- 王忠盛;余华波;陈加土;徐孝兴;
<正>茶业是浙江十大农业主导产业之一,也是江山的优势产业。经过改革开放以来的快速发展,特别是近年来大力实施特色优势区域规划,浙江省的茶产业得到了持续健康发展,已成为推进浙江省农业增效、农民增收的支柱产业之一。本文拟从全省茶产业发展特点,剖析江山市茶产业存在问题,并提出发展对策。
2011年12期 v.33;No.220 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 269K] [下载次数:68 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:56 ] - 董明花;
<正>永春县古称"桃源",位于福建省东南部、晋江东溪上游,当地山清水秀,朝雾夕岚,泉甘土赤,所产佛手茶质量历来为本类茶叶之极品,称"永春佛手",已有300年历史。永春佛手茶是永春县的特色名茶,也是闽南乌龙茶中的一朵奇葩。成品永春佛手茶色泽砂绿油润、香气鲜爽浓郁、滋味醇厚鲜美、汤色橙黄明亮,深受国内外消费者欢迎,其优异的品质得益于永春县得天独厚的自然环境和珍贵的佛手茶树种质资源。相传很久以前,闽南一位和尚把茶树枝条嫁接在佛手柑上,精心培植,终获成功,后传授给永春师弟,取名佛手,附近茶农竞相引种,得以普及。据清康熙年间永春县达浦镇狮峰村《官林李氏七修族谱》(1704年)记载:"僧种茗芽以供佛,嗣而族人效之,群踵而植,弥谷被岗,一望皆是"。目前永春全县拥有佛手茶园4.4万亩,年产量3500多吨,是全国最大的佛手茶生产和出口基地。
2011年12期 v.33;No.220 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 478K] [下载次数:108 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:47 ]
- 龚淑英;毛祖法;陆德彪;张颖彬;钱晓东;孙利育;方俊海;
<正>龙井茶是浙江省主要的名优茶种类,素以"色绿、香郁、味甘、形美"而著称于世。传统龙井茶的加工为手工炒制,对炒茶人员的技术水平要求较高,工效较低,与当前龙井茶生产的规模化和标准化不相适应。近年来,随着新型龙井茶炒制机(长板式龙井茶炒制机、滚筒式和往复槽式龙井茶辉锅机)的出现和逐年改进,龙井茶加工的机械化程度与水平在逐年提高。分析目前龙井茶生产工艺现状,主要的加工方式有全手工加工、全程机械加工(简称机制)和青锅用机械加工,摊凉后用手工加工(简称机手结合)三种。为了提升茶农的龙井茶加工水平,浙江省农业厅、龙井
2011年12期 v.33;No.220 8-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 329K] [下载次数:458 ] |[引用频次:14 ] |[阅读次数:61 ] - 张敏星;张灵枝;周游;张婉婷;
<正>从植物中分离的内生菌是获得新的天然产物及开发新药的潜在资源。对植物内生菌的研究,具有重大的研究和开发价值。目前植物内生菌已成为植物学、微生物学、植物保护学及植物育种学等多种学科的研究重点。植物内生菌的研究工作已在全球开展起来,丰富的药用植物资源中包含着更为丰富的内生真菌资源,对于药用植物内生真菌及其活性物质的开发利用,具有重大的生态学意义和经济价值,在农药、医药卫生领域有着巨大的应用潜力。茶树属于药用植物,研究茶树内生菌及其代谢与寄主之间的关系,对提高茶叶的保健功能、开发新药、降低药物毒副作用的研究提供了新的手段,也将为茶叶的深度开发开辟新的空间。本实验以华南茶区普遍栽培的英红九号茶树品种为对象,对老叶、嫩叶和嫩茎三个部位进行了内生菌的分离和纯化,以期可以为研究茶树二级代谢与内生微生物的关系提供一定的基础。
2011年12期 v.33;No.220 12-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 538K] [下载次数:895 ] |[引用频次:7 ] |[阅读次数:49 ] - 邹锋扬;金心怡;苏益平;刘江平;黄毅彪;
本试验采用武夷岩茶品种福建水仙和肉桂为原料,进行两批次试验,以人工控制做青方法为对照,研究了智能控制做青方法对武夷岩茶做青过程中生理生化变化及毛茶品质的影响。结果表明,智能做青控制系统运行正常,智能做青的青叶水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素总量和黄酮类总量均与人工控制做青无显著差异,毛茶品质相近。智能做青具有降低劳动强度,提高武夷岩茶品质稳定性,实现武夷岩茶的标准化、规模化、智能化生产等优点,推广应用前景广阔。
2011年12期 v.33;No.220 14-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 257K] [下载次数:165 ] |[引用频次:4 ] |[阅读次数:66 ] - 赵丰华;彭萍;任红楼;龚凤萍;郑杰;
<正>茶毛虫是危害茶树的三大主要害虫之一,以幼虫咀食叶片为害,大发生时,将茶树芽叶、嫩梢啃食殆尽,严重影响茶叶产量和树势。另外,虫体的毒毛触及人体皮肤能引起红肿痛痒,严重影响采茶及茶园管理。长期以来,茶毛虫防治依赖于化学防治,但长期无节制地使用农药带来害虫抗药性增强、生态平衡破坏、污染环境等一系列问题,特别是由此产生的农药残留超标问题成为制约我国茶产业发展的瓶颈。性信息素引诱剂是昆虫性外激素,是一种灵敏度高、专一性强、无毒、不杀伤天敌、不污染环境、操作简单的无公害防虫剂,国内外非常重视发展和应用这项技术。性信息素引诱剂作为测报工具和防治手段,在棉铃虫、小菜蛾、桃小食心虫、梨小食心虫、玉米螟等害虫应用技术已相当成熟。为了探索茶毛虫性信息素引诱剂在茶园上的应用效果,2010年6~11月,笔者利用茶毛虫性信息素引诱剂在河南信阳市马鞍山茶园进行了引诱试验,试验总结如下。
2011年12期 v.33;No.220 17-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 130K] [下载次数:149 ] |[引用频次:8 ] |[阅读次数:135 ]
- 竺济法;
<正>最近几年在研究茶史时,让笔者深感惊讶的是,《茶经》、《续茶经》、《茶经述评》、《中国茶叶历史资料选辑》等权威文献从未提及的吴理真,怎么一下子成了茶祖神农之后的"西汉茶祖"和中国植茶始祖了呢?这是中国茶史和佛家茶事的重要事件,值得广大茶人关注。笔者在2009年第四期《茶叶》杂志上,读到中国茶叶博物馆研究员周文棠先生的《蒙顶植茶人物演变与社会文化背景》,文中对蒙山僧人吴理真的年代提出了探讨,认为是南宋人物,引起了笔者的浓厚兴趣。
2011年12期 v.33;No.220 27-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 266K] [下载次数:138 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:52 ] - 郑明道;
<正>"檐溜松风方扫尽,轻阴正是采茶天。相邀直上孤峰顶,出市俱争谷雨前。两筥东西分梗叶,一灯儿女共团圆。炒青已到更阑后,犹试新茶烹瀑泉"。这是一幅江南茶户,采茶、制茶、卖茶的生活情景,具有浓郁的茶事气息,读来十分亲切,富于情趣,让我们知道从前江南春茶是怎样制作的。黄宗羲(1610~1695),字太冲,号南雷,学者称黎洲先生,浙江余姚黄竹浦人,其父黄尊素,明万历进士,初任安徽宣州推官,后擢升京官。少年黄宗羲随父任上,十四岁回乡,
2011年12期 v.33;No.220 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 392K] [下载次数:71 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:49 ] - 竺济法;
<正>上海师范大学副教授曹建南先生,在看到笔者关于要求查找"茶为万病之药"出处的信息后,发来电子邮件说,此语出自日本荣西的《吃茶养生记》。笔者非常高兴,解开了心中一谜,可谓踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫。荣西(1141~1215),日本高僧。宋乾道四年(1168)、淳熙十四年(1178)曾两次到中国学佛,热爱中国茶文化,回国时带去了中国的茶籽和茶文化,著有《吃茶养生记》,尊为日
2011年12期 v.33;No.220 32页 [查看摘要][在线阅读][下载 192K] [下载次数:177 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:35 ]