园生态安全水平同样重要。文章对绿色防控技术集成的基本原则、茶树害虫绿色精准防控的集成应用和茶树有害生物绿色精准防控的未来发展等几方面进行了介绍和展望，以期促进茶园有害生物绿色防控技术的创新发展。

  2022年10期 v.44;No.350 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1209K]
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• 植物激素在茶树应对非生物逆境中的作用研究进展

  李梦菡;吉艳艳;张丽平;葛诗蓓;韩文炎;李鑫;

  目前，关于植物激素参与调控植物生长发育及其应对非生物胁迫逆境响应中的作用已开展了广泛的研究。文章重点介绍了植物激素及其关键转录因子的互作调控机制，并详细阐述了植物激素在茶树应对非生物逆境中的作用机理，讨论了在非生物逆境条件下，植物激素介导的茶树生理响应及其调控机制。

  2022年10期 v.44;No.350 8-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 1197K]
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统计数据

• 2022年7月中国茶叶出口各国和地区销量统计

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  2022年10期 v.44;No.350 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 789K]
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• 2022年7月世界主要产茶国家和地区茶叶产量

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  2022年10期 v.44;No.350 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 910K]
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• 2022年8月国际茶叶拍卖市场行情

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  2022年10期 v.44;No.350 69页 [查看摘要][在线阅读][下载 759K]
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经济·管理

• 基于茶产业可持续发展的生态资源优势转化路径研究——以云南省双柏县为例

  陈周昱;黄元正;倪天华;

  近年来，探索实践行之有效的“绿水青山”与“金山银山”之间的转化路径，将生态资源优势转化为产业、经济与文化优势，已成为地方加快发展理念与模式转型，实现高质量绿色发展的重要抓手。茶作为重要生物资源、生态要素、经济之源以及文化载体，不仅是诸多欠发达地区脱贫与致富的重要手段，也是地方践行探索生态优势转化路径的上佳样本。文章以云南省双柏县为例，通过茶资源开发可拓展空间适应性评价、茶产业多维综合效益估算、茶旅融合产业链延伸路径探索，综合提出适宜双柏县茶产业生态资源优势转化的高、中、低3种路径方案，并开发了管理支持模型软件，以助力提高地方茶产业可持续发展的科学性和有效性。

  2022年10期 v.44;No.350 16-22+28页 [查看摘要][在线阅读][下载 1175K]
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试验研究

• 20个抹茶产品品质特点及生化成分分析

  俞露婷;陈美春;陈红平;陈利燕;金迪;傅尚文;金寿珍;

  为探索抹茶类产品（包括抹茶和超微绿茶粉）的品质特点及生化成分的差异，搜集了浙江省内20家规模化生产企业生产的抹茶类产品，进行感官品质、叶绿素、游离氨基酸、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、儿茶素总量和维生素C (Vc)等指标的分析。结果表明：抹茶类产品的品质成分差异较大，感官品质总分为83.6～94.8分，香气、汤色和滋味均有差异。生化成分中叶绿素a、叶绿素b、游离氨基酸、茶氨酸、咖啡碱、Vc之间的差别也比较明显，最高值和最低值相差1倍以上；茶多酚、EGCG和儿茶素含量差异相对较小。感官品质与生化成分的相关性分析发现，感官品质与叶绿素a、叶绿素b、游离氨基酸和Vc含量呈显著正相关，与茶多酚和儿茶素含量的相关性不明显。

  2022年10期 v.44;No.350 23-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 1173K]
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• 浙江建德苞茶生产气候适宜性分析

  石帅;赵珊珊;艾婉秀;

  利用浙江建德市1961—2020年气象台站的逐日天气观测资料，基于建德苞茶的生长特性，对建德苞茶生产的气候适宜性和气象灾害风险进行了分析。结果表明，1961—2020年，建德除年日照百分率有76.7%的年份适宜苞茶的生产，其他气象条件（年平均气温、≥10℃积温、年降水量、年相对湿度等）处于适宜范围的年份均超过90%。春梢期（3月下旬至5月上旬），建德平均气温、降水量、相对湿度和日照时数95%以上的年份处于最适宜范围。建德常年（1991—2020年）年平均气温17.3℃，≥10℃活动积温5 761.3℃，降水量1 662.8 mm，平均相对湿度78.1%，日照百分率38.4%。春梢期，建德平均气温16.6℃，降水量307.6 mm，平均相对湿度76.8%，平均每天日照时数4.6 h。建德苞茶生产过程中主要受高温热害和低温冻害影响，气象灾害风险总体较低，并且呈减轻趋势。总体来看，建德热量丰富、雨量充沛、空气湿润、光照适宜，气候资源条件优越，十分有利于建德苞茶生产。

  2022年10期 v.44;No.350 29-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1599K]
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• 电击式性信息素灰茶尺蠖诱捕器的研发与应用

  季慧华;胡锦召;兰建军;杨宇宙;钟小玉;边磊;罗宗秀;

  针对现有船形诱捕器粘板易脱胶、虫量大时需经常更换的缺点，研制了一种采用性信息素诱芯吸引、高压电网击杀的新型电击式性信息素茶尺蠖诱捕器，并以船形诱捕器为对照，进行了灰茶尺蠖田间诱捕对比试验。结果表明，电击式性信息素灰茶尺蠖诱捕器比船形诱捕器诱捕效果好，能反映灰茶尺蠖田间发生的动态趋势，可以作为灰茶尺蠖诱捕和虫情监测的装置推广使用。

  2022年10期 v.44;No.350 38-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1148K]
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• 基于CiteSpace的茶业经济研究现状可视化分析

  李燕芳;宋潇曼;温莉敏;管曦;

  基于2000—2021年中国知网（CNKI）收录的茶业经济相关文献，论文通过CiteSpace软件对该领域研究的时空分布特征、研究热点与前沿进行归纳统计分析，并结合NoteExpress对文献发表年代、作者发文量、来源刊等进行统计分析。结果表明，该研究领域发文量整体呈现波动上升趋势；核心作者的文献数量占据了茶业经济研究的很大一部分，同一机构的作者间合作较为普遍；发文机构多为各地茶叶研究所和涉农院校，所在地多为主要产茶省份，研究机构合作度较低；发文期刊较为集中，研究具有地域性特征，学术期刊发展与地区社会经济发展存在相互联系；研究主要集中于茶产业发展研究、茶产业与文旅产业的融合和茶产业发展回顾与展望3个方面，名优茶的发展状况、问题及对策研究是长期的热点主题。

  2022年10期 v.44;No.350 42-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1211K]
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• 有机肥替代部分化肥对云南大叶茶产量和品质的影响

  陈检锋;杨向德;马立锋;倪康;阮建云;付利波;

  为了探究有机肥替代部分化肥对云南大叶茶产量和品质的影响，以凤庆大叶群体种为研究对象，设置不施肥（CK）、农民习惯施肥（FFP）和有机肥替代部分化肥（NPKM） 3个试验处理，对茶叶产量进行连续3年（2018—2020）的监测并对其品质成分（茶多酚、氨基酸和咖啡碱）进行测定。结果表明，NPKM处理显著提高了茶叶产量和品质，与FFP处理相比，茶叶产量提高了20.0%，茶多酚、氨基酸以及酚氨比分别增加了15.9%、6.5%和8.9%，而咖啡碱无显著性变化，此外，回归分析发现茶叶产量、茶多酚含量、氨基酸含量和咖啡碱含量与化学氮施用量之间存在先增加后降低的二次函数关系，而除了咖啡碱以外，其与有机氮施用量之间呈显著线性正相关关系。

  2022年10期 v.44;No.350 49-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1356K]
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• 山东茶区茶银尺蠖生物学特性初步研究

  夏英三;李斌;胡芳东;刘晓;袁其峰;

  通过对茶银尺蠖生活史、生活习性的观察研究，明确了茶银尺蠖在山东茶区每年发生6代。对山东茶区茶银尺蠖各代各虫态发生期、历期，以及各代各龄幼虫历期进行了调查和统计，发现与南方茶区不同的是，茶银尺蠖在山东以蛹和幼虫2种虫态在茶树上越冬，越冬代卵的历期受温度影响较大，茶银尺蠖世代重叠严重。

  2022年10期 v.44;No.350 55-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1142K]
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产业论坛

• 乡村振兴战略背景下浙江茶文化旅游发展模式与提升路径——以浙江临安为例

  李文杰;楼一蕾;

  乡村振兴是国家社会主义现代化建设的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手，茶文化旅游是浙江乡村振兴的重要实践。文章以浙江临安为例，论述了茶文化底蕴、吴越文化与茶、茶俗文化旅游节的品牌效应等，分析了临安茶文化旅游存在规模小、品牌竞争力弱等发展瓶颈，总结了临安“生态观光茶园+民宿+农家乐”“茶品牌+茶旅游”等实践模式，提出了产业优化升级、品牌营销、科技赋能等提升路径。

  2022年10期 v.44;No.350 60-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1089K]
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历史文化

• 再论宜红茶的起源

  曹绪勇;

  宜红茶诞生于清光绪年间，是清末中国四大出口工夫红茶品牌之一，然而对其首创人员、时间和地点，学界观点不一，更有谬误混淆其中。文章通过研究红茶史料，阐明鄂西南武陵山宜昌府所辖的鹤峰、五峰、长阳等县的宜红茶生产始于1876年，首创人员是林子成和卢次伦等广东茶商，且对一些宜红茶起源谬误的根源进行了分析和澄清。

  2022年10期 v.44;No.350 65-69页 [查看摘要][在线阅读][下载 1095K]
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• 宋代福建北苑茶盛行的历史动因及影响探论

  吴功翔;夏保国;

  在中国古代茶文化发展史上，宋代茶文化的繁盛达到了顶峰，社会各阶层饮茶蔚然成风，由此产生极大的茶叶需求，全国各地积极展开茶树培植及茶产品加工，茶叶产量呈爆发式增长，茶叶品质也得到巨大提升。其中，福建北苑茶凭借自然环境优势和精良的制茶技艺，迅速成为茶叶市场中的新贵，品质无出其右。文章探究宋代福建北苑茶盛行的历史动因及影响，并探论北苑茶的盛行如何推动宋代茶器、茶文化及社会风尚的发展。

  2022年10期 v.44;No.350 70-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 1182K]
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