专题·综述

• 茶叶基质对胆碱酯酶活性干扰水平的研究进展

  郑芹芹;金莉莉;吴正浩;陈红平;郝振霞;鲁成银;

  基于酶抑制法的农药残留快速检测技术具有简单、快速、易操作、成本低等优点,在基质成分较为简单的蔬菜、水果样品的质量安全快速筛查和监管中发挥了重要作用。然而,在对茶叶样品的检测中,该方法的速测结果普遍呈强(假)阳性,且检测结果与实际农药含量水平无关,严重阻碍了其在茶叶样品检测中的应用。明确茶叶样品中基质对胆碱酯酶干扰的来源、水平与机理是解决这一难题的理论基础。文章综述了茶叶基质成分对胆碱酯酶活性干扰水平的研究进展,同时包含了近年来茶叶功能性成分通过抑制胆碱酯酶活性在阿尔茨海默症(AD)治疗中应用的研究内容。

  2022年02期 v.44;No.342 1-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 1202K]
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• 茶园害虫物理防治技术的应用与发展

  边磊;

  物理防治技术是茶树害虫综合防控的重要组成部分。文章总结了茶园害虫防治中常见物理防治技术的种类和应用现状,分析了技术存在的缺陷和发展趋势,以期为我国茶园害虫的物理防治技术研发和改进提供参考。

  2022年02期 v.44;No.342 10-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 1425K]
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• 茶树嫁接技术及其对茶树的影响研究进展

  马林龙;曾慧莹;曹丹;刘艳丽;李叶云;金孝芳;

  嫁接因结合了接穗和砧木各自的优势而具有一种或多种显著的增益效果,在低产茶园改造、良种推广以及茶树新品种选育上具有重要的研究价值和应用前景。文章重点综述了茶树嫁接技术、嫁接对茶树的影响,以及在品种选育中应用等相关研究,并对嫁接在茶树中的应用前景进行了展望,以期为今后嫁接在茶树中的应用以及进一步研究提供参考和方向。

  2022年02期 v.44;No.342 18-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 1120K]
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• 调味茶发展现状及品质研究进展

  张倩倩;金勇;黄皓;李伟;李晓军;

  调味茶作为一种新式的茶饮,具有饮用便捷、风味协调性好、时尚感强等优点,受到广大消费者的追捧。文章综述了国内外调味茶的研究进展,对产品品类、包装设计、冲泡方式、品质控制等方向展开论述,探讨其研究进展以及面临的问题。

  2022年02期 v.44;No.342 24-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1186K]
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• 影响抹茶鲜叶原料产量与品质的关键因素研究

  申瑞寒;黄伟红;杨向德;马立锋;

  抹茶品质与鲜叶原料有密切关系,文章就茶树品种以及覆盖遮阴、施肥技术这3个影响抹茶原料产量、品质的重要因素进行综述,同时提出了提升抹茶质量的研究方向,为我国抹茶园田间生产管理提供参考。

  2022年02期 v.44;No.342 30-34+38页 [查看摘要][在线阅读][下载 1200K]
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• 陈年白茶感官审评现状浅析

  陈栖梧;

  近年来陈年白茶市场火热,但产品标准缺乏,以次充好现象时有发生。文章简述了陈年白茶感官审评的参考标准,从实际工作角度提出福建陈年白茶感官品质特征、存在的主要品质问题以及审评技巧,以期能进一步提升陈年白茶生产、贸易及评价的标准化。

  2022年02期 v.44;No.342 35-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 1083K]
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• 古茶树体内的寄生虫——金针虫

  葛洋;陈暄;毛植尧;周文武;

  金针虫是叩甲幼虫的通称,广泛分布于世界各地,为害农作物、林木、中药材、牧草等,是一类重要的害虫。文章报道了金针虫在云南无量山为害古茶树的案例,介绍了金针虫的形态特征、为害及生活习性、防治措施等内容,供广大茶树植保工作者和茶农参考。

  2022年02期 v.44;No.342 39-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 1432K]
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经济·管理

• 基于人力资本的恩施州茶产业竞争力模型——对九要素模型的拓展

  张利斌;曹靖雯;

  提高民族地区茶产业竞争力对巩固脱贫成果、振兴乡村产业具有重要意义。文章以湖北恩施州茶产业为研究对象,对九要素模型进行拓展,基于人力资本视角构建了分析恩施州茶产业竞争力的新理论模型。该模型认为人力要素是恩施州茶产业竞争力的关键,包括政府、企业家和投资者、茶企员工、茶农,他们分别提供政策、资金、技术、劳动等要素,在撬动物质要素、把握发展机遇方面发挥巨大作用。

  2022年02期 v.44;No.342 43-49+55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1312K]
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• 横州茉莉花茶顾客感知价值对购买意愿的影响研究

  李雪岩;翟得芳;杨凤仙;

  基于对横州茉莉花茶顾客感知价值的调查,运用结构方程模型,验证了横州茉莉花茶顾客感知价值三维度模型及其对购买意愿的影响。研究发现,顾客感知价值是影响顾客购买意愿的主要因素;横州茉莉花茶顾客感知价值中的情感价值、经济价值和区域价值都对顾客购买意愿产生正向影响,其中区域价值是横州茉莉花茶顾客感知价值中的关键要素。研究结果为如何从消费者的角度促进横州茉莉花茶产业的发展提供了新的思路和经验证据。

  2022年02期 v.44;No.342 50-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1174K]
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试验研究

• 几种新药剂对茶叶瘿螨的防治效果

  王礼中;姚惠明;唐美君;肖强;

  采用盆栽和室内试验,测定了几种新药剂对茶叶瘿螨的防效。结果表明,99%矿物油乳油100～200倍和0.6%苦参碱水剂1 000～2 000倍、0.3%印楝素可溶液剂500倍和1.5%除虫菊素水乳剂500倍,药后7 d的防效均在90%以上。矿物油和3种植物源农药对茶叶瘿螨有良好的防治效果。

  2022年02期 v.44;No.342 56-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1076K]
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• 茶树新品种巴渝特早在陕西汉中地区的适应性研究

  李云;李秀峰;胡强;席彦军;吴军舰;李佼;郭明星;王思梅;吴建静;

  巴渝特早是从福鼎大白茶群体中,经单株选择、无性繁殖培育而成的适制绿茶的茶树新品种。以福鼎大白茶(CK1)和龙井长叶(CK2)为对照,对茶树品种巴渝特早在陕西汉中的适应性进行了研究。结果表明,巴渝特早移栽成活率高,生长势强;春茶物候期与福鼎大白茶相当、比龙井长叶晚;鲜叶产量较高;制绿茶品质优;抗寒性较强,抗旱性强;适宜在汉中及气候相似地区种植。

  2022年02期 v.44;No.342 59-62+71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1189K]
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技术指南

• 松溪九龙大白茶品种特征、栽培技术及白茶制作工艺优化研究

  朱步泉;刘新永;吴荣标;叶文梁;

  九龙大白茶是源于福建省松溪县的优良茶树品种,具有发芽特早、芽头特长、毫色特白等特点,制作的白茶品质尤其优异,受到市场青睐。文章总结其品种特征与栽培要点,并针对其特点优化白茶制作工艺,旨在推动松溪县白茶产业发展。

  2022年02期 v.44;No.342 63-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 1147K]
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产业论坛

• 丽水莲都区大港头镇茶产业发展现状及对策建议

  马军辉;葛国平;钟海东;

  茶叶产业是丽水市莲都区大港头镇的农业主导产业,文章在分析大港头镇产业发展优势及存在问题基础上,提出构建茶叶绿色发展基地、推动茶业全产业链建设、注重茶旅融合、加大宣传推介、提升科技水平等方面对策建议,促进大港头镇茶产业转型升级,做优做强。

  2022年02期 v.44;No.342 68-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1127K]
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• 桐柏县茶叶品牌现状及发展思路

  刘燕滨;王长伟;毛童辉;石兰山;

  良好的品牌是提升产业发展效益的关键,有助于推动茶产业高质量发展。文章总结桐柏县茶叶品牌发展现状及主要做法,剖析桐柏县茶叶品牌发展存在的问题,提出了桐柏县茶叶品牌需持续强化品牌管理、全面培育壮大品牌、广泛开展宣传推介及深入推进融合发展的品牌发展思路。

  2022年02期 v.44;No.342 72-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 1197K]
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