- 赵鸣慧;
<正> 国际茶叶市场主要是红茶市场,1985～1986年,世界红茶产量占世界茶叶总产量的76.25％,红茶出口量占世界茶叶总出口量的89.85％,红茶的产供销对整个市场的影响很大,因此,应密切注意红茶市场变化情况,研究其动向和发展趋势,分析市场的共性和个性,以期捕捉有利时机,扩大我国茶叶出口。首先,从时间上看,当市场最兴盛的时候,往往会出现一些不利的因素,而当市场不景气的时刻,却常常孕育着好的转机。如茶价自1983年IO月起渡过了持续16个月的“黄金时期”后,突然直线下跌,至1987年6月均价已降至82.40便士/公斤。斯里兰卡报道1987年1～
1988年03期 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 171K] [下载次数：53 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 殷坤山;洪北边;
<正> 利用茶尺蠖核型多角体病毒防治茶尺蠖,不仅防治效果好,而且具有不杀伤天敌、病毒有传播扩散作用、持效时间长等优点,因此是理想的生物防治措施之一。要推广这一措施,首先必须生产病毒。目前,生产病毒的方法主要有:①室内用自然饲料连续大量饲养幼虫增殖病毒;②室内用人工饲料饲养幼虫增殖病毒;③从田间收集大量幼虫于室内增殖病毒。其中,用人工饲料饲养幼虫增殖病毒,多半用于
1988年03期 4-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 238K] [下载次数：57 ] |[引用频次：19 ] |[阅读次数：0 ] - 楼苹苹;孙守成;吕蓬瀛;
<正> 最近,浙江省杭州茶厂开发生产的一种新型保健茶——嗓音宝受到了广大嗓音工作者的欢迎。该产品是浙江省在茶叶饮料中的创新产品,于1987年11月通过省级新产品开发技术鉴定。“嗓音宝”是以优质绿茶为主,配以杭白菊、金银花等多种食用中药,精心配置加工而成的袋泡茶,它具有生津润喉、止渴清嗓、保护咽喉之功能。经浙江中医学院测定,嗓音宝含有多种营养和药效成分,其中氨基酸含量高于一般茶叶。它在综合历代保健茶
1988年03期 7页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K] [下载次数：100 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 俞棠棣;汪乃兴;陈建民;
<正> 茶叶中叶绿素的测定,通常用分光光度法,一般需经有机溶剂提取、分离、提纯,手续较繁。叶绿素是由甲醇、叶绿醇与卟吩环结合而成,分子中存在有共轭双键的结构,因此,具有电化学活性。作者研究了茶叶中叶绿素的电化学行为,试验了电化学方法测定的条件,找出了应用微分脉冲极谱法测定茶叶中叶绿素的最佳体系,成功地分析了各种绿茶成茶样品。本方法灵敏度高,检出限可达2.4×10~(-7)M。测定仪器简单,分析手续简便,无须经过样品分离等前处理手续,可推荐为茶叶中叶绿素含量的常规测试方法。
1988年03期 8-9+11页 [查看摘要][在线阅读][下载 151K] [下载次数：71 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 刘维华;鲁成银;
<正> 同工酶研究是生物化学与遗传学交叉领域中一门新的边缘科学。国内外学者应用同工酶技术对茶叶加工过程中的生化成分变化、品种间亲缘关系分析等方面都做了大量工作。近年来的研究发现茶酯酶同工酶有较稳定的遗传传递规律,可为茶树种质资源分类和亲缘关系的推测提供较为可靠的依据。几年来,笔者在用聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离茶多酚氧化酶和过氧化物酶同工酶方法的基础上,对茶酯酶同工酶进行了研究,并取得了一些成果,现仅就分析方法作一介绍。
1988年03期 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 112K] [下载次数：118 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 董士林;殷鸿范;
<正> 茶叶的干燥工序是关系制茶品质的一个重要工序,干燥过程茶叶叶温与含水率是反映茶叶干燥特性的两个重要物性参数。叶温影响叶子内含物的热化学反应速度和方向,在干燥过程中叶温掌握高低不同,便会产生出香味不同的茶叶,茶叶水分含量则影响到各内含物浓度,浓度是各种变化的重要因素之一,含水量与叶温相互影响和相互作用,共同对茶叶品质产生影响,因而进行茶叶干燥过程叶温与含水率相关性的研究,对提高制茶品质是有意义的。
1988年03期 12-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 155K] [下载次数：278 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 石林;
<正> 聚类分析作为生物数学的一个重要方法已广泛应用于生物科学的分类研究之中,使生物的分类从定性的描述性的水平向定量的更精确的高水平大大迈进了一步,使人们对有机体的亲缘关系的认识更接近客观实际,聚类分析不是一种单纯的数理统计方法,它有着自己独特的原理和研究程式,本文拟就8个茶树品种性状的聚类分析作一简要介绍。选用云南护国野茶、贵州赤水大叶茶、广东乐昌白毛茶、湖南江华苦茶、福建政和大白茶、浙江泰顺白毫茶、湖北鹤峰苔子茶和福建红芽佛手8个品种(编号依次为1、2、3、
1988年03期 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 143K] [下载次数：102 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：0 ] - 茶研;
<正> 由中国农业科学院茶叶研究所团总支组织发起的“茶叶所首届青年学术报告演讲会”于3月18日在该所举行。演讲会共收到学术论文17篇,内容涉及茶树栽培、生理生化、植物保护、科技情报、茶叶机械、
1988年03期 17页 [查看摘要][在线阅读][下载 51K] [下载次数：10 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 占锡根;刘敏歆;
<正> 龙游县土元茶场位于浙西金衢盆地的龙游县东部,1981年秋季开始办场开辟新茶园,现有茶园面积2649亩,年产茶116.5吨。近年来,该厂对乡镇茶厂工夫红茶的精制技术作了初步探索,根据当地实际,制订了该场工夫红茶的精制工艺。工艺流程大体分7路,即本身路、圆身路、筋梗路、机头路、碎茶路、片茶路和末茶路,各路茶叶的操作技术简介如下:
1988年03期 18-19+14页 [查看摘要][在线阅读][下载 132K] [下载次数：51 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正> 茶树花芽的可逆性试验茶花是由花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊组成。从植物学的角度来说,有的认为花梗和花托属茎的变态,花萼和花瓣是叶片演化而来的,即是说花芽和叶芽原是同出一芽,花芽是叶芽的质变芽。那么,处在质变中的花芽是否可以再度演变成叶芽,并长成和营养芽一样的新梢呢?针对这个问题,作者进行
1988年03期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 166K] [下载次数：7 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 黎志凡;
<正> 1983年起,笔者对湖南涟源市六个高产专业茶场断续地进行了为期五年的调查研究和分析测试,目的是总结茶叶大面积高产茶园的树体结构和栽培技术措施,从中找出其规律性的东西,并从栽培角度出发,初步提出一些量的指标,为茶叶平衡增产起点促进作用。
1988年03期 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 218K] [下载次数：20 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 叶坤合;尹名济;孙晶晶;张志炎;毛勇凯;
<正> 近年来氯化铵已大量进入肥料市场,而茶树一向被认为是“忌氯”作物,因此,有必要进一步研究氯对茶树营养和茶叶品质的影响,以明确含氯化肥能否在茶园施用问题。作者于1986～1987年在华中农大狮子山茶场,进行了连续两年的氯化铵施用试验,现将结果简报如下。
1988年03期 25+24页 [查看摘要][在线阅读][下载 150K] [下载次数：58 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 周靖民;
<正> 我国产茶历史悠久,唐、宋时期就有茶叶运销国外。十六、十七世纪,西方殖民主义者由海路向东方侵略,开拓其工业产品的市场,在中国购回以茶叶、生丝为主的农副产品。中国政府起初准许贸易在广州、澳门、厦门、定海进行,清乾隆二十三年(1757年),限定在广东交易,虽然局
1988年03期 26-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 244K] [下载次数：325 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 黎星辉;
<正> 茶树研究现在正在向着宏观和微观两个方面发展。在微观研究方面,使用电子显微镜进行超微结构研究已显得越来越重要。由于电子显微镜标本的制备质量直接影响到观察效果,因此有必要对标本的制备方法进行探索。现将笔者在研究中摸出的方法介绍如下。
1988年03期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 81K] [下载次数：33 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王国华;
<正> 一、问题的提出目前,国内外茶叶市场时旺时疲,变化无常,竞争激烈。浙江省金华石门农垦场现有茶园4063亩,年产茶万担以上,以前由于只生产一种茶类,出现有时畅销,有时难卖的现象,为此该场派人走出茶场,到口岸公司、主要销区和有关科研部门调查、了解国际市场和国内市场茶叶需求的现状和发展趋势,发现随着人们生活水平的提高和生活节奏的加速,对茶叶的需求日趋多样化。为了面向市场,放开搞活,必须从生产和经营上努力提高自身的应变能力,以便在瞬息万变的市场中,抓住需求信
1988年03期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 145K] [下载次数：13 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 郭曙光;
<正> 为进一步发挥茶叶资源优势,提高经济效益和出口创汇能力,浙江省上虞县汤浦镇在全省2200个产茶乡镇中,率先成立了首家民办茶科所——上虞县茶叶科学研究所。1988年4月1日召开的成立大会上,绍兴市委、市府主要领导及省、市、县有关部门负责人到会表示热烈祝贺。这家由村、镇联合投资,3名离、退休茶叶科技
1988年03期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 77K] [下载次数：11 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王钟音;王紫筠;
<正> 当前,口岸对茶叶的验收,基本上是靠感官指标,弹性很大,验收的松紧往往受茶叶畅销与否的影响,茶叶滞销时,验收则偏紧,茶叶合格率就低;反之,茶叶畅销时,验收则偏松,合格率就高。自1967年执行贸易样加工以来,在1979～1981年期间,出厂茶叶品质水平有较大幅度下降,1982年以后,茶叶滞销情况逐年加重,各厂为了扩大茶叶销路,出厂的品质水
1988年03期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 128K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 汪飞跃;
<正> 密植速成茶园(下简称密植园)是70年代末期开始推广的一项新技术,它具有成园快、投产早、产量高等优点。笔者于1981至1984年曾到生产单位帮助建立密植园,从实践中摸索了一些经验,现就密植园的快速丰产问题谈点浅见。一、深翻改土与分层施足基肥是快速丰产的基础
1988年03期 33-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 128K] [下载次数：9 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 朱俊庆;
<正> 油桐尺蠖(Buzura Suppressaria Guenee)又称大尺蠖,是为害茶树的主要尺蠖蛾类害虫,在浙江年发生2～3代,主要为害夏、秋茶。由于幼虫有明显的暴食期,在种群密度大的时候往往会造成灾害。关于幼虫的取食量,王问学等(1982,昆虫知识)曾以梧桐树叶为饲料作过取食叶面积的测定,但以茶叶为饲料的取食量测定未见详细报道。笔者1982年用茶叶对该虫进行了饲养观察,现将主要结果整理如下。
1988年03期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 51K] [下载次数：116 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 潘结兴;
<正> 在家庭联产承包经营茶园的基础上,茶叶放开搞活三年来,徽州茶叶生产生机勃勃,茶农生产积极性高涨,茶园管理加强,中低产茶园改造加快,茶叶产量连年大幅度增长,但也出现茶叶加工业上农村初制厂日益萎缩衰退,国营精制厂不景气,茶叶品质下降,这与条叶生产形势很不适应,徽茶优势与声誉潜伏着危机。要解决茶叶加工业和茶叶质量问题,必须研究它的历史、成因,才能找到正确的解决方法。
1988年03期 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 151K] [下载次数：20 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 沈培和;
<正> 饮茶要讲究方法,才能真正品赏到茶叶的色、香、味。饮茶还要讲究卫生,才能更有益于健康,饮茶不讲卫生,只凭经验和习惯,久而久之会妨害健康,甚至会产生某些疾病。现就饮茶卫生作一简述。一、饭后不宜立即大量饮茶饭后,人体内血液的浓度、盐分增加,会产生生理反应,刺激咽喉,使人感到口渴想喝茶。饭后喝茶有去油腻感,所以往往难于克制就开始饮茶。但食物刚进入胃时,胃内消化的第一步就是分泌大量胃酸,其主要成分是盐酸,浓度可达
1988年03期 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 75K] [下载次数：30 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 育茗;
<正> 红绿茶兼优品种——槠叶齐槠叶齐是由湖南省农业科学院茶叶研究所采用单株选择法选育成的红绿茶兼用品种,属灌木型中叶类。1984年以该品种为主要原料制成的红碎茶,曾获农牧渔业部优质证书。湖南省已将该品种列为红茶标准种,种植面积已超过1万亩。该品种的特点是:①树姿半开张,分枝部位较高,密度中等;②发芽较早,春芽在3月中、下旬萌
1988年03期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：49 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 周爱华;
<正> “雀舌茶”是江苏省新创制的名茶,产于金坛县师埠乡方麓茶场。该场位于茅山山麓,海拔50～100米,年降雨量1064毫米左右,年平均气温17℃,无霜期230天,气候温和,空气湿润,土壤肥沃,植被茂密,是植茶的适宜地区。雀舌茶是在总结当地茶农采制地方名茶经验的基础上,于1983年开始试制的,其特点是条索细扁,
1988年03期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：66 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 白芹;
<正> 月芽茶是湖南省娄底地区茶叶出口公司等单位于1985年创制的新名茶,产于湖南新化县奉家山、枫凤山一带,1986年通过省级鉴定,并在全国名茶评比会上一举夺魁,获商业部颁发的优质产品证书。月芽茶的品质特点:外形条索
1988年03期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：15 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王华康;程发奎;
<正> 川(土太)雀舌,是江西婺源的传统名茶,产于沱川乡的板(土太)、高(土太)两山。当地历史上曾产制“礼茶”,后在“礼茶”的基础上,加以改进提高,品质更加突出,于是,产品便冠地名,称“川(土太)”茶。川(土太)茶,芽叶细嫩,冲泡于杯中,徐徐舒展,一芽一叶,嫩叶衔芽,恰如雀嘴吐舌,故称“川(土太)雀
1988年03期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：19 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据