- 王立;
<正> 目前,我国多数茶园茶树遗传特性还未得到很好改良的群体品种中,混杂有性状不良的个体,即使表现型优良的个体,在异花授粉过程中,由于接受来自遗传性状不良个体的花粉,隐藏着各种不良的遗传因子。因此,如果进行种子繁殖,某些个体将会出现比亲本性状更差的后代。新开垦或换种改植的茶园,从长远利益出发,不能继续采用种子繁殖而必须采用无性繁殖方法。无性繁殖与种子繁殖不同,不改变遗传特性,可将亲本的优良遗传性状继承下来。尤其是茶树短穗扦插繁殖,其方法简便,苗木成本较低。然而,随着我国茶树良种
1993年05期 2-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 437K] [下载次数：178 ] |[引用频次：26 ] |[阅读次数：0 ] - 张高北;王友乞;王天升;
<正> 黄金桂又名黄棪,原产于福建省安溪县罗岩,近几年来随着乌龙茶市场的发展,在南靖县靖城一带也发展了不少,这里气候暖和,一年可采五六轮茶,茶叶质量上乘。黄金桂以其独特的“透天香”品质特点与早上市的优势,深受广大消费者喜爱。为了充分发挥该茶的品质优势,现就其制作工艺谈些浅识。 1.采摘春茶在清明前采摘,采摘标准为三叶一芯中开面;夏茶一般在夏至前后采摘,标准为三叶一芯初开面;暑茶在大暑后、处暑前采摘,标准为三叶一芯初开面,秋茶在秋分至寒露采摘,标准为三叶一芯开面。各季茶的
1993年05期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K] [下载次数：59 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 游小清;王华夫;杨亚军;
<正> 福鼎大白茶是1965年国家首批推荐的茶树优良品种之一,它具有早生、发芽轮次多、抗逆性和适应性强及绿、红、白茶兼制等优点,在浙江、湖南、湖北、江苏、广东、广西、贵州、四川、江西、安徽等地被广泛引种,各地普遍反应良好。为考察福鼎大白茶在各引种地的香型及香气品质表现,本试验用气相色谱分析了福安、余杭、金坛、湄潭、长沙、武昌、桂林、英德地区用福鼎大白茶鲜叶制成的烘青茶样
1993年05期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 97K] [下载次数：271 ] |[引用频次：27 ] |[阅读次数：0 ] - 陈应志;
<正> (一) 名茶是指有一定知名度的好茶,通常具有独特的外形和优异的香味品质。名茶的形成,往往有一定的历史背景,或一定的人文地理条件。我国是茶叶的故乡,生产名茶的历史十分悠久,早在100多年前,就有贡茶出现。由于历代皇朝对贡茶的品质要求很严,而且十分苛刻,迫使历代茶农对贡茶不断创新和发展,因而,也就促进了制茶技术的改进与提高。但是,古时的贡茶都是蒸青团饼茶,到了明、清时代,由于茶叶加工方法的演变,蒸青茶渐被炒青茶所代替。炒青茶的出现使茶
1993年05期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 148K] [下载次数：89 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 刘新;殷鸿范;朱守贞;
<正> 红碎茶是国际上最主要的茶类,其生产量和贸易量均占世界茶叶总量的90％左右。我国红碎茶生产历史较短,产品质量尚有一定的差距,在国际市场上竞争力较弱,因此,必须开展提高我国红碎茶品质的研究。为向红碎茶科研提供一种小型实验用的先进揉切机具,以方便进行加工工艺试验、加工设备设计参数研究以及茶树育种上的茶类适制性试验,同时也为小型茶厂生产红碎茶提供一种适用的揉切设备,特此于近年研制了一种具有强烈快速揉切性能的6CGQ—20型滚切机(又称微型CTC机)。
1993年05期 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 109K] [下载次数：71 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 吕文明;
<正> 茶树上害螨的发生相当普遍,有的茶园螨类为害日趋严重,如何开展螨害的防治工作已越来越引起广大茶农的重视。与其他作物一样,茶树上的害螨种群早已存在,以往螨害较少,主要是自然界生物种群之间的相互制约(如害螨与天敌的关系)而形成了相对稳定的种群之故。当前螨害发生的重要原因是,近30年来为防治昆虫害虫,在茶园中喷洒大量化学杀虫剂,这些杀虫剂对昆虫害虫虽起到良好的防治效果,但对天敌的杀伤力也很大,而对各种害螨的杀伤作用却其微。因此,使得
1993年05期 12-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 149K] [下载次数：47 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 龙志强;易兴涛;
<正> 茶叶市场开放以后,茶叶市场空前活跃,出现了购销两旺的局面,调动了茶叶生产者的积极性,给茶叶生产注入了新的活力。然而,由于政策的不够完善及某些配套措施没有跟上,市场的开放也曾给茶叶生产带来一些不利的影响。本文就茶叶市场的开放对生产的反作用及其对策进行讨论。一、市场开放对生产反作用的表现 1.因部分茶叶抢手好销导致采摘过度.近年来
1993年05期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 123K] [下载次数：15 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈丽芬;
<正> 模糊数学是近20年来发展起来的一个新的数学分支,目前已被广泛地用于天气预报、自动控制、人工智能、工业、农业、生物工程等领域。模糊数学包括模糊识别、模糊决策、模糊聚类、模糊推理、模糊规划、模糊综合评判等研究范畴,其中模糊综合评判具有数学模型简单、容易掌握和对多因素及多层次等复杂问题有较好评判效果的特点,为其他数学分支和
1993年05期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 112K] [下载次数：37 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张秀萍;
<正> 茶与茶疗是祖国医学的一个重要组成部分,是中华民族悠久文化宝库中的光辉一页。数千年来,茶与茶疗在祖国医药学防病治病,促进人体健康的保健事业中起着积极的作用。早在4000多年前茶已被收入我国第一部医学专著——《神农本草经》之中,相传“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。唐代著名药物学家陈藏器评述茶的功效为“诸药为各病之药,茶为万病之药”,进一步指出了茶是一味可以治疗多种疾病的良药。自汉代以来,历代
1993年05期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 138K] [下载次数：53 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈杖洲;
<正> 茶叶是当今世界上不含酒精的三大饮料之一,是大自然赋予人类的最佳复方制剂,是21世纪世界饮料之王。在步入高科技时代的今天,茶叶的优质、高产和高效益是茶叶生产的根本出路。因此,以市场为导向,加快茶叶深加工步伐,是社会发展的要求,是增强茶叶在饮料中竞争地位的要求,是提高茶业经济效益的要求。一、国内外饮料生产与消费的趋势 随着科学技术进步,饮料工业发展令人瞩目
1993年05期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 153K] [下载次数：64 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 陆恩惠;
<正> 作者于1993年5月在广西国营垌美农场茶园对氨基酸、高美施、液体复合肥、喷施宝4种叶面营养液进行了效果比较试验,现将试验结果作一介绍。 (一)试验材料和方法试验茶园为云南大叶种,树龄10年,茶树生长基本一致。各处理小区肥培管理一样,采摘标准相同。试验设氨基酸300倍、高美施400倍、液体复合肥800倍、喷施宝10000倍4个处理,以喷等量清水为对照,三次重复,随机排列,每小区面积0.02亩。喷施时间为夏茶一芽一叶初展,第一次为5月20日,第二次5月28日,均使用背负式喷雾器均匀喷湿叶片正背面,采摘标准为一芽二三叶,每次采摘由专人作好产量记录。 (二)试验结果 1.对茶叶产量的影响据夏茶喷施两次后采摘5次
1993年05期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 158K] [下载次数：33 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 良茗;
<正> 由西南农业大学食品学系和海南布莱特实业有限公司联合研制的中国香兰茶在海口市通过了省级鉴定。香兰茶以茶叶和热带兰科植物名贵香料——香荚兰为主要原料,通过科学配方和一系列的工艺,分别制成香兰绿茶和香兰红茶袋泡茶。1.茶坯: 用中小叶种鲜叶经杀青、揉捻、切细、烘干、精制而制成高档烘青绿碎茶,要求颗粒紧结重实,色泽绿润,香味
1993年05期 24页 [查看摘要][在线阅读][下载 75K] [下载次数：43 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张觉晚;
<正> 到1983年,湖南省茶叶研究所经过多种除草剂的比较试验,找出了适合在茶园中应用的除草剂——10％草甘膦,并逐步在湖南省茶区推广应用。到目前为止,使用面积达15万亩以上,并取得了明显的效益。通过多年试验、示范、推广、应用效果考查,到目前为止,尚未发现对草甘磷完全具有抗性或产生抗性的杂草,但各种杂草对草甘麟的敏感程度各异。较耐药的杂草主要是藏类、紫花地丁、半边莲、粟米草、一点红、丁香寥、破铜钱、泽繁缕、星宿菜、鸭肠草、铁芜菜、艾篙、马兰、天名精、白英、白茅等。较敏感的杂草为婆婆纳、臭篙、窃
1993年05期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数：34 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 钱坤;
<正> 历年来,海南省南海农场根据全场的茶园状况,合理规划,每年轮换深翻重肥改造三分之一的茶园。采取隔行挖沟,深、宽为30cm×40cm,亩施有机肥料2500kg,有的还加施牛粪1000kg或甘蔗渣1000kg,或饼肥等。通过改造,对胶茶间作园的茶胶产量、质量都有较好的影响,特别是对CTC红茶的品质影响较大。根据108次的取样测定结果,无论是胶茶间作园或纯茶园,深翻重肥对提高CTC红茶的品质效果显著。在胶茶间作园中,用深翻重肥茶园的鲜叶生产的CTC红茶,多酚类含量为29.97%,比对照(常规管理)提高14.8%;氨基酸含量为1.54%,比对照(l .34%)
1993年05期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数：36 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 彭春元;龚霞光;
<正> 近10多年来国际市场上CTC红碎茶发展迅速,印度、肯尼亚两国,CTC茶的产量已占其茶叶总产的65％～95％。生产CTC茶的CTC机,具有揉切强烈快速、破坏叶组织效率高、生产吞吐量大等特点。产品具有浓、强、鲜的优良品质风格,为世界各国客商和消费者所喜爱。我国红碎茶出口仍以传统的红碎茶为主,CTC茶还不到红碎茶总量的5％,不难看出我国红
1993年05期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K] [下载次数：110 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 查道辛;汪士杰;
<正> 大别山区茶叶品质优异,名优茶品类繁多,茶树品种资源丰富。为了加快大别山区茶树地方品种资源的开发利用,安徽省农业科学院祁门茶叶研究所与安庆市农业局等有关单位合作,对大别山腹地岳西县的茶树地方品种资源进行了调查研究,本文仅对岳西县优良类型茶树品种的特点及其利用作一初步分析。一、品种资源调查岳西县是皖西重点产茶县,具有悠久的茶树栽培历史,主产区属《茶经》中所载的“寿州”和“舒州”。
1993年05期 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 72K] [下载次数：79 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 汪春园;
<正> 地处大别山腹地的岳西县,属江北茶区,是安徽省的重点产茶县和名优茶主要产区之一。该县自然生态环境得天独厚,所产的岳西翠兰、岳西翠春、兰花茶和石佛炒青等名优绿茶,品质超群,闻名遐迩,然而,长期以来,由于茶园基础薄弱和粗放经营,制约了茶园单产和经济效益的提高。现在岳西县已将以名优茶开发为龙头的茶叶产业列为全县发展山区经济和脱贫致富的支柱产业。为了充分发挥茶叶质量上的优势,尽快改变茶园低产低效的状况,必须在改造低产茶园的基础上,进一步拓宽思路,因地制宜地建设起多种类型的高产优质高效茶园,使茶叶资源的开发利用和茶叶生产
1993年05期 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 133K] [下载次数：37 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 于良子;
<正> 二、伪劣茶的作伪手法茶叶作伪历代有之,作伪的原因各种各样,而作伪的手法却大致相同,综而析之,归纳为以下三种。 1.冒充法冒充法主要是用非茶物质冒充茶叶,或以名优茶之名行劣质茶之实,这是一种较早出现的手法。以非茶物质冒充茶叶,其原料多为枸杞、温桑等原来作为药用或茶的代用品的一类植物叶,经历代衍变,所用原料不断扩充,以至如柳、槐、楮、枳彀、枇杷、皂荚、石榴、石楠、柿等的芽叶也取之为“茶”。从前面所述的五代毛文锡《茶谱》所载的情况来看,唐代已
1993年05期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 148K] [下载次数：93 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 杜巍;宋庆波;陆启清;
<正> 湖北省是我国重要茶区之一,新中国成立40多年来茶叶生产有了很大的发展,特别是党的十一届三中全会以来发展更快。据统计,到1992年全省茶园面积达138.5万亩,其中投产茶园89.3万亩,产茶30550吨,茶叶产值达到2.8亿元,取得了改革开放以来连续15年增产增收的可喜成绩。 (一) 近年来,湖北茶叶得到稳步健康的发展,主要表现在以下5个方面。 1.茶园面积稳定,素质逐步提高全省茶园面积基本稳定在110万亩左右,投产茶园在80万亩左右,茶园素质逐步提高。据统计,到目
1993年05期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 129K] [下载次数：74 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 张平;周阳华;周毅炯;
<正> 一、皇帝的女儿也愁嫁“宁红”茶产于江西省修水县,“宁红”的出名,使处在闭塞山区的修水人陶醉了数百年。该茶以色泽乌润、金毫显露、茶汤红亮、味道鲜醇而深受人们的青睐。在清光绪年间,“宁红”茶平均每年出口30万箱到欧美,以价廉物美赢得了外商授予“茶盖中华、价甲天下”的美誉。在新中国成立后的计划经济时期,加工“宁红”茶的修水茶厂也久盛不衰,可是到了1982年之后,随着计划经济转到商品经济,以及外贸出口体制的改革,习惯依赖计划经济的修水茶厂被商品经济的大
1993年05期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 130K] [下载次数：27 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 胡增旬;
<正> 我国产茶历史悠久,名优茶种类繁多,尤其是绿茶类的名优茶,外形千姿百态,风格各异,有扁形的龙井茶,条形的毛峰茶,卷曲形的碧螺春茶,针形的雨花茶等,适应了各种消费者的需求。随着改革开放的深入,名优茶价格看涨,发展势头呈直线上升。四川省近几年来针形名优绿茶发展很快,由省农业科学院茶叶研究所研制成功的针形名茶“永川秀芽”加工技术现已推广到达县、雅安、内江、重庆等7个地市的10多个重点产茶县,几年来生产这种针形名优绿茶累计新增产值达900多万元,新增利税240余万元,使茶农增加了可观的收入,取得了良好的社会效益和经济效益。但是,有些地方为了求得高的经济效益,不顾生产技术条件是否具备,盲目生产这类针
1993年05期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K] [下载次数：69 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 王国芬;
<正>~~
1993年05期 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数：47 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李龙;
<正> 随着商品经济的发展和茶叶市场的开放,高档茶越来越受到人们的青睐,因此,如何提高高档茶的产量,已成为茶叶生产上一个重要的研究课题。近年来,江苏社渚农场等单位就此课题从采摘、修剪和施肥等环节进行了积极的探讨,摸索了一些经验,取得了良好的效果。现将这些经验作一简单介绍,供同行参考。 1.实行细嫩采摘,直接提高高档茶产量 近年有不少单位采取了提早开园、见芽就采和分批勤采的采摘方法,即"芽头冒出一个,及时采下一个",尽量多生产一些名优高档茶,取得了良好的经济效益。实行嫩采,必须解放思想,打破传统的采摘模式,
1993年05期 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K] [下载次数：22 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] <正>茶季已经或即将结束,茶园冬季管理即将开始,为了帮助广大专业户做好茶园冬季管理工作,争取来年春茶有一个好收成,日前,本刊记者就茶园越冬管理中的施肥问题走访了中国农业科学院茶叶研究所吴洵副研究员。问:秋后茶树地上部已经停止生长,为什么还要施肥? 答:在长江中下游茶区,10月份后气温逐渐下降,茶树地上部便逐步停止生长,但地下部仍不断从土壤吸取各种养分,以弥补一年来地上部的生长和采摘所造成的营养亏缺。与生长季节不同的是,茶树秋后根系所吸收的养分除了维持地上部所需之外,大部分贮存在根颈及吸收根
1993年05期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 85K] [下载次数：21 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 戚康标;
<正> 大银毫茶产于著名的红茶之乡广东省英德县,是广东省农业科学院茶叶研究所经过多年探索而研究成功的新名茶。该茶采用大叶良种英红九号的鲜叶为原料,制作上根据大叶种鲜叶的特性,吸取了红、绿、黄茶工艺之精华,工艺独特,品质别具一格。茶叶外形肥壮匀齐,白毫满披,汤色黄绿明亮,茶香持久,滋味浓醇回甘,甚耐冲泡,
1993年05期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：39 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吕立哲;魏慧;
<正> “震雷剑毫”茶产于河南省信阳县的震雷山,因形状似剑,满披白毫而得名。该茶形质兼优,色泽隐翠,汤色浅绿明亮,香气高长,滋味鲜爽,叶底芽壮匀整,1990年在全省名优茶评比会上荣获了省级名茶称号。震雷山系大别山之余脉,海拔近400m,古时山上有两石沼,终年清泉不竭,投石沼中,如雷震响,由此得名“震雷山”。境内群峦起伏,竹木葱郁,云雾缭绕,景色秀丽,有
1993年05期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：32 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据