- 龚淑英;张俊;吴海燕;任鹏;司智敏;
<正>"中茶杯"全国名优茶评比是我国目前在茶叶界影响力最大的全国性名优茶评比活动。它规范的评比规则,严格的评比程序,合理的获奖比例,使得其知名度逐步提升,在茶产业界受到的关注度也越来越高,参评的茶样逐届增多。2009年第八届"中茶杯"(第1阶段)共收到全国各地及日本的参评茶样658只,占了总参评茶样的绝大部分,参评茶样总的情况是茶样多、茶类全、品质高、送样面广。本文以这些茶样为对象,分析其品质特征。
2009年12期 v.31;No.196 4-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 735K] [下载次数：92 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：57 ] - 宋振硕;周为;周黎;
综述了微波技术在茶叶加工中的应用,包括微波加热技术在茶叶初制加工中杀青、干燥工艺中的应用,微波萃取技术在茶叶深加工中提取茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶皂素、茶黄酮的应用,以及在茶饮料加工中浸提和杀菌中的应用。
2009年12期 v.31;No.196 8-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 366K] [下载次数：908 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：56 ] - 陈宗懋;
<正>饮茶有益于健康,除了对癌症和高血压、高血脂、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病具有预防和治疗作用外,还具有益思、提神、明目、消臭、护肤、消皱、美容、轻身等辅助功能,这些功能对提高人们的生活质量和仪表具有良好的作用。
2009年12期 v.31;No.196 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 174K] [下载次数：725 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：35 ] - 吴成建;
<正>有机产品是指来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和有机产品标准生产、加工和销售,并通过独立的有机认证机构认证的,供人类消费、动物食用的产品。前几年提到有机产品,不少人感到很陌生,而今,随着食品安全观念深入人心,有机产品开始被人们所认识,越来越受到消费者的欢迎。我国于2005年颁布了《有机产品认证管理办法》、《有机产品认证实施规则》和有机产品生产国家标
2009年12期 v.31;No.196 12-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 296K] [下载次数：288 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：55 ] - 郑国栋;杨丽聪;黎冬明;徐明生;
绿茶含有多种对健康有益的成分,如儿茶素、咖啡碱、茶氨酸等。研究表明,绿茶及其成分具有抗氧化、降脂、减肥等功效。最近,许多研究显示绿茶及其成分对预防和治疗癌症有一定效果,并发表了大量研究论文。综述了绿茶及其成分预防各种癌症的研究现状及前景。
2009年12期 v.31;No.196 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 246K] [下载次数：707 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：58 ] - 杨玲;
<正>一、品种资源研究1940年9月,贵州湄潭实验茶场(现贵州省茶叶科学研究所)进行了贵州乃至全国最早的茶树品种调查分类,在务川发现了野生乔木大叶茶。同年,湄潭实验茶场主持了"全国茶树品种征集与鉴定",共整理出湄潭苔茶、务川大树茶等17个品种,汇编入《全国茶树品种志》。1941年,继续调查了湄潭、凤冈、务川、德江4县的茶树品种,整理出黔北地方茶树品种十大类型,即野生乔木大树茶、半乔木大叶
2009年12期 v.31;No.196 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 187K] [下载次数：110 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：42 ]
- 任明兴;俞仁贤;李雪岷;黄陆兴;
连续3年随机抽取绍兴地区出口茶叶样品共150只,采用SN/T 0862—2000法和GB 5750.13—2006法分别测定干茶和茶汤的放射性活度。结果表明,茶叶冲泡后,放射性核素较易浸出,浸出率为65.03%;干茶总β(减钾-40)放射性水平的范围为2.50～229.90Bq/kg,其中96%的茶叶放射性活度低于200Bq/kg,所有样品的放射性活度均低于由GB 14882—94导出的限量标准,因此,绍兴地区出口茶叶放射性污染的风险较小,饮茶不会产生核素危害。
2009年12期 v.31;No.196 25-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 370K] [下载次数：71 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：33 ] - 王红娟;龚自明;王雪萍;高士伟;李传忠;
通过对爱密挺、古农、JBT和尿素4种叶面肥在福鼎大白茶上的施用研究发现,喷施叶面肥能提高茶叶产量,提高幅度为18.0%～45.5%,并使驻芽期推迟4～5天。喷施叶面肥对茶叶内含物的影响较大,且喷施不同的叶面肥对茶叶内含物影响不同。在喷施叶面肥的初期,能显著影响茶叶内含物的含量,但随着时间的延长,叶面肥的效果逐渐减弱。
2009年12期 v.31;No.196 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 249K] [下载次数：168 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：46 ] - 汪松能;黄永发;
对栀子花茶的不同窨制方法、窨制次数和窨花时间等进行了比较试验,得出适宜栀子花茶窨制的工艺参数,按此工艺加工,能在兼顾加工成本的前提下,获得香高、味鲜醇的栀子花茶。
2009年12期 v.31;No.196 28-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 152K] [下载次数：231 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：28 ] - 郑康麟;吴洪新;宋岸伟;陈言概;王明海;
<正>一、地理位置与自然条件福建省宁德市蕉城区地处闽东茶区的鹫峰山脉,为低山丘陵区域,依山面海,地势自西向东倾斜,呈阶梯状下降,山脉纵横,溪涧交错。蕉城区地理上属中亚热带,受海洋性季风气候影响,具有冬长夏短、日照充足、雨量充沛、四季分明、温暖湿润、冬无严寒、夏无酷暑等气候特点。全区年平均气温
2009年12期 v.31;No.196 29-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 449K] [下载次数：69 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：45 ] - 冉隆珣;玉香甩;李良静;汪云刚;
<正>假眼小绿叶蝉是我国茶区的主要害虫之一,具有较强的繁殖力和抗药性,以成虫和若虫吸食芽叶汁液,受害芽叶叶缘泛黄、叶脉变红,进而叶尖、叶缘萎缩焦枯,生长停滞,芽叶脱落,严重影响茶叶产量和品质。茶黄蓟马是茶树上的潜伏性害虫,在雨水少、湿度小的季节发生严重。为明确大印(有效成分为印楝素)对假眼小绿叶蝉、茶黄蓟马的防治效果及适宜使用浓度,云南省农科院茶叶研究所进行了田间药效试验,现将试验结果介绍如下。
2009年12期 v.31;No.196 32页 [查看摘要][在线阅读][下载 56K] [下载次数：103 ] |[引用频次：6 ] |[阅读次数：25 ]
- 郭兴华;阮英东;
<正>一、现状1.生态条件好湖北省房县地处鄂西北山区,茶园主要分布在海拔600～800m的高山地区,气候温和、雨量充沛、昼夜温差大、茶树病虫害少,所产茶叶具有香浓、味醇、耐泡、有效成分含量高等优良品质。
2009年12期 v.31;No.196 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 411K] [下载次数：40 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：38 ] - 陈孝钧;吴平昌;马荣彬;马良才;钟运昆;
<正>镇巴县位于陕西省南部的大巴山腹地,是陕南的重点产茶县,产茶历史悠久,所产茶叶品质优异,至今有"雌鸡岭上茶,白河井中水"的说法。茶产业一直是镇巴的传统特色优势产业,在调整农业产业结构、增加农民收入、扩大地方财源、改善生态环境等方面发挥着重要作用。境内山多林密,植被繁茂,常年降雨量1200mm以上;年日均气温
2009年12期 v.31;No.196 40-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 398K] [下载次数：80 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：44 ] - 肖楚;
<正>一、优势1.茶产业初具规模贵州省印江县现有茶园9万多亩,茶树品种均为国家级良种,无性系茶园比率为95%以上,可采茶园面积5万余亩,年产茶叶超过2200t,产值1.5亿余元,种茶农户4万多户。有茶叶生产企业35家,标准化茶厂13家。计划到2015年,全县茶园面积达到20万亩,采摘面积14万亩,实现茶叶总产量1万t,总产值6亿元。
2009年12期 v.31;No.196 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 87K] [下载次数：88 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：38 ] - 胡贡堂;陶顺发;胡国庆;
<正>浙江金华箬阳乡是婺城区著名的高山茶区,全乡坐落在仙霞岭南山海拔600m以上的山区,全乡辖14个行政村,村村有茶园,茶园面积达4350亩。茶园四周丛林毛竹环绕,长年云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土地肥沃,为茶树生长提供了得天独厚的自然环境。特别是春茶萌芽期间,细雨蒙蒙,云雾缭绕,茶叶自然品质优异。箬阳乡种茶历史悠久,史料记载,1000多年前该乡就有茶树种植。目前,该乡还有茶山头、
2009年12期 v.31;No.196 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 97K] [下载次数：21 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：26 ]