- 姚国坤;
<正> 武陵山区地处湘鄂川黔四省交界处,主要包括湖南省的湘西土家族苗族自治州、怀化地区的部分县(市),湖北省的鄂西土家族苗族自治州,四川省的涪陵地区,以及贵州省的铜仁地区。茶树是武陵山区的主要经济作物,有的县(市)茶叶收入占工农业总收入的40％以上,在当地经济中具有举足轻重的地位。 1986年下半年,农牧渔业部曾先后两次对湖南省湘西州的吉首、古丈等县(市),湖北省鄂西州的恩
1987年03期 2-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 229K] [下载次数：68 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 立成;
<正> 联合国粮农组织总干事爱德华·萨乌马-行五人于1987年4月16日参观访问了中国农业科学院茶叶研究所,受到该所陈宗懋所长的热情接待。陈宗懋所长向外宾们介绍了该所从事茶叶科学研究的基本情况和取得的主要成果,并与外宾们就我国茶叶生产和出口、茶叶价格、茶园管理、科研成果的推广和应用等问题进行了交谈。萨乌马先生于1976年当选为联合国粮农组织第六
1987年03期 4页 [查看摘要][在线阅读][下载 84K] [下载次数：10 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 张忠信;彭辉银;金锋;
<正> 昆虫病毒作为一种微生物杀虫剂,正越来越受人们的重视。然而,由于病毒杀虫剂潜伏期长,见效慢,幼虫感染病毒后取食量的变化受到不少学者的关注。Glass(1958)和Chamberlain(1958)用病毒防治红带卷蛾和烟芽夜蛾时发现,使用病毒后,幼虫的死亡率虽可达到100％,但不能减轻对作物的危害。Tanada(1962)使用病毒防治美洲棉铃虫,结果只有在幼虫1、3龄时感染病毒,才能避免对作物的为害。1973年,Harper使用人工饲料定量研究了病毒感染对粉
1987年03期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数：32 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 沈培和;
<正> 随着绿茶市场的好转,长炒青的产量有所增加,产区亦有扩大。现在,湖南、贵州、四川、江苏等省炒青茶的产量上升很快,且能提供另立编(?)的部分出口眉茶。外销绿茶除苛求内质外,对外形的条索、净度和色泽亦十分讲究。从制茶角度讲,选好制茶机种并合理配套,再配合恰当的工艺,对改进长炒青外形的效果非常显著。现就如何改进长炒青的外形从制茶技巧上加以介绍。
1987年03期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 129K] [下载次数：34 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 姚永培;
<正> 1986年12月1日,因日本政府的机构精简,茶试场与蔬菜试验场合并成了农林水产省蔬菜·茶业试验场。改革后的茶试场,设相当于次长的茶业研究官及茶树栽培部(由原育种法、育种、作业技术、栽培生理、病害、虫害、土壤肥料七个研究室和业务科构成)和茶叶利用加工部(由制茶、制茶机械、制品开发和品质化学四个研究室构成),此外,还有计划联
1987年03期 7页 [查看摘要][在线阅读][下载 59K] [下载次数：22 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈瑞锋;朱珩;束际林;徐向群;杨裕良;
<正> 随着科学技术的发展,食品保鲜剂的开发与应用已风行盛世,特别是发达国家,保鲜剂的应用甚广。近年来我国食品保鲜剂的应用也逐步走向世界,目前市场出售的抗氧化剂有人工合成的和天然的两大类。人工合成常用的有BHA(丁基化羟基茴香醚)和BHT(丁基化羟基二甲苯),这两种抗氧化剂在发达国家早有致癌之争议。最常用的天然抗氧化剂如V_E、
1987年03期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 124K] [下载次数：146 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ] - 陈雪芬;朱玉成;肖强;
<正> 普特丹(Plictran)是美国陶氏化学公司开发的一种新杀螨剂。其通用名称为三环锡(Cyhexatin),化学名称为三环己基氢氧化锡。 1981～1986年在浙江、安徽、四川省进行的普特丹防治茶橙瘿螨、茶叶瘿螨、茶短须螨和茶跗线螨的田间药效试验表明,普特丹具有对茶树上多种害螨防治效果高,残效期长,对害螨的捕食性天敌杀伤力较小等特点。现将研究结果报道如下。
1987年03期 10-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 147K] [下载次数：21 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 程书祥;
<正> 茶色指的是茶汤黄中带咖啡色的色泽。自然界中,生活用品上以茶色命名的色泽甚多,茶色服装,茶色面料加工成的衣服使人有一种舒适的美感,茶色办公文具盒,高级轿车采用的茶色玻璃,茶色眼镜都显示出高雅的情调。茶色还能给人们带来一种动静结合的美感,特别茶色反衬对环境有较大的改变,河南郑州生产的刻花
1987年03期 12页 [查看摘要][在线阅读][下载 54K] [下载次数：27 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 游联勤;吴国强;田笠卿;杜玲珑;
<正> 茶叶原产于我国,是世界三大饮料之一,其饮用价值从古至今就为人们所重视,明·顾元庆《茶谱》上记载“人饮其茶能止渴、消食、除痰、利尿、明目、益思、除烦、去腻,人固不可一日无茶”。由此可见,饮茶对促进人体健康是非常有益的。茶之所以对人体有益,显然与其所含的化学成分有关。生物化学及药理学研究证明茶叶中的一些成分对人既有营养价值,亦有药理作用,目前对茶叶的
1987年03期 13-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K] [下载次数：160 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 尹在继;
<正> 茶叶检验,从茶叶成为商品那时起就已开始了,早在唐宋时代,我国已有茶叶检验了,但这种检验只是对茶叶品质优次、真伪的鉴别。如唐·陆羽的《茶经》中就有“分饼茶为八等”的记载,宋代的“斗茶”、“茗战”普遍成风,都说明当时对茶叶质量已有一定关注。不过,真正的茶叶检验,应该说始于1084年,据宋《食货志》所载:“元末中,宋用臣都提举汴河提岸,创奏修置水磨,凡在京茶户,擅
1987年03期 16-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K] [下载次数：137 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] - 吴洵;
<正> 7月份(小暑～大暑) 1.抗旱:我国大部茶区伏旱逐步开始,要进行全面抗旱、灌水、根外施肥等。 2.施肥:夏茶结束后争取在伏旱来临前追下第三次肥料。新种的茶苗要用稀薄的人粪尿多次浇施。 3.耕锄:有深耕习惯的茶园进行伏耕,没有深耕习惯的茶园进行浅耕除草。 4.埋割绿肥:间种的速生绿肥结合耕作进行翻埋,先锋高杆绿肥要进行台割。
1987年03期 17页 [查看摘要][在线阅读][下载 79K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 傅新发;
<正> 目前,我国茶叶水分的测定,较多采用电热恒温烘箱烘干法,即把5克茶样在105℃的恒温箱内烘一小时,然后取出冷却称重,失水重量与5克茶样之比的百分数就为茶叶的含水量。这种方法误差虽小,但耗费时间太长,特别是精制厂,从毛茶付制到成品出厂的水分检验,批次多,工作量大,这种方法已不太适应需要。也有用电阻法水分仪测定茶叶含水量的,但这种方法受环境影响所引起的误差较大。为确保测定的准确度,减少测定时间,笔者将SC69-02型红外
1987年03期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 86K] [下载次数：188 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 陈汉亮;
<正> 一、适时适量茶在午间、饭后、烦渴和用脑之时饮用,能起到消食去腻、涤烦解渴、提神益思的作用。即所谓“饭后茶消食,午茶长精神”。但饭前饮茶,会冲淡胃液而不益消化;睡前饮茶,会使中枢神经过于兴奋而难以入睡,即所谓“空腹茶心慌,晚茶难入睡”。就是平时,也不要过量饮用浓茶,以免发生“茶醉”,出
1987年03期 19页 [查看摘要][在线阅读][下载 46K] [下载次数：49 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正> 茶树连年喷施三十烷醇试验据1984～1986年春、夏季连续在同块茶园重复喷施0.5ppm、1ppm、1.5ppm和3ppm三十烷醇的小区试验表明,头年鲜叶比对照增产9～24.6％,后两年无明显效果,第三年喷3ppm的比对照减产7.5％。这一试验结果与15亩生产茶园连续两年单喷1.5ppm的三十烷醇的情况基本相似。对未开采的幼龄茶园连续两年
1987年03期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 367K] [下载次数：9 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王华夫;
<正> 茶叶香气的分析测定是茶叶科学领域里的一个重要研究课题。迄今为止,人们业已发现了300多种香气成分,日本、苏联等国科学工作者还就这些香气成分在茶叶加工、贮藏等过程中的化学变化和合成机制做了大量工作,近来人们对香气与茶叶品质的关系这一问题的兴趣也日益浓厚。不言而喻,香气研究的发展除了与精密仪器及检测手段的发展息息相关外,还与茶叶香气的提取技术,即从茶样中分离香气物质的方
1987年03期 22-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 208K] [下载次数：588 ] |[引用频次：63 ] |[阅读次数：0 ] - 于良子;
<正> 三、字义笔者赞成陈椽先生所说的“分析中唐以前的记载,要依当时所说的事情实质而断定其所指何物,不能以字论字。”在“茶”字出现之前,“荼”一直分担着茶的意义。“荼”是一个多义词,对于“荼”字在上古时代的意义,特别是作为充饥之物,有的认为是茶,有的认为是苦菜,各执一端,莫衷一是。现摘录几条再作讨论。
1987年03期 25+24页 [查看摘要][在线阅读][下载 192K] [下载次数：100 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
自本刊刊登了“茶—品质—人类健康”国际学术讨论会的消息以来,引起了一些读者的浓厚兴趣,向本刊提出了一些问题,为此,本刊记者走访了会议组委会。
1987年03期 26页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K] [下载次数：8 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 詹罗九;谢晓凤;
<正> 长期以来,茶叶品质的评定一直是以标准样为依据,因此,标准样是评茶的实物依据,它的准确度将对评茶工作的质量产生重大影响。为了能够正确判断茶叶品质,执行国家关于茶叶收购政策,就必须控制标准样的质量。然而,目前如何客观科学地对标准样质量加以检验,判断标准样是否标准还研究得不很多。为此,我们于1981年开始,从茶叶化学成分入手、连续多年对舒绿毛茶标准样的化学成分进行分析,找出各化学成分在标准样等级间的变化规律,通过统计分析,建立判断舒绿毛茶级别的数学模型,并以此为基础,进一步建立标准样质量控制系统,现就初步探讨的结果进行分析和讨论。
1987年03期 27-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 184K] [下载次数：35 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 晓音;
<正> 据联合国粮农组织(FAO)近期报道,由于茶叶主产国减产,1986年世界茶叶总产量减少,茶叶价格尽管继1986年后期最低价格后有所回升,但仍处疲软状态。 1986年世界茶叶总产量比1985年的233万吨约减少7万吨。主产国印度由于年初几个月的冷空气和干旱的影响,茶叶产量只达62.5万吨,比1985年减少5％;斯里兰卡茶叶产量明显低于1985年21.6万吨的水平;印度尼西亚和孟加拉国约减产20％;肯尼亚
1987年03期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数：24 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 吕文明;楼云芬;
<正> 茶黑毒蛾(Dasychira baibarana Mats-umura)在浙江、安徽、贵州、台湾等省均有发生。近年来,浙江北部为害严重,给夏秋茶的产量造成很大损失。茶黑毒蛾幼虫具有趋嫩为害的特点,所造成损失的部分就等于直接的经济损失。为了搞清该虫的为害性,我们于1986年进行了茶黑毒蛾幼虫食叶量的观测,为准确测定茶黑毒蛾幼虫的食叶量,采用了量叶面积和称重量两种方法。
1987年03期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K] [下载次数：27 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 刘宏沐;
<正> 随着茶叶市场的开放和多渠道经营的发展,许多单位相继办起了初精制茶厂,制茶机械的应用扩大了,制茶机械安全用电问题越来越引起人们的重视。忽视安全用电有造成设备损毁,人身触电的危险,在安装、修理茶机电气设备时,如果不按技术要求乱拉线、接线,甚至用铁丝代替导线
1987年03期 31-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 198K] [下载次数：16 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 方福玉;
<正> 许多试验表明,茶树弯枝养蓬比定型修剪效果更好。但对茶树弯枝后各级芽梢的生育及其相互关系如何,处理时间不同有什么差异,与茶树定型修剪相比又有什么不同等尚不清楚。笔者在1982～1983年进行了试验,对此作了初步探讨。
1987年03期 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 135K] [下载次数：27 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 周汉忠;叶美凤;
<正> 茶树嫁接的植株,是由两个具有不同遗传性的个体组成。嫁接树的树冠是由接穗发育成的,叶片是有机营养物质合成的主要器官。根系是砧木的,砧木的根不但有吸收输送水分、矿物质的功能,还能合成氨基酸及其他有机酸,它们之间要互相影响,改变对方的性能。本文仅就茶树嫁接换种植株叶片主要特征作初步的观测。
1987年03期 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 135K] [下载次数：49 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王威廉;
<正> 我国第一部茶叶专著——陆羽著《茶经》于唐代(公元765年)问世,书中对湖南产茶地直接提到的仅“衡州”,间接点到的有茶陵和溆浦。据文献记载,唐代湖南茶叶的产地已遍及湘、资、沅、澧四水流域,说明当时茶叶生产发展已相当普及。显然,湖南茶叶产区,应当是在唐代以前或前几个世纪就已形成了。当然,这不能凭主观想象,应当由可靠的史料来证实。古书《荆州土地记》曾有“武陵七县通出茶,最
1987年03期 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K] [下载次数：81 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 姚甫;
<正> 夏茶上连春茶,下接秋茶,是一个承上启下的茶季。由于春茶生长消耗了茶树体内的大量贮存养分,因此,如何增加夏季茶树体内的养分积累显得尤为重要。同时,夏茶期间,正好是茶树部分腋芽孕育和分化成花芽的时期,这样,在同一株茶树上,既有营养生长,又有生殖生长,比起春茶来,更需要得到养分的补充。夏茶期间,在我国茶叶主产区
1987年03期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 88K] [下载次数：41 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] <正> 遂昌银猴遂昌银猴也称银猴茶,是浙江省遂昌县近年新创制的名茶。由于它条索粗壮弓弯似猴,满披银毫,故名为遂昌银猴。1985年曾获农牧渔业部优质茶奖杯,1986年在省第六次名茶品评中名列前茅。遂昌银猴色绿光润,芽叶肥壮,香高持久,味鲜醇爽口,汤色嫩绿清澈,叶底嫩绿成朵,匀齐明亮。冲泡四五杯茶韵优存,饮后令人心
1987年03期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K] [下载次数：19 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]