- 梁超杰;
<正>本刊讯7月30日~8月1日,由中国茶叶学会主办的"第三届茶叶感官审评研究学术沙龙"在福建省漳浦县举办。来自全国15个省市的高校、科研院所、质检部门与企业的66名茶叶审评专家和学者参加了本次沙龙。本届学术沙龙聚焦茶叶感官审评方法、标准的研探,引入葡萄酒评鉴、白酒品评、咖啡审评的方法和标准,交流评茶用水研究进展。浙江大学龚淑英教授作"《茶叶感官审评方法》标准应用及存在的问题"主题发言。《中国葡萄酒》杂志总
2015年08期 v.37;No.264 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 1356K] [下载次数：76 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：54 ] - 梁超杰;
<正>本刊讯7月9~10日,由中国茶叶学会、国家茶产业工程技术研究中心主办的茶叶专家走进柳州科技下乡活动在广西三江县举办。三江县农业系统全体人员及茶叶企业代表以及柳州市农业局、农机局、人才办、财政局专业人员,融水县、鹿寨县、柳城县等专业技术人员130多人参加。10日上午,在三江县布央村茶园基地举行了"茶园机械化应用示范现场会",下午举行了"以茶叶机械化应用"为主
2015年08期 v.37;No.264 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 1356K] [下载次数：27 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：44 ] - 本刊讯;
<正>本刊讯日前,全国茶馆等级评审委员会华东地区评审工作会议在杭州召开,茶界知名人士于观亭、倪闻、周文棠、陆尧等20余位星级茶馆评审专家、评审员出席会议。作为《茶馆等级划分与评定》行业标准的执行单位,全国茶馆等级评审委员会于2015年4月30日起正式启动全国茶馆等级评审工作,并于6月24~27日完成全国首期星级茶馆四川站的评审工作。本次华东地区审评工作为第二站。此前,经茶馆企业自由申报、全国茶评
2015年08期 v.37;No.264 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 1356K] [下载次数：16 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：64 ] - 荣景小茗;
<正>本刊讯7月25~28日,上海工程技术大学管理学院的师生们来到福建安溪走访,开展暑期寻茶实践之旅,体验茶文化魅力。他们先后深入安溪龙涓乡的荣景茶业、内灶茶叶专业合作社等地访茶,建立大学生实践基地,并就今后在品牌建立、营销推广及运用互联网+实现产业升级等方面深入合作展开探讨。荣景茶业董事长、内灶茶叶专业合作社理事长陈敬敏向师生们介绍了安溪及龙涓茶叶发展的历史及现状以及旗下首创的"六连贯"发展模式,并重点介绍茶叶产业发展在"一
2015年08期 v.37;No.264 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 476K] [下载次数：18 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：52 ] - 杜起洪;赖榕辉;
<正>本刊讯7月20~22日,中国农业科学院茶叶研究所韩文炎研究员与美国Tufts大学Cloin Orians教授合作开展的"气候变化对茶叶生产影响的研究"课题组一行11人前来福建闽中(三明)茶区进行访问考察活动。重点了解气候对植物昆虫特别是对茶小绿叶蝉消长情况及其与制作东方美茶品质的影响。考察组一行先后深入到沙县山富企业有限公司和大田大方广茶业有限公司的茶叶生产基地和加工茶厂,详细了
2015年08期 v.37;No.264 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 476K] [下载次数：50 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：54 ] - 任明华;王海燕;
<正>本刊讯7月28日,浙江省杭州市西湖区委副书记、区长章根明率队到贵州凤冈县考察茶产业,凤冈县委书记廖其刚,县委副书记、县长王继松等县领导陪同考察,期间双方签署了"杭州市西湖区人民政府、遵义市凤冈县人民政府关于联合开展‘东有龙井·西有凤冈'茶产业发展战略合作框架协议"。座谈会上,廖其刚介绍了凤冈县茶叶产业基本情况、凤冈锌硒茶的特色优势、发展茶产业过程中的主要做法和工作打算。廖其刚建议,将"东有龙井、西有凤冈"作为双方茶叶共同的形象品牌对外宣传,为凤冈锌硒茶品牌搭建产品销售和品牌推介平台,帮助凤冈锌硒茶扩大对外知名度和美誉
2015年08期 v.37;No.264 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 476K] [下载次数：46 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：58 ] - 舟子;
<正>本刊讯7月15日,湖南石门县2015年茶艺师培训班在石门县行政学校开班,91名从事茶叶生产、加工、销售的相关从业人员在此参加了为期一周的免费培训,跟着湖南农业大学的教授学习了茶叶冲泡技术、茶叶鉴别及品评、茶礼仪、茶文化,茶与健康等知识,并进行扎实的实景训练。石门县茶叶生产加工历史悠久,茶园面积广,茶叶产量大,但因缺乏优秀的茶艺人才,茶叶的文化内涵较低,
2015年08期 v.37;No.264 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：89 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：50 ] <正>7月29日,湖南省农作物品种审定委员会办公室组织有关专家对湖南省茶叶研究所、保靖县农业局选育的特早生高产优质绿茶茶树新品种——黄金茶168号进行了现场评议。专家们在实地考察新品种黄金茶168号示范茶园基础上,听取了课题组汇报,评审了茶样。专家组现场评议认为,黄金茶168号选育程序合理,具有特异性、稳定性,适宜在湖南省各茶区推广应用,建议申报品种登记。据介绍,黄金茶168号是从地方茶树品种资源"保靖黄金茶"群体种中,采用单株选择法培育而成的茶树新品
2015年08期 v.37;No.264 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：34 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：40 ] - 罗明;孙道伦;
<正>本刊讯7月18日,四川犍为县首届茉莉花文化节暨农耕网寻找"茉莉·花仙子"在清溪镇踏水村"中华茉莉种质园"拉开帷幕。犍为茉莉花的栽种历史可追溯到唐朝,可谓悠悠茉莉,千年飘香。近年来,犍为县抢抓全省"川中茉莉花集中发展区"和乐山市打造"五一犍一沐"50万亩茶叶产业带机遇,大力发展茉莉茶特色产业,全县茉莉花、茶叶种植面积在短短几年时间内已达20多万亩,年加工优质茉莉茶6000吨以上,带动10余万花农茶农增收,成功创建为
2015年08期 v.37;No.264 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 455K] [下载次数：55 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：36 ] - 张正友;
<正>本刊讯为促进地理标志商标"连云港云雾茶"的规范使用,江苏连云港市工商局工作人员不间断地深入茶场,零距离向茶农们宣传商标保护知识,帮助茶农依托"品牌效应"开拓春、夏、秋、冬四个不同档次的茶叶产品,着力让绿色山货走向大市场,实现增收致富。图为工作人员向茶农了解云雾茶夏茶采摘、炒制和上
2015年08期 v.37;No.264 36页 [查看摘要][在线阅读][下载 368K] [下载次数：51 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：36 ] - 竺济法;
<正>本刊讯由宁波茶文化促进会、宁波东亚茶文化研究中心组编、竺济法编的《越窑青瓷与玉成窑研究文集》,最近由中国文化出版社出版。该书汇集了相关专家、学者的30多篇论文、随笔,其中不乏文献史料和理论亮点,在"两窑"研究方面有所探索。风华绝代青瓷美,"千古一梅"玉成窑。越窑青瓷与玉成窑紫砂器,不仅是宁波茶具的两张金名片,也是宁波乃至全国陶瓷和历史文物中的瑰宝。越窑青瓷是中国古代
2015年08期 v.37;No.264 36页 [查看摘要][在线阅读][下载 368K] [下载次数：38 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：32 ] - 曾国华;
<正>本刊讯近日,2015米兰世博会中国茶文化周在意大利米兰世博园中国国家馆隆重开幕。遂川狗牯脑茶等20个中国茶叶公共品牌和50个企业品牌亮相米兰世博会,共同演绎"中国故事中国茶"。据悉,此次中国茶文化周为期7天。此前,米兰世博会中国馆的活动多以地域为主题,这是中国馆首个以饮食及饮食文化为主题的活动周。据了解,今年适逢狗牯脑茶荣获美国巴拿马太平洋国
2015年08期 v.37;No.264 36页 [查看摘要][在线阅读][下载 368K] [下载次数：51 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：48 ] -
<正>日前,经福建省农业厅、商务厅、检验检疫等部门的考核验收,宁德市茶叶示范区被确定为省级示范区。据悉,宁德市是福建省茶叶主要生产和出口地区,2014年出口茶叶0.47亿美元,出口货值为福建检验检疫局辖区的第一位。为进一步发挥优势产业潜力,提升出口茶叶质量和效益,2014年该市组织市检验检疫局、市茶业管理局等相关部门启动出口茶叶质量安全示范区建设工作。全市筛选出22家出口企业和市级以上龙头企业为示范企
2015年08期 v.37;No.264 36页 [查看摘要][在线阅读][下载 368K] [下载次数：68 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：56 ] - 王天苍;
<正>浙江奉化南山茶场地处海拔600多米高的浙东大雷山顶。1999年,被方谷龙看中,他向当地村庄承包茶山,一包24年,一次性付清362万承包款。他投入大笔资金,下决心要把茶场建成生态文明茶庄,现显雏形,美好梦想将逐步实现。出血本,夯实基础面对高地峻岭,荒山峭壁,杳无人烟,阴雨雾茫茫,天晴风萧萧,夏天要盖被,冬天冻死羊的恶劣环境,方谷龙硬是在山顶住下来,想办法彻底改变穷山恶水面貌。他将积余的上百万元钱投下去,贷款集资共300多万元,当年开通5公里长
2015年08期 v.37;No.264 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数：18 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：47 ]
- 杜维春;苗阳;
<正>在国外的农业生产领域,良好农业规范(GAP),是于1997年由欧洲零售商协会(EUREP)发起,并组织零售商、农产品供应商和生产者制定的一套针对农产品生产(包括作物种植和动物养殖等)的操作标准。GAP的产生是基于农业可持续发展要求,其理念是追求农业生产与环境、资源、经济、社会的协调发展。GAP发展至今,已成为提高农产品生产基地质量安全管理水平的有效手段和工具,对农业生产可持续发展和食品质量起重要作用,已被世界许多国家所采用。
2015年08期 v.37;No.264 4-5+9页 [查看摘要][在线阅读][下载 409K] [下载次数：123 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：58 ] - 张丽霞;向勤锃;高树文;李智;曹德航;
<正>山东位于我国茶树次适宜生长区,种茶区域处于北纬34°53′~37°49′、东经116°42′~122°42′之间,主要产区分为东南沿海丘陵区(胶州湾以南,沂沭河以东)、胶东半岛丘陵区(胶莱平原以东)和鲁中南泰沂山区,种茶的地市主要有日照、临沂、青岛、泰安、潍坊、烟台、威海、莱芜、淄博等。虽然有资料表明山东历史上有种茶的记载,但大规模的种植却源于上世纪六十年代中期的"南茶北引"。在山东茶产业五十多年的发展过程中,新建茶园所需的茶籽或茶苗
2015年08期 v.37;No.264 6-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 812K] [下载次数：317 ] |[引用频次：13 ] |[阅读次数：69 ] - 孔祥亭;曹绪勇;
<正>王家畈镇大沟村是湖北省宜都市西南部最偏远的山区村,改革开放以来,该村充分发挥本地生态资源优势,大力开展茶叶一村一品建设,努力推进茶园发展规模化、无性系良种化、生产管理标准化,使大沟流域形成了区域特色鲜明、经济价值高的茶产业基地,大幅度增加了村民经济收入,提升了农村经济整体实力。一、大沟村茶产业的基本情况到去年底止,全村共有茶园面积5218亩,其中投产面积4800亩,户均拥有茶园9.4亩,15亩以上的种茶大户28户,
2015年08期 v.37;No.264 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 180K] [下载次数：44 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：36 ] - 曾维超;宗庆波;
<正>湖北是茶圣陆羽的故乡,产茶历史悠久,是全国知名产茶大省。2014年,全省茶园总面积455.7万亩,产量25万吨,农业产值128.4亿元。茶叶出口量8372吨,茶叶出口额8892万美元,成绩斐然。在全国20个产茶省中,茶园面积、产量和产值分别居第三、第三和第四位。现已形成鄂西南武陵山及宜昌三峡、鄂东北大别山、鄂西北秦巴山和鄂南幕阜山等四大优势产区。一、茶叶生产机械化发展现状近年来,湖北省高度重视茶叶生产机械化,将茶叶机械
2015年08期 v.37;No.264 11-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 203K] [下载次数：123 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：25 ] - 周远成;周颖;吉真虎;
<正>(2016～2018)青川县地处四川盆地北部边缘,白龙江下游,钟灵毓秀,山水润泽,茶文化历史厚重,茶叶品质优质独特。所产名优茶"七佛贡茶"外形扁平油润,汤色黄绿明亮,滋味浓厚甘爽,栗香持久,叶底匀亮完整,"七佛贡茶"获"四川名牌"产品,"国家地理标志保护产品",中国国际茶文化研究会"中华文化名茶"等称号;2014年被中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组评估价值为7.15亿元。青川县将进一步优化茶树品种,开发"新、奇、特"产品,改造低产茶园,为全县茶农增收再做新的贡献。一、发展现状
2015年08期 v.37;No.264 13-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 148K] [下载次数：68 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：27 ] - 卢念念;
<正>印江土家族苗族自治县位于贵州省东北部、铜仁市西部、梵净山西麓,是贵州省茶叶主产县。近年来,全县按照人均一亩茶的目标,从"规模、管理、品牌"三个方面入手,引导农民大力发展茶叶产业。随着印江茶叶的迅速发展,为进一步做大、做精、做强印江茶产业,有必要积极主动推进茶旅一体化,实现茶产业与旅游业深度融合,创新茶产业发展之路。一、推进印江茶旅一体化的意义1.推进茶旅一体化是新时期茶产业发展的必然趋势早在2006年,贵州省凤冈县就紧紧抓住国家生态文明
2015年08期 v.37;No.264 15-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 238K] [下载次数：253 ] |[引用频次：16 ] |[阅读次数：40 ]
- 万景红;董春旺;叶阳;杨敬勇;
<正>受斯里兰卡Heritage茶业公司的邀请,由浙江绍兴御茶村茶业有限公司、中国农业科学院茶叶研究所组成的茶业科技考察团一行走访了Heritage公司、Qualitea公司、Mackwood高山茶加工厂、Avissawella平地茶加工厂等单位,对斯里兰卡的茶树种植、茶叶加工、茶农生产组织形式等进行了考察、学习。斯里兰卡茶叶生产基本情况1.斯里兰卡茶叶概况斯里兰卡旧称锡兰(Ceylon),原意即为"茶叶",是"锡兰
2015年08期 v.37;No.264 23-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 1091K] [下载次数：234 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：38 ] - 汪秋红;傅尚文;刘新;
<正>为方便茶叶从业者了解标准变化情况,按照法律法规和标准的要求组织生产(加工)经营活动,现将国家标准化管理委员会网站、农业部质量标准网站、各省质量技术监督局网站、食品伙伴网等处收集到的2014年度茶叶、含茶制品和茶代用品的国家标准、行业标准和地方标准变化情况汇总如下(因标准备案原因,截止到2015年6月30日):
2015年08期 v.37;No.264 25-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 105K] [下载次数：115 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：47 ] - 章志芳;
<正>随着人民生活水平的不断提高,人们对茶叶消费的选择更加注重茶叶的品质和感官风味。而高山茶因其品质独特、香气高、滋味醇厚的特点而为消费者青睐。1.高山茶园所产的茶叶为什么品质较好?高山茶区多为群山环抱,高山重叠,岗峦起伏,林木密布,森林繁茂,云雾缭绕,溪水纵横,终年云雾,土壤肥沃、深厚,有机质含量丰富,那里气温适宜,雨量充沛,茶园多分布在山腰峡谷之中,形成了独特的生态条件。高山相对湿度大,日照时间短,漫射光多。使茶树常年生长在荫蔽高湿这种得天独厚的环境里,朝夕饱受雾露滋润,符合茶树喜爱温
2015年08期 v.37;No.264 27-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 610K] [下载次数：257 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：40 ]
- 熊飞;
<正>目前山区秋季调运茶苗,一般在茶苗运达后马上移栽。此方式简单省事,但有四个问题。一是新建茶园,从前茬收获到茶苗移栽时间较紧,仓促整地难以保证质量;二是秋季栽苗,在山区冬季必须采取防冻措施,特别是在温室内培育的穴盘小苗,更需要覆盖防冻才能确保安全越冬;三是栽后茶苗分散,如果遇到烈日高温干旱,遮阳抗旱比较困难;四是异地调入茶苗,对当地环境、气候一时难以适应。以上原因,导致秋栽茶苗成活率偏低。特别是栽后
2015年08期 v.37;No.264 28页 [查看摘要][在线阅读][下载 82K] [下载次数：26 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：40 ] - 包伟华;张萍;张启利;杨朝军;
<正>九华佛茶标准正在修订过程中,新的九华佛茶包括扁直形和卷曲形两种形状。新的标准定义是:九华佛茶产于池州市境内区域环境与九华山区域环境相似的茶区,茶园土壤成土母质以花岗岩或页岩分化物为主,以优质茶树良种鲜叶为原料,按照特定工艺加工而成的芽叶扁直或卷曲成条,色泽翠绿,内质香高味醇的优质绿茶。两种形状九华佛茶的区别在于做形,扁直形九华佛茶用6CLZ-80-12D型茶叶多用理条机和米棒子理条+压扁;卷曲形九华佛茶用揉捻机和解块机揉捻+解块。根据新的标准,九华佛茶的工艺流程是:鲜叶采摘→摊青→杀青→做形→烘干。1.鲜叶采摘
2015年08期 v.37;No.264 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 79K] [下载次数：30 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：50 ] - 段永春;
<正>日照市位于鲁东南的黄海之滨、山东半岛城市群南翼,因蓝天、碧海、金沙滩和盛产绿茶而富有魅力。1966年,日照"南茶北引"获得成功,实现了我国种茶区域的重大突破,目前已发展成为山东省规模最大、特色鲜明、优势明显、效益突出的绿茶生产基地,全市现有茶园面积22万亩。一、日照茶区病虫害发生的特点和防治情况日照茶区虫害主要有假眼小绿叶蝉、绿盲蝽、茶橙瘿螨、角蜡蚧、黑刺粉虱等;病害主要有云纹叶枯病、轮斑病、茶煤病,由于夏季干燥、冬季寒冷,通常年份病害发生较轻。
2015年08期 v.37;No.264 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 469K] [下载次数：117 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：69 ] - 阚君杰;丁仕波;王鲲鹏;王艳;
<正>山东属我国江北茶区,是茶树生长的次适宜区。因季风气候明显,冬季气温较低,持续低温时间较长,全年降雨量少于南方茶区,且四季降雨分布不均匀,特别是冬季干旱,茶树易遭受冻害。"冻害年年有;三年一小冻,五年一大冻"成为影响山东茶叶生产的不利因素。多年来,在研究分析茶树冻害成因的基础上,探索积累了预防冻害的一系列技术措施,取得了较好的成效。现将有关情况总结如下。一、主要冻害情况及气候因素1.主要冻害情况
2015年08期 v.37;No.264 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 1382K] [下载次数：80 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：49 ]