- 王达;
<正> 为了推动我国名优茶生产发展,1991年农业部全国农业技术推广总站把名优茶开发项目作为重点农业技术推广项目立项,并于同年3月份在福建厦门召开会议组织协作组具体落实。两年来,这个项目进展情况良好,成效十分显著,特别是在丰富市场供应、稳定和发展我国茶叶生产方面起了积极的促进作用。
1993年03期 2-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 196K] [下载次数：23 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈力;
<正> 随着人们生活方式的变化,讲究快节奏和高效率,已使冲泡时间长、茶汁浸出慢的条形乌龙茶不相适应。此外,条形乌龙茶初制也费时费工,生产效率低,包揉作业劳动强度大,生产成本高,且又难以实行机械化、连续化生产,限制了生产的发展。因而随着国内外市场对乌龙茶需求增大,急需改革制茶工艺,以适应生产发展的需要。近年来颗粒乌龙茶也就应运而生,但品质尚不稳定。为此,笔者对颗粒乌龙茶初制的萎凋和摇青工艺进行了探讨。
1993年03期 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 100K] [下载次数：79 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 曾跃辉;
<正> 茶叶是湖南省农业创汇的拳头产品,在农村经济中占着重要的地位。全省现有茶园10.2万公顷,茶区人口2000万,常年产茶量7.5～8万吨,面积和产量均占全国的10％以上,仅次于浙江省而居全国第二位,茶叶年产值达3亿元,农业税收达5000万元,出口创汇4000万美元。全省60％以上的茶园和75％以上的茶叶产量是分布在丘陵红壤地区,茶叶是该地区最具优势的重要作物之一,红壤茶区是湖南省外销茶的重要生产基地。
1993年03期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 147K] [下载次数：41 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 黄能华;谭炳炎;李洪祥;
<正> 广东省国营海鸥农场位于雷州半岛东南端,属典型的亚热带气候,气温高,雨量充沛,空气湿度大,雾夭多,昼夜温差大,适宜茶树,特别是大叶种茶树生长。过去发展了橡胶和剑麻,由于不适应当地自然条件,产品质量和经济效益都不理想。70年代开始转向种植茶树获得成功,1984年调整了作物结构,决定放弃剑麻,发展不施农药、不使用激素的茶园,走生态农业之路。到1987年茶叶生产定型,并建造了一座与生态农业相匹配的高标准茶厂,使茶叶加工朝着优
1993年03期 8-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 219K] [下载次数：24 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 王开荣;高镇宁;魏国梁;陈君如;齐信康;王庆祥;
<正> 宁波地区位于东海之滨,属亚热带季风气候区,四季分明,温和湿润,年平均气温16.1～16.5℃,年平均降雨量1500mm左右。但在冬季和夏季常有干冷和高温干旱等灾害性天气出现。3月中下旬至10月上旬是茶树生长季节。在茶树短穗扦插育苗中,本地区历来采用低棚草帘遮荫、苗床铺盖黄泥心土、露地越冬的方法,扦插时间一般在7月上旬至9月上旬。由于受气候因素和技术方法的限制,扦插的茶苗要到第二年秋季或第三年春季出圃,时间长达12～18个月,
1993年03期 11-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 129K] [下载次数：67 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 陈杖洲;
<正> 大叶种茶树主要分布在华南茶区和西南茶区,为获得茶叶优质、高产、高效益,现将其栽培技术要点介绍如下。 1.高质量建设新茶园一要搞好规划、按规格开垦种植沟,沟的深度应在50cm左右,宽度视种植行数而定,单行植为50cm,双行植为80cm;二要下足底肥,每亩应施入农家肥2000kg,土杂肥4万kg,并混人磷肥100kg;三要高标准种植,植茶后浇足定根水,并每亩盖草1500～2000kg。
1993年03期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K] [下载次数：69 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 游小清;王华夫;李名君;
<正> 名优绿茶以其香郁、味醇、色绿、形美四大优点而深受消费者的喜欢,也引起厂商的日益重视。名优绿茶在加工上与普通绿茶不同之处在于前者一般均采用摊放工序,如西湖龙井茶,加工中一般都要将鲜叶摊放6～10小时,其目的是适度降低水分含量,散发青草气,增进茶香,减少苦涩味。本文以龙井茶为例,分析了不同摊放程度的茶样中香气成分的变化,并比较了龙井茶、普通炒青绿茶及乌龙茶中游离态和结合态的香气成分含量,在此基础上探讨摊放对香气物质释放的影响。
1993年03期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 131K] [下载次数：328 ] |[引用频次：75 ] |[阅读次数：1 ] - 苏峰;
<正> 1985年,福建省宁德市猴循、大坪两个村在地区茶业管理局等单位的帮助下,以股份制形式创办了平湖茶叶集体联办场。从1985年开始新种了576亩高标准茶园,到1992年,7年间共产毛茶157吨,产值146.8万元,提供国家税收29.7万元。
1993年03期 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 赵宗平;吴天贵;王世繁;
<正> 凌云白毫茶既是茶树品种名,又是茶叶产品名,它是广西壮族自治区凌云县最负盛名的特产,因其芽叶全部密披白色茸毛而得名,历史悠久,驰名中外。1985年凌云白毫品种被全国茶树良种审定委员会认定为国家级良种;1985年7月,由广西桂林茶科所使用凌云白毫品种鲜叶原料研制加工成的“凌云白毫茉莉花茶”被农业部评为优质产品;1990年凌云白毫品种被载入《中国土特产品辞典》;1991年9月凌云白毫茶
1993年03期 16-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 204K] [下载次数：137 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 张文候;李太伦;卢锦春;陈大昌;
<正> 当前国际茶叶市场上红碎茶贸易量占了80％以上,但随着发达国家人们生活节奏加快,对红碎茶品质的要求也已转向浓、强、鲜和冲泡快速、方便,于是袋泡CTC红碎茶应运而生,并已逐步在国际市场上占居优势,美、英、法、澳、加拿大等国的茶叶消费中袋泡CTC红碎茶占60％以上,传统工艺生产的红碎茶产品在国际市场上已失去竞争力。近几年来,强烈、快速的CTC红碎茶揉切机具在主要产茶国家迅速推广应用,逐渐取代了传统的红碎茶生产机具。
1993年03期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 120K] [下载次数：83 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 凌光汉;
<正> 茶叶生产责任制是一门较为复杂的学科,涉及到茶树栽培、茶叶加工以及流通领域,政策性强,如果处理不当,便会直接影响到茶农的生产积极性,给茶叶生产带来严重的破坏。笔者根据平时的业务工作联系以及在参加农村社教工作中,曾对当前农村茶叶生产责任制的一些问题作了调查研究,现将这些问题提出来与同行们一道进行探讨,以求得完善与解决。
1993年03期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K] [下载次数：12 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 屠幼英;
<正> 先前的研究表明,绿茶茶汤的主要呈味物质是茶多酚、氨基酸等组分。其中茶多酚与滋味的相关系数为0.929,是茶汤滋味浓度的主要物质,此系数比氨基酸与滋味的相关系数0.788要高。在茶多酚这种复合物中,未氧化的茶多酚含量
1993年03期 24页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数：185 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：0 ] - 芮章龙;方国强;夏菊莲;
<正> 随着名优茶生产的发展,无性系良种越来越被重视。但无性繁殖周期长,母本园收入低,投资大,成本高,因此,如何降低育苗成本,提高效益,是良种推广中的一个重要问题,笔者根据多年的实践经验,就此问题作一初探。
1993年03期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 154K] [下载次数：32 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 江平;
<正> 众所周知,夏季短穗扦插一般约需15个月茶苗方能出圃。在这较长的时间里,需经常进行烦琐的管理工作。根据安徽省东至茶树良种场的试验和生产实践,秋季采用薄膜覆盖扦插育苗具有管理方便,茶苗生长迅速,成活率高等优点(表1)。
1993年03期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 71K] [下载次数：20 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王春发;
<正> 在眉茶精制中,制好头子茶是保证成品茶规格及面张品质的关键,也是提高茶叶制率所不可忽视的一个重要环节。笔者认为,如能妥善、有效地制好各种头子茶,也就解决了外销眉茶精制过程中关键的技术问题。下面就各种头子茶的制作,谈一些浅识。 1.毛茶头在先圆后抖的作业中,留在圆筛机最上一面5孔筛(有的厂用4孔筛)上的茶叶,一般称之毛茶头。由于毛茶头中混有初制时带入的石子、铁
1993年03期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 75K] [下载次数：42 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 沈培和;
<正> 茶叶审评是一门实用科学,目前世界各国对茶叶品质的评定,以及茶叶等级、花色、价格的确定,主要还是靠着感官审评,理化分析只能作为感官评定时的参考,而不能作为确定茶叶等级、价格的依据。因此,对于一名茶叶审评工作者来说,应当把自己看作是一台检验茶叶品质的“仪器”,在日常生活中时时注意保养好这台“仪器”,使视觉、嗅觉和味觉器官保持着良好的灵敏度,避免受到某些食物和药物的干扰与伤害。为此,笔者就评茶工作者饮食和服药上的禁忌问题谈些浅识,供同行参考。
1993年03期 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K] [下载次数：74 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 钱远招;郑乃福;
<正> 茶叶是河南省大别山桐柏山苏区、贫困地区的主要经济作物之一,也是那里的重要支柱产业,但是,由于当地科技落后,茶叶产品单一,长期以来只生产价廉的炒青茶,效益很低。为了响应省委、省政府关于支援苏区、贫困地区建设的号召,从1984年起,开展了“大别山、桐柏山区茶叶系列化开发模式研究与实践”的试点。组织大批科技人员深入茶叶重点产地,利
1993年03期 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 137K] [下载次数：36 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 高旭晖;
<正> 微生态防治的出现,标志着植物病害防治进入了一个新的发展时期,是人类对于植物病害认识产生的新飞跃。据美国学者报道,PGPR(促进植物生长的根际细菌)能明显地调控根际微生物的种群结构,抑制根际有害微生物的生长,从而达到防病的目的。我国增产菌(主要是细菌类的茅孢杆菌)的推广应用,就是微生态防病的一个范例。多年来,一些农作物应
1993年03期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 125K] [下载次数：58 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 徐向群;
<正> 化妆品是清洁和美化人们面部、皮肤以及毛发等处的日常用品,它能充分改善人体的美,有益于人们的身心健康。化妆品的作用可以概括为以下几点:一是去除面部、皮肤以及毛发上的脏污物质,如清洁霜、清洁面膜和洗发用的香波、沭浴用的浴波等清洁用品;二是保护面部,使皮肤柔软光滑,以抵御风寒、烈日、紫外线侵袭,如雪花膏、防晒霜等;三是
1993年03期 31-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K] [下载次数：921 ] |[引用频次：22 ] |[阅读次数：0 ] - 王国芬;
<正>~~
1993年03期 33-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 174K] [下载次数：51 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 阮建云;王晓萍;崔思真;姚国坤;
<正> 对于茶树生长中起重要作用的氮素,国内外学者已从许多方面包括茶园土壤特性和茶树对氮的吸收、代谢上进行了研究,并通过改良土壤性质或施用氮素肥料来改善茶树的氮营养,提高茶叶产量和品质;与此同时,也逐渐地认识到培育氮素吸收利用效率高的茶树品种来适应贫瘠的土壤,并根据茶树品种的不同氮素营养特性,实行“适种适地”和“因种施肥”的重要性。Barua、Khando、保科次雄和伍炳华
1993年03期 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 196K] [下载次数：287 ] |[引用频次：36 ] |[阅读次数：0 ] - 滕建明;
<正> 一日本人知道种茶和以茶作为饮料,是相当于中国唐朝中期以后的事。唐贞元二十一年(804年),传教大师最澄(767～822年)入唐求法,第二年归国,携回天台山茶种和茶叶,他把茶种播在比睿山麓的日吉茶园(今池上茶园),开日本种茶之先河。最澄圆寂后,每逢6月4日这一忌日,比睿山僧众都要在寺中举行献茶仪式,以示纪念。现在日本日吉神社附近的池上茶园内还竖有一块“日吉茶园之碑”,碑文记载了最澄带回天台山茶种辟园植茶的史实。
1993年03期 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 214K] [下载次数：224 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 许允文;
<正> 我国多数茶区,尤其是长江中下游茶区,夏秋季正是梅雨的高温干旱季节,茶园杂草滋生,病虫猖獗,土壤干旱,严重影响茶树生长,同时,茶树经过春季生长和采摘后,树体内的营养物质又已大量消耗。因此,要使茶树在夏秋茶期间,能持续保持旺盛生长,必须继
1993年03期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K] [下载次数：40 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 沈一评;
<正> 现在,由于中俄边贸开放和东北、西北等省的部分地区对低档红茶需求量较大,因此,低档红茶成了当地的畅销产品。但这种产品价格低廉,每吨不超过人民币1万元,若能充分利用夏秋季鲜叶原料,因地制宜,采用适当的加工方法,也能获得较好的收益。
1993年03期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K] [下载次数：30 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 凌齐基;
<正> 靖安翡翠茶产于江西省靖安县石境茶场,是1991年开发创制成功的新品,同年就荣获宜春地区名茶评比第一名和全省名优茶评比第二名,1992年5月份获得农业部名优茶认可证书,10月份又获首届中国农业博览会铜奖。
1993年03期 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 75K] [下载次数：15 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王长村;
<正> “天堂云雾茶”产于大别山主峰天堂寨南侧的湖北省英山县。英山境内,天堂寨峦脊伸展,群峰竞秀,绿树飞瀑,鸟语花香,常年云飘山腰,雾漫山峦,几万亩茶园便分布其间,茶树长得芽壮叶厚,溢香滴翠。天堂云雾茶聚这天堂云雾之精华,造就了品质超群,风格独树一帜。在日丽无风的环境里品尝该茶,用瓷碗或广口玻璃杯可沏出奇特的云雾景象,开始杯面白雾盘
1993年03期 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 75K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据