- 范若龙;沈祖贻;
<正> 生产茶园和试验茶园有其不同之处,试验茶园是为了摸索茶树某一客观规律而不惜付出一定代价,而生产茶园既要讲科学种植,又要讲经济效益。茶树是多年生植物,不仅要赢得前期高产,而且要保持长期高产,才能体现其生产的实际意义。浙江省宁波地区奉化茶场3000亩茶园,成龄茶园2700亩,亩产干茶已连续5年超过185公斤,近两年已达到250公斤。本文就
1988年02期 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 133K] [下载次数：27 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 冰琴;
<正> 盛夏之际,喝汽水能解渴,奥秘在于汽水中含有二氧化碳、芳香油等挥发性物质,它们在挥发的过程中,能吸收带走口中和体内的部分热量,而使人产生清凉的快感。同样,喝茶更有解暑止渴功效,因为茶叶中富含的茶多酚具有收敛作用,能引起口腔粘液薄膜和毛细血管轻微收缩,使人产生爽快之感,而且又能使口腔得到滋润。另外,茶叶中含的咖啡碱具有兴奋神经和利尿的作用,有助体温的调节和新陈代谢的平衡,从
1988年02期 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 110K] [下载次数：93 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 何国藩;林月婵;徐福祥;
<正> 近几年,普洱茶外销不断扩大,深受港澳和日本等地人民所喜爱,认为它能“生津”、“开胃”,还有减肥等效应。从生理角度看,即是说饮茶有促进酶的分泌和帮助消化的作用。本研究用大、小白鼠和普洱茶74201(由广东省茶叶分公司提供)作材料,研究了普洱茶对肠段的舒缩、推进运动和胃蛋白酶分泌的影响。
1988年02期 6-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 564K] [下载次数：268 ] |[引用频次：32 ] |[阅读次数：0 ] - 阮宇成;
<正> 茶叶品质劣变的因素很多,如制茶过程中技术上之不当会产生烟焦,保管不妥会染上异味或发生霉变,但这些都是属于人为因素的劣变,还是容易避免的。这里所要讨论的是茶叶在贮藏过程中的自然劣变问题,由于茶类很多,作者仅就炒青绿茶予以讨论。一般认为,茶叶在贮藏中产生劣变的原因,是过高的含水量。这虽然是对现象的表面认识,但在生产上据此采用控制茶叶含水量的方法来减缓或基本避免茶叶品质劣变,还是较为有效的。因此,各个产茶国
1988年02期 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 87K] [下载次数：114 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 陈雪芬;肖强;
<正> 天王星(联苯菊酯)是美国FMC公司开发的一种新型拟除虫菊酯类杀虫剂,学名为2-甲基(1,1-联苯)-3-yl甲基3-(2-氯-3,3,3,——三氯-1-丙烯基)-2,2-三甲环丙烷羧酸酯。1984年开始引进我国,最早在茶树上进行药效和残留量的研究,1986年在中国农业科学院茶叶研究所试验场和浙江杭州茶叶研究所两地进行了大面积示范试验。几年的研究结果表明,天王星具有高效、广谱、低残留、使用剂量低、可兼治害螨等特点,是当前适宜于茶园中应用的优良农药品种。
1988年02期 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 126K] [下载次数：26 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 庄雪岚;王小英;
<正> 现代科学技术是发展新的生产力的重要决定因素,是创造劳动生产力的源泉,是建设现代精神文明的重要基石。科学技术必须紧密结合生产,为促进经济建设和社会发展服务。当代科学技术正处于一个转折点上,这个转折点的标志就是科学技术同经济社会发展更加紧密地结合在一起。无论是发达国家,还是发展中国家都十分重视这一转变,并进行着一系列改革以推动科技和经济的进一步结合。所以,促进科学
1988年02期 12-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 265K] [下载次数：13 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 黄小东;姚乃华;金星耀;
<正> 钴是植物必需的微量元素,在植物体中,钴是维生素B_(12)的组分,每分子维生素B_(12)中含有4.5 ％左右的钴。钴还是黄素激酶等多种酶的活化剂,并能促进光合作用、能量代谢等新陈代谢活动。钴离子有调控植物激素的作用。钴也是动物的必需元素,因为它是维生素B_(12)的金属成分,而维生素B_(12)与动物体内红血球的生成有密切的关系,动物体需要维生素B_(12)以健全和扩大造血机能,人缺乏维生素B_(12)会发生贫血病。据研究,心血
1988年02期 15+14页 [查看摘要][在线阅读][下载 150K] [下载次数：50 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 陈炳环;
<正> 茶树品种是在一定的生态和生产条件下,经长期培育和选择,茶树遗传性朝着人们所期望的方向变异而形成的一种群体,同一品种在形态特征、生物学特性以及经济特性上有着相对一致和稳定的遗传性。随着生产技术和科学水平的不断发展,茶树品种的数量越来越多,据1981年统计,我国已有名录的茶树品种资源材料1300份,其中地方品种(类型)307份,新育成品种和品系262份。1984年和1987年经全国茶树良种审定委员会认定的品种有优良地方品种30个和新育成
1988年02期 16-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 215K] [下载次数：374 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：0 ] - 郭炳莹;
<正> 为了在国际茶叶贸易中取消劣质条,使消费者获得优质的茶叶以促进茶叶的消费,提高售价以及增加优质茶生产者的利润,国际标准化组织(ISO)于1977年批准了茶叶国际标准(红茶规格)——ISO3720,并在1981年5月的日内瓦茶叶出口国会议上,提出把ISO3720编入国际茶叶协定中,作为协定中最低品质标准的一部分,以防止劣质茶进入国际茶叶市场。 ISO3720中规定的检验项目包括水浸出物、粗纤维、总灰分、水溶性灰分碱度和酸不溶性灰分。其中
1988年02期 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数：67 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 史和平;
<正> 在新建茶园中,由于种种原因,缺株断行现象极为多见,人们在补植时,通常采用移栽和播籽法。随着茶苗的长高、根系长粗,特别是直播苗,主根长,给移栽带来了困难。能否进行压条补植,提高茶园成苗率呢?笔者受桂花砍颈压条技术的启发,对茶园进行了压条补植试验。从1986年在湖北咸宁市龙潭茶场对8.3亩三年生幼园的试验看出,此法具有发根多、生长快、补植效果好等优点。压苗能使一株变
1988年02期 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 87K] [下载次数：38 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 郑绍逸;张梅岭;
<正> 由安徽省金寨县农业局茶叶股、六安行署农业局多经科和青山区农技站共同承担的省科委下达的“扩大名优茶生产,提高名优茶品质”研究课题,于1987年12月28日在合肥通过省级鉴定。鉴定委员会一致认为:扩大名优茶生产,提高名优茶品质课题研究是一项抓住了当地资源优势,综合推广先进实用技术的开发性研究项目,选题准确,经过四年的研究,取得了显著的社会、生态、经济效益,是金寨山区人民脱贫致富的好途径,是科
1988年02期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 181K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 罗永耀;
<正> 茶树是一种耐阴性较强的多年生作物,生产实践表明,茶园合理间作香蕉,对茶园能起到良好的遮荫作用,并能调节茶树内在的生理功能,促进茶树在适当荫蔽的条件下正常生长。香蕉树还是蓄水的仓库,它不但自身能保水,而且通过庞大的叶片覆盖,茶园也相应地提高保水的作用。同时,香蕉是一种多年生作物,种后第二年可全部打果,既可增加茶园收入,又可以短养长。所以,茶蕉间作是可行的。
1988年02期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 93K] [下载次数：50 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 吴乾雄;黄平;
<正> 海南农垦海口机械厂和那大机械厂联合研制的6CR-768型和6CR-38型红碎茶加工设备,于1987年11月在海南农垦东兴农场通
1988年02期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 93K] [下载次数：26 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李聪;
<正> 茶叶氨基酸组分及其含量的测定方法通常有铜量法、茚三酮比色法、纸层析、薄层层析、气相色谱法等。这些方法或者不能精确定量,或者操作烦琐,费时很长。采用氨基酸自动分析仪可以部分地克服这些缺点,但也存在设备昂贵,分离时间仍太长,试剂消耗大等缺点。近年来发展起来的邻苯二甲醛(OPA)衍生,反相高效液相色谱分离分析氨基酸的方法具有分离效率高,分析速度快,灵敏度高的优点。本文报告了作者采用这一方法分析茶叶中氨基酸的情况。
1988年02期 22-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 116K] [下载次数：133 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 邓松如;
<正> 当前我国红碎茶生产广泛采用盘式揉捻机和转子式揉切机组合的加工工艺。这种工艺中的关键设备揉切机,具有快速、强烈揉切的特点,对红碎茶品质的形成起了重要作用。转子是转子揉切机的主要工作件,它在揉腔内转动,以其上面的螺旋(搅龙)连续推动、挤压茶叶,并在揉筋、刀片、棱板、尾盘等零件的配合下搓揉、撕切茶叶,使叶组织破碎,形成紧结的颗粒状外形。为了设计制造性能良好的转子式揉切机,本文试对螺旋的工作原理、参数确定和应用形式作一分析。
1988年02期 24-26+31页 [查看摘要][在线阅读][下载 243K] [下载次数：48 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李熹明;
<正> CTC揉切机是快速、强烈的揉切机具,其主要的工作部件是一对形状相同、转速不同的齿辊。齿辊的加工精度、结构参数是影响CTC机揉切质量的直接因素,下面就这些因素及揉切次数对揉切质量的影响情况作一浅析。 (一)齿辊加工精度的影响 CTC机是生产红碎茶的揉切机具。要加工出优质的红碎茶,首先要取得较高的叶细胞损伤率(98％以上)。而CTC机是利用两齿辊的辊齿作用先将萎凋叶压紧在两辊间的间隙中,再利用两辊的转速差撕卷、搓扭叶片以达到损伤细胞的目的,所以,要使叶
1988年02期 27页 [查看摘要][在线阅读][下载 62K] [下载次数：33 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 范腊梅;何电源;廖先苓;
<正> 茶树磷素营养业有较多的研究,但关于土壤不同形态磷对茶叶品质的影响尚未见报道。因此,为探讨这方面问题,作者于1986年4月份在桃源县对大气候条件基本相同地区的砂岩、板页岩及第四纪红土发育的丘陵红壤茶园进行了调查,在调查的基础上,多点采集了15个点的茶园土壤(0～30cm)和一芽二叶茶样(蒸青固干样)进行土壤磷的形态和茶叶品质成分分析。
1988年02期 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 140K] [下载次数：205 ] |[引用频次：13 ] |[阅读次数：0 ] - 张良骥;
<正> 1.减少鲜叶的表面水。把贮青室的窗户全部打开,将雨水叶薄摊在通风处,如有条件,可装置排风设备。雨水叶不能过夜。 2.提高杀青锅温。以投入鲜叶时能发出响脆的辟、拍声为好。如听不到响声或响声低微,说明锅温还不够高。 3.适当减少投叶量。投叶量应比正常叶减少20％左右。 4.防止鲜叶粘锅,避免“青张”。杀青
1988年02期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K] [下载次数：39 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 郑立盛;
<正> 北宋名臣蔡襄所著的《茶录》,是研究宋代茶史极有价值的茶书,也是继陆羽《茶经》以后最有影响的茶书。本文就蔡襄修订《茶录》的起因、《茶录》的书法艺术、《茶录》墨迹流传诸方面作个介绍,以图能对《茶录》有个更全面的认识。
1988年02期 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 137K] [下载次数：150 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 郭素英;段建真;
<正> 茶[Camellia sincnsis(L.)O.Kuntzc.]是山茶科、山茶属植物中较为原始的种,其花器的分化水平虽然低,但较其他山茶亚属进化,茶花有梗,苞片和萼片大部分已分化,子房3～5室均能发育形成茶籽,但其他部分仍保持较原始的性状,因此,研究茶树花器,具有很重要的植物分类学上的意义。此外,由于茶花是两性花,茶树又是异花授粉植物,所以,在自然界存在着复杂多样的茶树基因库,研究花器在不同生
1988年02期 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 137K] [下载次数：107 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 李令怡;
<正> 茶叶拼配的类型大体可分为原料拼配、筛号茶拼配、半成品拼配、成品茶拼配等几种。一、原料拼配即是毛茶的定级归堆,并于付制前进行以内质为主的拼配,目的是要保证主级茶有最大的回收率。原料拼配是按“毛茶付制通知单”在毛茶仓库进行,拼配后向精制车间发货。原料拼配必须参照毛茶收购标准样,按“以嫩度为依据,外形适当升降”的原则进行毛茶定级归堆。具体归堆方法:正茶按原级归堆,例如嫩度上符合标准样二级的毛茶则归入二级堆,次品茶要降一级归堆。
1988年02期 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 82K] [下载次数：357 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ] - 程观泰;
<正> 笔者于1984年6月在皖南屯溪茶园中发现一种蓑蛾,根据其护囊的形态特征,暂称作茶尾尖蓑蛾(学名待定)。目前,我国已知的各种蓑蛾的成虫和蛹均系雌雄异态,甚至幼虫的雌雄形态也有差异。一般雄成虫具有双翅,善于飞翔,雌蛾则无翅、无足、呈蛆形,卵均产于雌虫护囊之内。而茶尾尖蓑蛾的幼虫、蛹及成虫均无雌雄异态现象,雌、雄成虫都有双翅,羽化后均飞出囊外交尾,产卵于枝叶上。这类雌雄同
1988年02期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K] [下载次数：17 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘新;
<正> 研究表明,红碎茶在发酵过程中需要有充足的氧气,适宜的温度、湿度。在当代茶叶加工中,这些条件都是由发酵设备来提供的。现将目前世界各产茶地区的主要发酵设备作一介绍。槽式发酵设备其结构类似于萎凋槽,槽的一端装有鼓风机和喷雾器。槽上放置发酵框,框底采用镀锌钢丝编织网,茶叶放入框内,启动风机和喷雾装置,湿润空气经槽底通道均匀地透过叶层进行发酵。其风量可通过风机前面的叶栅来调节。这种装置目前应用较少。
1988年02期 36页 [查看摘要][在线阅读][下载 85K] [下载次数：145 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 杨兴能;
<正> 胶茶间作,亦称胶茶群落,是我国南方植胶区70年代初发展起来的橡胶、茶树综合栽培技术。目前,在云南南部三类型植胶区整齐地排列着5万多亩胶、茶人工群落,郁郁葱葱,长势喜人,每年为国家创造2000多万元的财富。胶茶间作是在多年的科研和生产实践的基础上提出来的。选择生物学特性相适应、经济价值
1988年02期 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 87K] [下载次数：121 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：0 ] - 何其彩;
<正> 近几年来,随着茶叶市场的放开,流通渠道多了,竞争性强了,茶叶经营也发生了新的变化。同时,价格这个经济杠杆的市场机制作用得到了加强,各种差价趋向合理化,价格反映供求状况的灵敏度也将迅速提高。但是,几十年来一直由国家统一定价的茶叶商品,一下子要转为由企业自己定价,无论是经营茶叶的行家,还是专营茶叶的公司对这种变化都难以很快适应。特别是怎样发挥主渠道作用,如
1988年02期 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K] [下载次数：137 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 育茗;
<正> 适制性广的品种——福云6号福云6号系福建省农业科学院茶叶研究所从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株选种法选育而成,属小乔木型大叶类。在福建省已广为栽培,面积逾5万余亩。该品种1982年获福建省科技成果三等奖。福云6号主要特点是:①主干明显,分枝部位较高,分枝较密。②发芽早,3月上旬萌发春芽,4月上旬达一芽三叶;萌芽率高,在当地全年可发芽6～7轮,新梢生
1988年02期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：56 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 孙全基;徐凝;
<正> “瑞草魁”是安徽最早载入史册的名茶之一,但明代以后逐渐失传。1982年宣州市与郎溪县农业局在皖南农学院协助指导下,经过几年的研制,使这一失传已久的历史名茶恢复了故姿,以“形如雀舌条带扁,色泽绿翠显白毫,香气清幽如兰花,汤色清澈亮见底,滋味爽
1988年02期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：46 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 邱福华;喻德海;
<正> “天目青顶”亦称“天目云雾”,主产于浙西天目山的太子庙、龙须庵、扬岭、小玲坑一带。这里山高林密,终年云雾笼罩,茶树多分布在1250米以下800米以上避风向阳的山凹或山坞中,是我国古老的名茶产区之一。在1986年浙江省名茶评选会上,天目青顶以其“形似雀舌,银毫显露,色泽深绿,滋味鲜醇爽口,汤色清澈明净,叶质肥厚”的优异品质特点,跻于省10个获奖优质名茶之列。
1988年02期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：24 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 聂晓平;
<正> 罗峰茶产于江西丰城的罗山,茶园海拔920米,周围群山环抱,林木葱葱,常年云雾缭绕,雨量充沛,昼夜温差大,土层深厚肥沃,茶树生长碧绿茂盛。罗峰茶1980年试制,1982年被评为江西省八大名茶之一,近几年
1988年02期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 74K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据