- 成浩,王玉书,杨素娟,王立
<正> 利用植物细胞培养方法生产有用次生代谢产物,是植物生物工程研究的一个重要方面.茶树是次生代谢产物较为丰富的植物种类,尤其是以儿茶素为主要代表的多酚类物质,在茶树细胞中含量较高,因此,利用细胞培养方法生产儿茶素类物质具有天然的有利条件.茶树组织培养次生代谢产物形成的研究最早见于英国Forrest的报道,其后,原苏联科学家对茶愈伤组织中酚类化合物的形成也作了一系列研究.中国农业科学院茶叶研究所在茶树愈伤组织培养儿茶素的形成方面也进行了一系列的研究,证实茶树培养细胞在一定条件下不仅能够保持其次生代谢产物的合成能力,而且可以通过培养基组分调节等方法大幅度提高其儿茶素含量.本文着重讨论茶树细胞悬浮培养下培养基配方、接种量、碳源和氮源浓度、激素、培养基初始pH值等因素对儿茶素形成的影响.
1995年04期 2-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 198k] [下载次数：254 ] |[引用频次：17 ] |[阅读次数：0 ] - 徐南眉
<正> 由中国茶叶学会主持的首届’95“中茶杯”茶叶包装评比于5月30日在杭州举行,会议聘请了浙江省包装协会的有关专家及部分茶叶专家组成评委会,对全国10个省(市)选送的52只茶叶包装进行了评比,专家们从外观、材料、实用性、标准化等方面进行了评审.安徽黄山市绿牡丹茶叶公司的“野茶”套装荣获唯一的特等奖,此外,还评出一等奖10名,二等奖18名.这次茶叶包装评比是中国茶叶学会首次举办的,旨在促进茶叶包装水平的提高,以适应当前茶叶市场经济发
1995年04期 4页 [查看摘要][在线阅读][下载 67k] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 邵陆寿
<正> 机械化采茶经历了漫长时间的探索研究,虽获重大进展,但至今仍然未能全面推广,成为茶叶生产机械化的一个难题,原因主要是当前的茶园大都品种混杂,特性各异,加上气候、土壤等外界自然环境的千差万别,以及栽培管理措施的不同,致使茶树长势不一,园貌各异,很难形成平整匀齐的采摘面而不适应机采,同时也给采茶机的设计增加了难度.笔者近年研制的4C-80型微功率电动采茶机(见《中国茶叶》1994年第五期“简介4C-80型微功率电动采茶机”一文),充分考虑了我国茶园的上述情况,已将采幅大胆地缩小至几十毫米的范围内,这就可以大大降低对茶园树冠平整度的要求(相对于目前日本产的往复式采茶机对茶园要求而言),以适应在我国广大茶园中应用.因为采幅越窄,采摘面上茶梢长势的差异就越小,机采鲜叶的质量也就越高.但采幅越窄,采摘效率也就越低,采摘质量与采摘效率形成了一对尖锐的矛盾.笔者通过反复试验,已将该机的采幅设计成无级可调式,较好地协调了这一对矛盾.目前该机已申请了专利(专利号:ZL92225538.5),并在江苏省无锡县堰桥中学橡塑电器五金厂投入生产.
1995年04期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 58k] [下载次数：118 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 陈宗懋
<正> 1995年4月,农业部会同化工部、中国茶叶进出口公司、全国植保总站、农业部农药检定所、国家商检总局、北京农业大学、中国农业科学院植保研究所、中国农业科学院茶叶研究所等单位专家在北京专题讨论三氯杀螨醇在茶叶生产中的使用问题并决定停止在茶叶生产上使用三氯杀螨醇.与会专家一致认为,这是一项对我国茶叶生产和出口贸易具有重要意义的决定.三氯杀螨醇是50年代由美国Robm＆Haas公司开发的杀螨剂品种,70年代后期起曾在我国茶园中推广应用,因其兼有杀成螨、幼螨、若螨和螨卵的效果,对茶树上的多种害螨,如茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、咖啡小爪螨等均有良好的防效,且残效期长.因此,世界主要产茶国(包括印度、印度尼西亚、日本等国)均将此药作为茶园杀螨剂.尽管三氯杀醇具有良好的杀螨效果,但也有许多缺陷.作者曾在1981年撰文“三氯杀螨醇在茶园中应用问题的讨论”(《中国茶叶》1981年第三期),对该药的应用问题进行讨论,10多年来,这些问题已经更加明确.
1995年04期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 149k] [下载次数：166 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：0 ] - 盛守文
<正> 寒绿、龙井长叶是中国农业科学院茶叶研究所选育的茶树新品种,1988～1993年,结合全国区域试验,对这两个品种在安徽省东至县的适应性、适制性等作了较系统的观察和比较,试验用福鼎大白茶和安徽一号作对照种,现将引种结果作一报道.材料与方法一、试验地的气候条件东至茶树良种繁殖示范场位于长江南岸的皖南老茶区,北纬29.7°,东经116.8°,海拔80m,年平均气温16.1℃,极端最低气温-16℃,年降水1530mm,年平均相对湿度80%,全年≥10℃积温5000℃以上,无霜期220天左右,土壤为黄壤,pH值5.8,适宜种茶.二、试验方法
1995年04期 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 131k] [下载次数：54 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 刘训健,丁雷,丁利铸,冯佩娟,杨静,周炜萍
<正> 锰是人体必需的微量元素,能激活抗氧化酶,提高抗氧化作用的功能,减缓人体衰老过程,并具有抗癌作用.关于锰的电分析化学测定已有报道,本文报道的吸附伏安法操作简便,灵敏度高,测定结果准确,适用于茶叶中锰含量的测定.实验部分一、仪器1.JP—2型示波极谱仪(成都仪器厂),三电极系统,工作电极为滴汞电极,参比电极为饱和甘汞电极,辅助电极为铂电极.2.自控电热消化器(核工业部北京第五研究所).
1995年04期 12-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 85k] [下载次数：75 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 陈雪芬,肖强,姚惠明
<正> 灭净菊酯是中西药业股份有限公司新近开发的一种复配杀虫剂,该药剂的杀虫谱广,对鳞翅目幼虫有特效,对同翅目害虫及叶螨均有效.中国农业科学院茶叶研究所于1985年和1992年进行了灭净菊酯防治茶树害虫和害螨的研究,现将研究结果报道于下.
1995年04期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 614k] [下载次数：19 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 薄云红,刘亮,田松林,王夔
<正> 许多学者认为、冠心病人体内铁过剩,铁所引发的自由基致使心脏细胞损伤,若能及时排除铁,即可保护心脏.茶多酚具有较强的配位能力.可与铁配位,以配合物的形式排出体外,从而保护心脏.本试验以白鼠和兔子为模型,探讨茶多酚对体内铁水平的影响,同时,观察茶多酚对胆固醇的作用,以期为治疗冠心病和研究其发病机理提供参考.材料与方法一、供试材料大、小白鼠,北京医科大学动物部提供,大白鼠体重约180g.小白鼠约25g.兔,北京医科大学动物部提供,体重约2.5kg.茶多酚(粗品),自制.二、方法1.茶多酚(粗品)的提取在0、45、60、80、90、100℃
1995年04期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 112k] [下载次数：205 ] |[引用频次：22 ] |[阅读次数：0 ] - 吴洵,阮建云
<正> 钾和镁是茶树必需的营养元素,在叶绿素形成、光合作用和氮素代谢等生理过程中起着重要作用,因此深刻地影响着茶树产量的形成和品质的提高.由于我国的茶园多分布于风化和淋溶作用强烈的红壤地区,土壤中的钾、镁含量普遍较低,加上近年来有机肥用量减少而单一施用氮肥,加剧了茶园土壤中钾和镁的亏缺,茶树缺钾和缺镁时有报道,施用钾、镁肥正成为茶园生产的一项重要农艺措施.为此,中国农业科学院茶叶研究所进行了钾、镁对红壤地区茶树生理效应的研究,以期为茶园合理施用钾、镁肥,促进茶叶产量和品质的进一步提高提供依据.
1995年04期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 129k] [下载次数：289 ] |[引用频次：40 ] |[阅读次数：0 ] - 陈宗懋
<正> 1995年4月10～13日,第十届政府问茶小组会议在意大利处都罗马的联合国粮农组织总部召开.应联合国粮农组织邀请,我国农业部派遣了中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员赴罗马参加会议,这是我国自1993年正式参加该委员会以来为农业系统首次派代表参加会议.参加这次会议的有阿根廷、.孟加拉、布隆迪、加拿大、中国、德国、印度、印度尼西亚、伊朗、爱尔兰、意大利、日本、肯尼亚、毛里求斯、墨西哥、摩洛哥、荷兰、巴基斯坦、卢旺达、沙特阿拉伯、西班牙、斯里兰卡、坦桑尼亚、泰国、土耳其、乌干达、英国、美国以及联合国粮农组织(FAO)、欧洲区共同体组织(EEC)、世界关贸组织国际贸易中心、国际茶叶委员会共32个国家和组织.
1995年04期 24页 [查看摘要][在线阅读][下载 79k] [下载次数：34 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 山人
<正> 最近,中国农业科学院茶叶研究所和福建省安溪县人民政府茶叶委员会在乌龙茶故乡——安溪县联合召开了茶园平衡施肥座谈会.根据科学家研究,茶树在其生长发育过程中,需从土壤中吸取13种以上的营养元素,除氮、磷、
1995年04期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 156k] [下载次数：43 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 洪海林
<正> BR-120为一种植物生长调节剂,又称芸苔素内酯,是云南大学南亚化工厂开发的新产品.笔者在今年春茶期间进行了应用试验,取得了良好效果,现将试验情况作一介绍.供试的BR-120药剂由湖北省植保总站提供,试验设在咸宁地区农科所的茶园内,供试茶树品种为上梅洲种.试验分3000倍液、6000倍液和清水(对照)三个处理,设三个重复,随机排列,每小区面积为0.1亩,每一处理春茶期间喷液2次,间隔15天.试验测定百芽重、发芽密度和鲜叶产量.试验结果表明,该药剂具有以
1995年04期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 77k] [下载次数：31 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 周仁贵
<正> 由浙江富阳茶叶机械总厂研究设计成功的6CDM—42型名优茶多功能机,采用五只槽形锅往复运动达到炒制目的,运动速度快慢可调,热源采用柴、煤、炭为燃料,适用于制作中低档龙井、旗枪等扁形茶.茶叶界有关专家、西湖龙井茶区炒茶老师傅以及个体茶农从现场观察炒制作业后,一致认为,该多功能机的研制是成功的,设计合理,性能可靠,制茶品质好,用该机炒制龙井茶、旗枪茶,可大大减轻劳动强度,增加茶农经济收
1995年04期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 77k] [下载次数：23 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张莉,徐妍青,段宏瑾,方洪钜
<正> 挥发油是一类重要的天然产物,广泛应用于医疗、食品、香料、化妆品、烟草等工业中.许多挥发油显示出疗效作用,如镇咳、平喘、抗菌、提神、催眠、祛风镇痛等,有些挥发油还具有一定的抗肿瘤作用.茶叶的香气成分(挥发油)对茶叶品质有至关重要的作用,它是评定茶叶品质的重要依据之一.茶叶挥发油化学组成很复杂,分离鉴定均十分困难.近年来,随着高分辨气相色谱(HRGC)、气/质联用(GC—MS)等分析方法在挥发油分析中的推广、应用,才使挥发油分析跨上了一个新台阶,取得了较好效果.对多种不同产地的红茶、绿茶、花茶、黑茶的香气成分已有过较详细的研究,产
1995年04期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 102k] [下载次数：172 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 吴忠地
<正> 浙江省庆元县近年来发展良种茶园,幼龄期的定到修剪,采取移栽后第二年一年剪两次的快速修剪方法,加快树冠的形成,早投产,早得效益.安南乡黄平村许毓宝农户,1992年春移栽2.5亩迎霜良种茶苗,翌年2月离地15cm开剪,6月底又行第二次定剪,年底树高45～50cm,树幅40～45cm.1994年春茶以采代剪,共产毛茶23.5kg,收入576元,平均亩产值230元.春茶后(5月24日)离地34cm进行第三次定剪,夏秋茶留养不采.1995年春茶(5月25日止)已产毛茶43kg,其中名茶6.5kg,优质茶17kg,共计金额1015元,平均亩产值406元.目前,树高已达65～70cm,树
1995年04期 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 61k] [下载次数：19 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 汪春园
<正> 回顾我国茶叶生产所走过的道路,虽然茶叶总产量随面积扩大而有较大提高.但茶叶的天然品质却呈下降趋势,茶园单产与经济效益仍处于较低水平.在制约茶业经济发展的诸多因素中,茶区生态环境失衡和茶叶生产单位的单一经营,已成为茶业持续稳定发展的重要障碍.而运用生态经济学原理,通过调整产业结构.建设生态茶业,不仅可以改善茶园和茶区生态环境,充分挖掘物质能量的生产潜力,而且可以促进优质高效茶业发展,提高茶叶生产的经济效益和生态效益.
1995年04期 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 148k] [下载次数：93 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 方世辉,庄维之
<正> 随着人们保健意识的增强,保健食品受到了消费者的喜爱,近年来,各种保健茶如雨后春笋,纷纷登市.其中,河南沁阳、济源等地开发的冬凌茶具有良好的保健作用,投放市场后很受欢迎,具有广阔的开发前景.笔者于1992年10月应邀去河南省沁阳市紫陵镇进行冬凌茶开发的调查研究,现谨对开发冬凌茶谈点浅识,以飨读者.
1995年04期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 133k] [下载次数：134 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 吕维新
<正> 几千年前,茶被发现并作为药用.随着时代的进步,科学技术的发达,茶的用途越来越引起人们的关注,尤其是近年来中外科学家关于茶对人体医疗保健作用的研究,更引起人们对茶莫大的兴趣.然而,茶的这些用途,都属于商品功能的范畴,本文试从另一角度,对宋代茶的政治属性作一探索.
1995年04期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 125k] [下载次数：172 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 何志德
<正> 被誉为“天堂圣果”的无花果,含有丰富的氨基酸、SOD酶及硒、钙、锌等多种矿质元素,是中老年人健脾养胃、顺肠敛痔之佳品,长期饮用,还有抑瘤抗癌、养颜防衰之功效.由于其非凡的营养价值和保健功能,越来越被消费者所钟爱,需求量日益上升.浙江省东阳市红壤项目开发办公室所属的无花果研究所的科技人员,通过近两年的努力,反复筛选配方,广泛征求专家和客户的意见,研制成功集无花果与茶保健功能于一体的无花果保健茶.1994年,该红壤项目开发办公室采取横向联系、优势互补、风险共担、效益共享、协力开拓的开发方针,与浙江省金华茶厂协作生产销售无花果保健茶.首批生产的10万包无花果保健茶已试销香港市场,获得了较好的经济效益.今后,他们将密切注意信息反馈,不断改进和提高制作工艺和产品质量,加强产品宣传,提高知名度,逐步打开国内外销售市场.
1995年04期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 60k] [下载次数：84 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陆发利,王玉谦,夏建立,闫洪楚
<正> “南茶北引”在山东沂蒙山区获得成功,开辟了我国北方新茶区,使茶树的适种范围向北推移了两个纬度.如何实现“南茶北引”成功后的高产、优质和高效,笔者根据临沂地区近30年来茶树引种栽培工作的实践,在分析低产、低效茶园成因的基础上,就实现茶叶生产的高产、优质、高效所应采取的技术措施谈一些浅识.一、临沂地区种茶的基本情况临沂地区位于北纬34°22′～36°23′,东经117°24′～119°39′,地处沂蒙山区,属暖温带季风区半湿润大陆性气候,四季分明,光照充足,雨量充沛,无霜期较长,全区年平均气温12℃,1月份平均气温—2.2℃,7月份平均气温26℃,极端最低、最高气温为—19.5和39.2℃;年降雨量887.4mm,7～8月份降雨量占全年的52.6%,年平均相对湿度63%～72%;年平均日照时数2400～2600小时,≥10℃的年积温4107～4509℃.境内有沂山、蒙山、鲁山、尼山四大山系,大
1995年04期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 143k] [下载次数：109 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 沈培和,刘栩
<正> 近些年来名优绿茶走俏,各地纷纷开发生产,规模不断扩大,随之也引来了一股“名优绿茶机械热”.现有的名茶机械,除个别机种外,绝大多数是最近几年研制成功的.从制较适应性来看,有些机种制茶性能已达到成熟或基本成熟的阶段,在各地生产上应用,取得了良好的效果.现将这些适用的名茶机具作一介绍,供名茶生产者选用时参考.
1995年04期 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 630k] [下载次数：45 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 沈其松
<正> 云南茶厂是担负云南省自营出口红茶拼配加工任务的主要厂家,该厂1992年由云南省茶叶进出口公司投资700余万元,建设了一条茶叶拼配生产线,年生产能力为1万吨,拼配原料来自云南省近30个县的近百个精制茶厂,拼配茶叶以红碎茶为主,兼顾工夫红茶.进厂原料的包装方式有麻袋、编织袋、纸板箱、木板箱等,拼配后成品包装使用纸板箱、纸袋、麻袋、木板箱等.现将该厂这条拼配生产线的工艺设计和设备配备作一介绍.
1995年04期 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 135k] [下载次数：240 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 薛秋和
<正> 铁观音是闽南乌龙茶的极品,具有香气浓郁、滋味醇厚,“音韵”独特的品质特点,在同类茶中享有“茶王”之誉.铁观音茶树品种属灌木、中叶型,具叶厚、梗大特点,叶齿疏而不规则,叶缘呈波浪形.根据铁观音茶树所具有的生物学特性,要想制出高品质的铁观音茶,必须依据其鲜叶原料的特点,在初制中掌握好做青技术(包括晒青、摇青)甚为重要,笔者就此问题作一浅述.
1995年04期 39-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 121k] [下载次数：82 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 刘玉超
<正> 投产茶园的轻修剪是茶园田间管理的重要措施之一,目前,不少茶区已将一年一度的轻修剪作为田间管理上一项固定制度,但修剪时间却早迟不一.四川省屏山县在茶树轻修剪问题上多年来一直坚持冬剪或春剪,不采用秋季修剪,理由据说是屏山县的“小阳春”气候(即农历十月上旬约有一周时间的温暖天气),气温上升较高,会使此时以前修剪的茶树萌发新芽,在冬季容易遭受冻害之故,但这种说法始终没有试验依据,实际上实行冬剪或春剪的结果,使该县每年的春茶开采期比邻县推迟了10多天,影响了春茶效益的发挥.为使屏山县茶园每年能够提早开采,产品提早上市,取得良好的经济效益,笔者在茶树轻修剪的时期上进行了三年试验探索,现将试验结果作一简报
1995年04期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 62k] [下载次数：21 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 许允文
,吴胜芝
<正> 80年代以来,随着生产经营与流通体制的改革,市场经济的出现,如何提高茶叶生产的经济效益,已引起科研和生产单位的普遍重视,特别是在当前产销形势十分严峻的情况下,茶叶生产者更重视采用科学种茶技术,并积极参与商品流通,涌现出一批又一批产销两旺、经济效益高的茶场(厂)和茶叶专业户、承包户.笔者根据多年开展技术推广和为茶农提供产后服务的经验,试与广大茶叶专业户和承包户讨论在当前形势下如何提高茶叶生产的经济效益.
1995年04期 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 86k] [下载次数：52 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 黄曙东
<正> 万山春茗产于安徽省庐江县水关乡.万山属水关乡境内的一个地名,万山春茗由此得名,且寓意此茶采自万山遍野茶树的春天新芽制作而成.该茶的品质特点,外形扁平挺直匀齐,色泽绿润显毫,香气嫩香持久,滋味醇和爽口,叶底嫩绿肥壮.1994年5月通过安徽省科委鉴定,同年6月获首届“中茶杯”全国名优茶评比二等奖.万山春茗主产地水关乡茶林场,茶园座落于“奇峰尖”的群山之中,当地小气候得天独厚,山间松杉林立,兰草杜鹃争芳,植被繁茂,有众多鸟类和茶树害虫天敌栖息营巢,茶树极少发生病虫害,茶园内从未施用过农药.茶园土壤为细粒黄棕壤,土层深厚肥沃,质地疏松,通气透水,酸度适中.“奇峰尖”的茶园为70年代种植,茶树品种为槠叶种,茶园多分布在海拔200～300m的山坡上,西部
1995年04期 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 73k] [下载次数：26 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 覃立明
<正> “百岛绿剑”茶产于湖北省长阳土家族自治县钟家湾茶场.其品质特点是,外形扁直似剑,满被白毫,色泽翠绿,汤色嫩绿明亮,香气持久,滋味鲜爽,叶底嫩匀.该茶在1994年全国“陆羽杯”名优茶评比中获优质奖,之后又在中国茶叶学会组织的全国“中茶杯”名优茶评比中获二等奖.鄂西长阳,古名很山,境内群峰拥翠,山水秀奇,出产茶叶品质极佳.美丽的清江自国家“八五”重点工程隔河岩大坝截流后,坝上江水环绕群峰,形成百岛,岛水相映,景色美不胜收,百岛绿剑茶正是采自103个岛屿故名.陆羽《茶经》云:“山南峡州上,荆州次.”长阳正山南峡州地也.很阳古地,近年创制出的百岛绿剑
1995年04期 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 73k] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据