资讯·其他

• 技术创新与茶产业可持续发展研讨会召开

  <正>中国工程院5位院士,数十名茶界专家齐聚杭城为茶产业可持续发展献计献策本刊讯2月19～20日,由中国工程院农业学部、中国茶叶学会、国家茶产业工程技术研究中心联合召开的"技术创新与茶产业可持续发展研讨会"在杭州举行。中国工程院院士、工程院农业学部副主任、中国农业科学院方智远研究员,中国工程院院士、南京农业大学盖钧镒教授,中国工程院院士、南京林业大学张齐生教授,中国工程院院士、山东农业大学束怀瑞教授,中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研

  2009年03期 v.31;No.187 1页 [查看摘要][在线阅读][下载 232K]
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• 2009丽水茶产业转型升级与发展战略高峰论坛日前举行

  <正>本刊讯3月1～3日,2009丽水茶产业转型升级与发展战略高峰论坛在浙江省丽水市隆重召开。本次研讨会由丽水市人民政府、浙江省茶产业科技创新服务平台、浙江省茶叶学会联合主办。根据会议安排,3月1日至3月2日上午,浙江省茶产

  2009年03期 v.31;No.187 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 240K]
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• 第七届中国有机茶生产者、贸易者合作会议在杭召开

  <正>2月15日,2009'中国有机茶生产者、贸易者合作会议在浙江杭州成功召开。会议由中国农业科学院茶叶研究所和杭州中农质量认证中心共同主办,并得到中国茶叶学会有机茶专业委员会的支持。本次会议在全面贯彻2009年中央一号文件和中央经济工作会议,深入开展整顿和规范市场秩序及"质量和安全年"活动,探讨金融危机影响下的有机茶产业发展,提升有机茶认知度,提高消费者对食品安全的信心,进一步扩大内需,推动我

  2009年03期 v.31;No.187 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 180K]
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专题·综述

• 茶叶功能成分提取制备专题(三) 茶氨酸的提取制备技术

  袁新跃;江和源;张建勇;

  茶氨酸是茶叶中一种特有的氨基酸,是茶叶鲜爽味的主要来源。随着它对人体重要保健功效被研究发现,茶氨酸的研究已成为茶叶功能成分研究热点之一。对目前的茶氨酸制备技术进行了综述,为茶氨酸的工业化生产提供技术参考。

  2009年03期 v.31;No.187 4-6+23页 [查看摘要][在线阅读][下载 395K]
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• SSR分子标记及其在植物遗传分析中的应用

  谭月萍;黄建安;刘仲华;尹钟;

  本文从SSR分子标记技术的特征、SSR多态性产生的机理、PCR扩增SSR位点的引物来源、SSR的PCR扩增、SSR扩增产物的检测,以及在植物遗传分析中的应用等方面对SSR分子标记技术进行了综述,并探讨了该技术在茶树中的应用前景。

  2009年03期 v.31;No.187 7-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 357K]
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• 茶树锰素营养研究现状与展望

  姚元涛;张丽霞;宋鲁彬;田丽丽;

  锰是茶树生长发育所必需的营养元素之一,在茶树体内起着非常重要的生理作用,缺锰会严重影响茶树的生长发育。就近年来国内外茶树锰素的研究进展,包括茶树体内锰含量、茶树对锰的吸收利用、茶园土壤锰含量及其影响因素、茶树缺锰的诊断、茶园中锰肥的施用等进行了综述,并就今后的研究方向提出几点看法,以期引起更深入的探讨。

  2009年03期 v.31;No.187 10-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 247K]
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• 有机茶生产与认证(三)

  <正>问:茶叶中没有农药残留是否可以定为有机茶产品?国家注册有机产品认证高级检查员沈星荣农艺师答(下同):茶叶中没有农药残留,是指按标准方法对茶叶进行检测时,其农药残留量低于仪器检测限的情况。根据国家标准《有机产品》和有机茶农业行业标准,有机茶是运用先进的、可持续发展的有机农业生产体系,按有机茶的系列标准要求组织生产,经过有机茶认证机构认证的茶叶。由于在有机茶生产过程中不得使用化学农药防治病虫

  2009年03期 v.31;No.187 28页 [查看摘要][在线阅读][下载 82K]
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质量安全

• 茶叶产品相关质量认证体系发展分析

  王东辉;

  <正>无论是从政府职能转变和机构改革的过程还是食品质量安全的现状都可以看出,仅仅依靠政府来保证食品质量安全是不够的。通过第三方机构实施认证活动,加强食品生产、加工、经营过程的安全体系已经成为保障食品安全的重要手段,同时也降低了政府行政成本,分散了行政风险。

  2009年03期 v.31;No.187 12-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 285K]
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产业论坛

• 福建省茶产业发展实证分析

  童万亨;陈国樑;

  <正>福建产茶源于汉、兴于唐,而盛于宋。新石器时代,福建宁德就有彩釉陶茶具。有文字记载最早见诸于南安市丰州古镇的莲花镇石上的摩崖石刻"莲花茶襟太元丙子"(376),这比世界最早的茶书陆羽《茶经》(780)问世要早404年。陆羽《茶经》记载:"福州、建州(今建瓯)所产之茶,往往得之,其味极佳。"宋代以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世。北苑贡茶的御茶园位于建瓯市东峰镇凤凰山,方圆15km,具有1336个茶焙的规模,历经唐宋元明4个朝代、26位皇帝、持续458年长盛不衰,是中国历史上最悠久、影响最大的御茶园。宋代"斗茶"大盛,建州、武夷山、泉州莲花峰等地设"竞台"比茶品优劣。闽茶在中国乃至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和文化价值。

  2009年03期 v.31;No.187 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 295K]
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• 山地茶区茶叶生产机械化探讨

  潘欢新;夏益民;朱宇平;蒋吉华;朱素梅;

  <正>随着我国经济的发展,近几年大量农村劳动力转移到城市和外出务工,茶叶采制劳动力异常缺乏,采摘加工成本上升,导致茶叶生产成本增加,直接影响了茶叶质量与效益,这将成为今后茶产业增效、茶农增收的制约因素。日前,就遂昌县山地茶园推广茶叶生产机械化情况进行了调研,以期为提高遂昌县茶叶生产机械化作业水平,提高茶叶生产效率,降低劳动强度,节约生产成本,推进茶叶产业化进程提供参考。

  2009年03期 v.31;No.187 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 324K]
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茶人专访

• 科技支撑 品牌兴企——访浙江省诸暨绿剑茶业有限公司董事长马亚平

  <正>1999年,浙江省诸暨绿剑茶业有限公司注册成立。由此,我国茶坛中悄然增加了一只新名茶——绿剑茶。曾几何时,绿剑茶的名字时时回响在人们的耳畔,它的身影开始在各种茶界领奖台和荣誉榜单中频频出现,"中国驰名商标"、"中国国际农业博览会金奖"、"浙江名牌"、"浙江省著名商标"、"浙江省十大名茶"……如今,它的名字已经唱响大

  2009年03期 v.31;No.187 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 344K]
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试验研究

• 机制扁形名优茶加工工艺流程试验初报

  郭丽;谭俊峰;林智;吕海鹏;

  机制扁形名优茶加工新工艺在现行工艺(鲜叶-摊放-杀青-摊凉-辉锅)的基础上,增加了滚筒杀青和理条工序,针对其摊放、滚筒杀青、理条、做形、辉干等工艺参数进行了研究。结果表明,鲜叶摊放4～8h后,在270℃下杀青1min,摊凉0.5～1.0h,再在200℃下理条2.5～3.0min,摊凉0.5～1.0h,然后以190℃做形后摊凉2.0～3.0h,最后在160℃下辉干,以此工艺加工的扁形名优茶品质较现行工艺加工的好。

  2009年03期 v.31;No.187 22-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 212K]
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• 福鼎市发展茶叶生产的气象条件分析

  林笑茹;高吟婷;

  根据茶树对自然气候条件的要求,分析了福鼎市的气候特征和茶树年发育周期气象条件,并对福鼎市范围内不同区域茶树生产的气象适宜性进行了分析。同时针对不利于茶树生产的气象灾害,提出了具体的茶叶优质高产建议:一是选择海拔在200～500m的山区中层建立优质茶叶基地;二是选择福鼎大白茶和福鼎大毫茶等抗寒抗病性较强的优良品种;三是注意预防冬季冻害、春季低温和夏季高温干旱。

  2009年03期 v.31;No.187 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 245K]
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• 西南茶区病虫发生与防治情况调查初报

  唐美君;曾建民;郭华伟;肖强;叶阳;

  <正>西南茶区是我国茶叶的重要产区。该区茶树资源丰富,茶叶是当地农民的主要收入来源。为了促进西南茶区茶业的发展,带动农民增收致富,科技部下达了公益基金课题"西部茶叶优质原料安全生产关键技术研究"。四川、重庆和贵州(下简称川渝黔)地处西南茶区,气候温暖,适合茶树生长,但病虫种类繁多。为了解近年来西南茶区病虫害发生与防治情况,2006年笔者选择川渝黔三省(市)进行了问卷调查和实地考察。现将结果分析整理,报道如下。

  2009年03期 v.31;No.187 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 343K]
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技术指南

• 龙游县机采茶园优质高效配套技术

  詹锡根;

  <正>浙江省龙游县地处浙江金衢盆地,茶业是当地农业的特色主导产业。全县现有茶园面积近3万亩,年产名优茶和出口绿茶、红茶3000余t,茶叶产值5000余万元。由于大宗茶生产比重偏大,与采茶工紧缺的矛盾日益突出,并且随着农村城镇化及工业化进程的加快而加剧。"采茶难"已成为制约龙游县茶叶产业持续发展的瓶颈。为此,县农业技术人员自1996年开始,选择具有一定基础的规模茶场,将手采茶园改造成为机采茶园。经过10多年的探索,全县现有机采茶园

  2009年03期 v.31;No.187 29-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 175K]
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• 高海拔山区气候特点与茶叶开发技术

  雷天;

  <正>适宜种茶的高海拔山地,一般指海拔600～1200m、坡度小于25。的山地。福建省上杭县东北部的古田、蛟洋、步云等乡(镇)均分布有不少高海拔山地,立地条件好,可开发面积广,为上杭县高山名优茶的开发奠定了基础,而采取相应的技术措施是高海拔山地茶园及高山名优茶开发成功的关键。

  2009年03期 v.31;No.187 30-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 265K]
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企业之窗

• 名牌引领 科技支撑 不断提升茶叶产业化水平

  吴燕;王利富;祁尚雄;马亚平;

  <正>浙江省诸暨绿剑茶业有限公司创建于1999年。近10年来,公司坚持名牌引领,科技支撑,走科技创新、自主创新的发展之路,紧紧抓住经营机制和经济增长两条创新主线,在实践中致力于推进制度创新、技术创新和管理创新与经济发展增长相结合,依靠科技进步,优化产品结构,实施品牌工程,不断开拓国内外市场,提升茶叶产业化水平。绿剑

  2009年03期 v.31;No.187 32-33+42页 [查看摘要][在线阅读][下载 279K]
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基层园地

• 普洱茶树良种场在云南茶树良种化中的主力军作用

  杨柳霞;罗朝光;陶仕科;孙会萍;

  <正>我国产茶历史悠久,但无性系茶树品种的栽培比例与产茶大国的地位却很不相称,这已成了制约中国茶叶品质全面提升及国际市场竞争力的重要原因。本文从云南省普洱茶树良种场的实践出发,就良种场如何建立良种繁育机制、引进高效育苗技术以加快良种推广速度谈些体会。

  2009年03期 v.31;No.187 34-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 160K]
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• 勉县茶产业发展建议和对策

  杨志安;张世林;

  <正>勉县地处陕西汉中盆地西端,北屏秦岭,南依巴山,汉江由西向东穿境而过,气候湿润,雨量充沛,属亚热带向暖温带过渡性气候。土壤肥沃,富含锌、硒等微量元素,森林覆盖率高,无污染。良好的自然生态条件,为发展茶叶生产提供了得天独厚的条件,茶叶产业已成为勉县一大农业特色优势产业,是农民收入的重要来源。

  2009年03期 v.31;No.187 36-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 168K]
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历史文化

• 明清茶叶技术述论

  陶德臣;

  <正>中国古代传统茶叶技术在明清时期达到了高度繁荣,无论是茶叶制造技术、茶树栽管技术,还是茶叶贮藏技术都在前代基础上有很大进步。一、茶叶制造技术中国茶叶生产和制茶技术进入明代以后发生了革命性的变化,这种变化突出表现在团茶的罢废和炒青绿茶的盛极一时。这一转变是茶叶生产和茶叶制造技术不断发展的

  2009年03期 v.31;No.187 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 292K]
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• 也议中国茶文化

  张进华;

  <正>中国是茶的故乡。人们常说"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"。在中国,茶早已融入各阶层人民的生活。"中国茶文化"是新时期应运而生的名词,而它的实际内涵却是久远的客观存在,并不是现在的创造成果。但是,我们需要用现代科学方法对古老的中国茶文化内容加以整理,从而更好地指导茶文化的健康发展。

  2009年03期 v.31;No.187 41-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 178K]
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文献摘要

• 文献摘要

  <正>具有抗氧化活性茶多糖TPS-Ⅱ的分离纯化及其性质研究从六安炒青茶水提取物中分离纯化得到具有抗氧化作用的茶多糖组分TPS-Ⅱ。经电泳和FPLC检测显示,TPS-Ⅱ为均一组分:其总糖含量占85.3%、糖醛酸28.0%、蛋白2.8%、分子量为1.01×10~5D;气相色谱法分析得知其单糖组成为L-鼠李糖、L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖,物质的量比为2.98:1.58:4.27:1.00:1.82:2.25:

  2009年03期 v.31;No.187 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 124K]
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• 紫芽品种茶树春梢芽叶生化成分分析

  <正>研究了紫色深浅不一的5个特定紫芽品种茶树春梢芽叶中的花青素、茶多酚、黄酮类、氨基酸、咖啡碱、水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分含量的差异。结果表明,紫芽品种茶树芽叶深浅与花青素含量关系密切,与茶多酚、咖啡碱、氨基酸、

  2009年03期 v.31;No.187 43页 [查看摘要][在线阅读][下载 124K]
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• 2009中国·浙江绿茶大会暨第三届中国·绍兴国际茶文化节将于4月21～23日在浙江省诸暨市举行

  <正>由国家农业部、浙江省政府主办,绍兴市政府、诸暨市政府承办,中国国际茶文化研究会协办,浙江省诸暨绿剑茶业有限公司特别赞助的2009中国·浙江绿茶大会暨第三届中国·绍兴国际茶文化节将于4月21～23日在浙江省诸暨市举行。

  2009年03期 v.31;No.187 3页 [查看摘要][在线阅读][下载 690K]
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