- 吴平;
<正>本刊讯近日,广西壮族自治区质量技术监督局发布公告,批准《地理标志产品六堡茶》、《六堡茶生产技术规程》、《六堡茶加工技术规程》三项标准发布,并于2014年12月30日起实施。据悉,这三个标准分别由梧州出入境检验检疫局、梧州市农业局、梧州市质量技术监督局三个单位牵头起草,其中《地理标志产品六堡茶》标准是首次制定,而《六堡茶生产技术规程》、《六堡茶加工技术规程》则是首次修订。《地理标志
2015年01期 v.37;No.257 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 677K] [下载次数：123 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 张道中;
<正>本刊讯2014年12月3日,由中央人民政府网发布的《国务院关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》正式公布"滇红茶制作技艺"入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,云南省凤庆县为该项目传承保护区域,云南滇红集团为该项日传承保护单位,现任滇红集团董事长、总裁王天权为代表性传承人。
2015年01期 v.37;No.257 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 677K] [下载次数：206 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>近日,浙江省松阳县茶产业协会的"松阳银猴"商标被国家工商总局认定为"中国驰名商标",成为该县首个经行政认定的"中国驰名商标",这也是丽水市茶叶行业唯一一个"中国驰名商标"。"松阳银猴"因条索卷曲多毫,形似猴爪,色如银而得名。"松阳银猴"商标是"浙江省著名商标"、"浙江名牌产
2015年01期 v.37;No.257 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 677K] [下载次数：36 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈银方;
<正>本刊讯日前,在浙江松阳县水南街道横山村溪滩圩地发现茶树古树群,最大古茶树一群为15株,最大单株覆盖面积50余平方米,高约3米,基部枝干30余条,最粗直径有11厘水。松阳自古就有横山茶、下街茶(古市),1938年抗日战争期间浙江省农业改进所搬至松阳县农场,在松阳县横山村建立了茶叶示范和龙井茶加工基地,此次古树群发现对
2015年01期 v.37;No.257 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 677K] [下载次数：63 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 谢清普;
<正>本刊讯贵州省普安县是茶树原产地之一。去年入冬以来,为加大对野生四球古茶树的开发利用和保护工作,普安县采取专业合作社运作方式,大力种植四球古茶。该县地瓜镇充分发挥辖区内拥有近500株四球古茶树的优势,及时启动四球古茶树保护性的开发利用工作,由合作社自筹资金188万元,在县直相关职能部门的帮助和协调
2015年01期 v.37;No.257 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K] [下载次数：158 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 洪晶;
<正>本刊讯去年国庆黄金周以来,一个叫金井的茶乡小镇在中部地区突然爆红,游客纷至沓来,截至目前累积已经超过6万人次,比去年大幅上涨了50%。尽管现在已经是冬天,但是站在金井镇的茶山上,一望无际、错落有致的茶园和冬日的暖阳依然让人感受到一股浓浓的春意。那么这个小镇为什么会突然吸引这么多的游客?金井镇隶属中部第一县——湖南省长沙县,长沙县聚集着中联重科、三一重工、长丰汽车等大量知名企业,在这
2015年01期 v.37;No.257 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K] [下载次数：71 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>寒冬时节,湖北西部山区宣恩县伍家台村的有机茶园仍吸引许多游客进园"赏茶",茶园热闹程度不逊春夏。伍家台村是湖北名茶"伍家台贡茶"的发源地,当地将茶叶产业与观光农业有机结合,建成集赏茶、采茶、制茶、品茶、购茶、农宿等于一体的乡村农业园。图为1月7日,游客在宣
2015年01期 v.37;No.257 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：101 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 任明华;
<正>本刊讯农业部目前发布2014年第二批农产品地理标志登记产品公告,由贵州省凤同县申报的"凤同梓硒茶"获农业部农产品地理标志产品登记,这为凤冈进一步加强茶叶区域品牌地理标志登记保护、原产地域保护打下了良好基础。 凤冈县产茶历史悠久,茶圣陆羽在《茶经》里就早有相关记载。近年来,凤冈县委、县政府紧紧围绕确立的"建设
2015年01期 v.37;No.257 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：82 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 黄艺辉;
<正>本刊讯2014年12月13~14日,漳州市茶叶协会在漳州新城茶叶市场举行"新城杯"两岸斗茶活动。此次漳州赛区斗茶共收到清香型铁观音茶样52个,浓香型铁观音茶样47个,白芽奇兰茶样85个。三个品种系类各设茶王、金奖、银奖各一名,优质奖根据样品数分别设8
2015年01期 v.37;No.257 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：36 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>近日,广西金秀瑶族自治县锦秀眉茶业有限公司承担实施的"农业部茶叶标准园"创建项目,通过了受农业部委托、由自治区农业厅组织的项目验收专家组的考核验收。这是广西首家通过验收的规模过千亩的"农业部茶叶标准园",标志着广西茶叶产业在规模化种植、标准化生产、清洁
2015年01期 v.37;No.257 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：47 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 本刊讯;
<正>本刊讯日前,由浙江检验检验局与浙江省农业厅联合组成的考核组对金华武义县出口茶叶质量安全示范区创建工作进行考核,经柳删r,武义县出口茶叶质量安全示范区顺利通过了省级质量安全示范区验收。近年来,武义县积极筹备出口茶叶质量安全示范区创
2015年01期 v.37;No.257 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 162K] [下载次数：40 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正>从云南省农业厅获悉,2014年云南茶产业多项指标居全国前列,采摘面积、产量、综合产值分别处于全国第一、第二、第三。普洱茶产值首破百亿,市场关注度高的古树茶、名山茶市场继续保持高热,价格持续上扬,"古树茶热"还带。
2015年01期 v.37;No.257 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 162K] [下载次数：69 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>本刊讯近日,霍山茶叶的两项科技成果顺利通过安徽省科技厅组织的成果鉴定。这两项科技成果分别是:霍山雨佳有机茶有限公司申报的"高寒山区幼龄茶园免揭膜栽培管理技术"和霍山抱儿钟秀茶业有限公司申报的"霍山黄芽闷黄技术的研发与应用"。
2015年01期 v.37;No.257 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 162K] [下载次数：29 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 石伟昌;
<正>本刊讯日前,从2014中国西部茶产业联席会暨第二届昆明茶叶行业协会经济年会获悉,贵州省黎平县被授予"2014年度中国西部最美茶乡"荣誉称号。黎平县位于黔、桂、湘三省(区)交界地,是全国侗族人口聚居最多的县,曾获"中国名茶之乡"、"全国重点产茶县"、"2013年中国茶叶产业发展示范县"等荣誉称号。目
2015年01期 v.37;No.257 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 162K] [下载次数：30 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 孙利育;
<正>新昌位于浙江东部,面积1213平方公里,人口43万。新昌是"中国名茶之乡"、"全国茶叶科技创新示范县""全国茶叶标准化示范县"、"全国三绿工程示范县"、"全国十强产茶重点县"等。境内生态良好,环境优美,产茶历史悠久。1500多年前就栽培茶树。上世纪17世纪中叶,新昌生产的珠茶被誉为"绿色的珍珠",开始走向国际市场。新中国成立后,新昌成为全国三大珠茶出口基地县之一,出口的"天
2015年01期 v.37;No.257 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 320K] [下载次数：163 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 朱雪英;朱彩虹;雷永宏;黄志平;朱宇平;
<正>汤公文化是遂昌县对外宣传的一张金名片,县委、县政府依托"汤显祖、《牡丹亭》、昆曲"三大世界文化品牌,通过汤显祖国际研讨会、劝农节等平台,大力传承弘扬汤显祖文化,同时挖掘民间文化艺术,提升文化竞争力,并凭借该县独具特色的民间艺术,被命名为"中国民间文化艺术之乡"。遂昌自然植被丰富,青山绿水,山峦叠嶂,终年云雾缭
2015年01期 v.37;No.257 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 697K] [下载次数：59 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 张春蓓;黄延政;宋必军;严团章;屈家新;
<正>湖北省宜昌市夷陵区地处鄂西南,位于长江中上游,是全国茶叶优势产业区域、湖北省特色农产品茶叶优势区域、湖北省重点产茶县(区),被农业部纳入长江上中游特色和出口绿茶重点区域,为第二批国家现代农业示范区。茶产业是夷陵区三大农业支柱产业和主导产业之一,是西北山区农民增收、农业增效和农村经济发展的重要保障。为促进夷陵区茶叶加工向现代化方向发展,稳步推进茶叶的机械化、清洁化及标准化加工,提升夷陵区茶叶美誉度及竞争力,夷陵区
2015年01期 v.37;No.257 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 299K] [下载次数：67 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 熊飞;
<正>湖北竹山县地处鄂西北山区,气候、土壤与环境条件非 常适合种植茶叶。测定结果显示,该县茶叶茶多酚含量 34.22%,氨基酸含量4.2%(其中茶氨酸含量高达3.26%),茶 多糖含量4.2%,香气相对总量最高达65.88%。较高的氨基 酸含量和香气总量,使茶叶口感独特,天然花香浓郁,在历届茶叶评比大赛中,多次荣获大奖,尤其是"圣水毛尖"曾多次
2015年01期 v.37;No.257 9-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 1528K] [下载次数：51 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ]
- 刘栩;
<正>随着原产在安吉的自然变异品种"白叶1号"因突出的品质优势为业内了解,科研人员和生产者开始有意识地培育和寻找具有新奇特色的茶树单株,并进行扩繁。这其中,中黄1号、中黄2号(缙云黄)、黄金芽、龙游白茶等一系列的品种(系)加工的产品逐渐进入市场,品质得到了生产者认同和消费者的喜爱。相较正常的茶树品种,这些品种(系)具有自然变异的性状,常表现为新梢叶片或因气候温度、或因光照强度等自然条件的影响,会出现短期或长期的白化、叶色明
2015年01期 v.37;No.257 11-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 316K] [下载次数：149 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 林锻炼;
<正>乌龙茶是我国传统生产的特有茶类,分布的地区广、品种多。铁观音是乌龙茶的主要优良品种,福建省安溪县是铁观音的发源地和主产区。2013年,安溪县全县茶园面积达65万亩,产量达6.5万吨,产值达115亿元。铁观音外形肥壮结实,色泽乌润,香气馥郁,音韵持久明显,汤色金黄,叶底肥厚软亮,滋味醇厚回甘,深受大众喜爱。经过近30年的发展,铁观音茶的种植和制作已扩散到福建省各茶区,以及江西、贵州、湖南等省也有引种。茶叶标准化工作积极有
2015年01期 v.37;No.257 12-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 304K] [下载次数：189 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 王东辉;周燕君;汪秋红;
<正>近期,新版《有机产品》直接相关的法规、规范文件陆续发布、实施。在新的政策框架下,有机茶生产企业须积极响应政策的变化,及时调整自己的管理模式,在食品安全形势严峻的背景下顺应国家产业政策的导向,保证自己的产品满足质量要求。一、深刻理解相关法规文件的逻辑层次关系有机茶生产企业实施生产、加工的具体过程要依据《有机产品》国家标准和以此为基础制定的质量手册、操作
2015年01期 v.37;No.257 14-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 386K] [下载次数：64 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 郭雅玲;赖凌凌;
<正>单丛茶是广东乌龙茶的特色品种,有"花香型"和"蜜香型"之分,其鲜叶原料均是南凤凰水仙群体品种中选育出来的优异单株及其培育出来的品种、品系和株系。2006年,晏嫦妤等~([1])对34个凤凰单丛茶样进行测定发现,凤凰单丛各主要生化成分含量的范围为水浸出物35.63%~49.41%、氨基酸1.15%~2.96%、茶多酚22.64%~39.12%、儿茶素8.91%~19.57%、黄酮类0.83%~1.40%、咖啡碱1.05%~5.33%,酯型儿茶素含量较高;而茶鲜叶中咖啡碱含量一般在2.00%~
2015年01期 v.37;No.257 17-18+25页 [查看摘要][在线阅读][下载 434K] [下载次数：307 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ]
- 陈利燕;章剑扬;刘新;鲁成银;
<正>我国的绿茶标准GB/T14456.1中规定绿茶不得含有非茶类夹杂物,不着色,无任何添加剂,但是目前有些绿茶生产企业为了增加光泽和重量,在茶叶中添加了滑石粉。滑石粉英文名为talcum powder,为白色或类白色、微细、无砂性的粉末,手摸有油腻感,无臭,无味。滑石粉按用途和级别可分为化工级滑石粉,陶瓷级滑石粉,化妆品级滑石粉,医药、食品
2015年01期 v.37;No.257 19-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 274K] [下载次数：204 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 张怀清;
<正>宁强地处川甘陕三省交界处,位于汉中盆地西缘,是汉江发源地,素有"三千里汉江第一城"之美誉。宁强是陕西茶叶主产县、基地县,是中国最北缘茶区之一,茶园多分布于海拔800~1200m的中低山区。2009年以来,宁强大力引进推广无性系茶树良种,建设高产优质标准化茶园。宁强高海拔、高纬度的地理生态因素(2007年冬,宁强普降大雪,持续1个多月,极端低温达-103℃,造成宁强茶园冻害面积达46.8%),以及宁强气候
2015年01期 v.37;No.257 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 260K] [下载次数：58 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 黄应权;江美霞;袁海波;
<正>浙江省遂昌县是茶叶之乡。据不完全统计,2013年全县茶叶产量8488吨,产值5.09亿元,其中扁形绿茶占了30%以上。目前,遂昌扁形绿茶基本采用机械化制作,尤以长板式扁茶炒制机为主。针对遂昌扁形绿茶品质参差不齐,市场售价差异显著等状况,作者从市场上收集了5款不同类型的扁形茶炒制机,结合遂昌扁茶常规工艺技术参数,探讨了采用不同扁茶炒制机制作遂昌绿茶的工效高低和品质特色,拟为遂昌扁茶的提质增效提供技术指导。
2015年01期 v.37;No.257 22-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 235K] [下载次数：83 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈常颂;余文权;单睿阳;钟秋生;陈志辉;游小妹;林郑和;
<正>"春闺"由福建省农业科学院茶叶研究所从黄旦天然杂交后代中采用单株育种法育成。属灌木型,小叶类,晚生种,产量较高。抗性与适应性强,扦插繁殖率高,定植成活率高。制乌龙茶、绿茶,均有浓郁花香,品质优。近年来春闺在福安、武夷山、安溪等茶区深受种植者、消费者青睐。为适应消费者口感多样化的需求,闽南乌龙茶有"正炒"(香气较高、滋味较涩)、"消青"(香气、滋味较协调)、"拖青"(滋
2015年01期 v.37;No.257 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 235K] [下载次数：197 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ]
- 骆一平;
<正>曹聚仁先生喜欢喝茶。他时常因茶怀古,因茶交友,因茶思乡。曹著《鲁迅评传》中说:"鲁迅爱喝清茶,他所爱的不是带花的香片,而是青涩的龙井茶。笔者曾对他说:我和你是茶的知己,而不是西湖的知己。我喜欢喝龙井茶,尤其是喜欢西湖,你呢,对于西湖,并没有多大好感。"松风竹炉,提壶相呼,是旧文人的生活方式。鲁迅喜喝清茶,曾在《三闲集·革命咖啡店》中调侃说:"我是不喝咖啡的,总觉得这是洋大人所喝的东西(但这也许是我的‘时代
2015年01期 v.37;No.257 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 1273K] [下载次数：31 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 周圣弘;陈德华;
<正>凡到武夷山旅游问茶的朋友,过大坑口,入九龙窠谷底朝圣"大红袍"母树时,无不对半壁上的"大红袍"三个红色大字印象深刻。然此三字并无落款。是何人何时所题所刻,一直是一个谜。笔者合作撰写《图说大红袍》一书,这个问题是不能也不可能绕过的。为此,特作考论,以就教于方家。1921年铅印本《蒋叔南游记》(第一册)所收《武夷山游记》一文记载:戊午(1918)三月初三日,蒋叔南
2015年01期 v.37;No.257 33-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1448K] [下载次数：98 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 赖少波;
<正>建瓯茶叶历史悠久,由于生态环境优越,所产的茶叶品质特别好。唐末五代闽龙启元年(933),建州人张廷晖将凤凰山方圆30里茶山悉数献给闽王王延钧,闽王将其列为皇家御茶园,因地处闽国北部,故称"北苑"。从此建茶由贡茶升格为御茶,从五代至明代,北苑御茶深受六朝(五代的闽和南唐、北宋、南宋、元、明)42位皇帝的青睐,历时458年。更可贵的是北苑茶灿烂辉煌过后没有沉寂,没有殒灭,在历史的长河中依时而变,与时俱进,用前世今生谱写了中国茶叶史上最为璀璨的一页。
2015年01期 v.37;No.257 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1441K] [下载次数：289 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 张清宏;
<正>杭州的茶文化历史悠久,宋代尤盛。宋代诗文中对杭州茶事的记述最广泛最完整的应是吴自牧《梦粱录》(共二十卷)。因该书所记最晚到咸淳年间为止,而《西湖老人繁胜录》、《都城纪胜》等都较《梦粱录》出版为早,吴自牧必有所参考,并采用其内容。吴自牧,钱塘(今杭州)人,生活于宋末元初,其撰写的《梦粱录》所述内容,涉及临安四时节序、朝廷典礼、大内宫观、省部官署、桥道坊巷、山川湖塘、三教外地、茶坊酒肆、户口物产、历代人物、民俗风土、百戏伎艺等等,而且这些史料往往为正
2015年01期 v.37;No.257 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 1278K] [下载次数：308 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ]