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  • 我国茶叶市场及制茶行业的新动向

    沈培和;

    <正> 随着改革的深入,我国茶叶市场及制茶行业也随之发生新的变化,总的趋向是,自由贸易将成为销售主渠道,国内茶叶拍卖市场已初步形成,产销联合体自发形成,外销茶将出现萎缩状况,内销茶逐渐转向小包装名优茶,收购标准样将名存实亡,在国内难于形成速溶茶、袋泡茶和液体茶市场。茶厂转向多茶类生产,初制厂逐步走向半精制茶厂。一、自由贸易将成为主要销售渠道 1983~1985年,绿茶出现全面滞销,国内库存量增加,经营者背上了沉重的包袱。为此,国务院颁发

    1992年04期 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 342K]
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  • 茶多酚对口腔变形链球菌抑制作用及其耐药性的研究

    黄可泰;徐元;洪方耀;游士奇;杨贤强;

    <正> 茶叶的防龋作用多认为是茶中氟的作用所致。诚然,氟有利于促进牙釉质矿化、再矿化而起坚齿作用,而各种儿茶素强烈抑制生龋菌把蔗糖转化为葡萄糖和果糖的作用支持了茶叶中的多酚类物质能抑制生龋菌生长而起预防龋齿作用的观点。变形链球菌是与龋病发生有关的主要细菌,本文对茶多酚抑制变形链球菌的作用及其耐药性进行了研究。

    1992年04期 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 108K]
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  • 中国茶叶学会第五次代表大会暨学术讨论会在福州召开

    陈信东;

    <正> 中国茶叶学会第五次代表大会暨学术讨论会于1992年5月26~29日在福州召开,来自18个省(市)、自治区的116名代表参加了这次会议,台湾列席代表吴振铎教授和范增平先生第一次参加了本会的活动。会上,程启坤研究员代表上届理事会作了工作总结报告,大会还修改了学会章程,选举

    1992年04期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 61K]
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  • 黑茶香味成分的分离鉴定

    刘勤晋;龚正礼;钟颜麟;

    <正> 黑茶是我国传统的茶类,产量约占全国茶叶总量的10%。黑茶由于其独特的风味以及神奇的药效作用而深受我国少数民族兄弟及港、澳同胞和东南亚地区侨胞的欢迎。为了探明黑茶香味物质的代谢动态,本文作者采用色—质联用(GC-MS)和~(13)C核磁共振波谱法(NMR)对四川、云南、湖南和湖北生产的几种砖茶的香气成分进行了分析。

    1992年04期 6-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 181K]
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  • 云南红茶专用肥协作试验座谈会在凤庆召开

    茶农;

    <正> 云南省是我国出口红茶的重要生产基地,气候条件好,土层深厚,大叶品种,具有许多红茶生产得天独厚的优势。但是,该茶区茶园管理粗放,肥料缺乏,施肥不平衡等,致使许多红茶生产优势未能得到充分发挥。为此,云南省科委于1991年下达了云南省红茶专用肥的研究课题,旨在改进施肥技术,充分发

    1992年04期 8页 [查看摘要][在线阅读][下载 50K]
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  • 茶红翅天牛生物学特性的观察

    汪荣灶;

    <正> 茶红翅天牛(Erythrus blairi Gresitt)是蛀食茶树和油茶树枝干的害虫。据记载,国内分布于江西、陕西、江苏、浙江、福建、广东、广西等省(区)。江西南北大部茶区都有发生,且局部为害较严重。鉴于茶树上有关此虫的报道较少,近年来笔者在婺源茶区对该虫进行了较系统的生物学观察,现将结果报道如下。

    1992年04期 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 65K]
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  • 土壤水分对茶树根系吸收机能的影响

    王晓萍;

    <正> 水是植物进行物质代谢的重要媒介,它不仅影响土壤矿质元素的有效性,而且还影响植物对这些元素的吸收利用能力。然而,过去的研究往往把茶叶低产低质孤立地归咎于养分贫缺或供水不足,而对不同供水条件下茶树对养分的吸收利用状况研究较少。可见,深入了解土壤水分与茶树矿质营养的关系,对有效地指导茶园施肥和灌溉具有十分重要的意义。为此,本研究对不同供水条件下茶树根系对养分的吸收机能进行了探讨。

    1992年04期 10-11+13页 [查看摘要][在线阅读][下载 247K]
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  • 冲泡对茶叶香气的影响

    王华夫;

    <正> 茶叶的化学品质是茶叶中的化学成分通过冲泡而在茶叶的色、香、味上体现出来的,已有不少研究探讨了冲泡条件对茶叶化学成分如氨基酸、茶多酚等的浸出效应,上述成分大多反映茶叶的滋味,而有关冲泡对茶叶香气的影响目前还很少见报道。本试验模拟日常饮茶方式,用气相色谱法着重探讨冲泡次数对茶叶香气的影响。

    1992年04期 12-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 181K]
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  • 茶园土壤硫素的研究

    叶勇;

    <正> 我国南方大面积红壤地区,存在土壤硫的渗漏、淋失问题,某些地区存在土壤硫素的缺乏。由于茶树本身的特异性,长期栽培下形成茶园微域环境,这种环境的产生是否影响到土壤的硫素状况,为此,笔者采集了浙、赣、皖、湘、滇、粤、桂、黔8省区的茶园土样,进行全硫及有效硫含最的分析,以揭示茶园土壤的硫素状况。

    1992年04期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 113K]
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  • 6CH—0.5(D)型小烘干机的设计

    刘新;殷鸿范;朱守贞;

    <正> 6CH-0.5(D)型烘干机主要是为红碎茶加工实验而设计的,该机小巧玲珑,适合小量茶叶烘干,具有烘茶性能稳定、再现性好和升温快、温度可控可调、烘干条件容易改变、噪音低、扬尘微等特点,适合实验室内作各类茶叶小实验的烘干作业使用。

    1992年04期 15-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 152K]
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  • 茶叶中微量钼的催化极谱法测定

    汪乃兴;吴蓓莉;

    <正> 钼的分析测定,通常用分光光度法。此方法还原条件要求严格,且大多需经萃取,手续并不简单,灵敏度也不高。茶叶中微量钼的电化学分析法测定还少见报道,本文介绍用催化极谱法分析测定茶叶中微量钼,该方法简便,灵敏度高。样品处理用氧瓶燃烧法,取样量少,空白沾污程度低,分析结果准确可靠。本法用于各种绿茶及红茶的分析,结果良好。

    1992年04期 18-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 96K]
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  • 茶叶夜蛾卵发育起点温度及有效积温的研究

    黄明星;胡希金;罗仕安;阮泽良;

    <正> 茶叶夜蛾[Antivaleria viridimacula(Graeser)]是近10年来逐渐猖獗的茶树害虫之一。据调查,该虫在皖南、浙北、苏南等茶区均有发生为害,一年发生一代,以卵越冬,幼虫为害春茶幼嫩芽叶,严重影响春茶的产量和质量。为了快速、准确预报该虫的发生以及时和有效地进行防治,确保春茶高产优质,笔者于1988~1991年对该虫卵的发育起点温度及有效积温进行了测定,现将结果报告如下,以供各茶区测报该虫时参考。

    1992年04期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 80K]
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  • 科技简讯

    <正> 赤霉素的最佳喷施期试验理论和生产实践都证明,赤霉素对抑制茶树生殖生长具有较好的作用,但在以往的试验中,赤霉素的使用时间都是在茶树新梢生育期,为了探索赤霉素在生产上的最佳使用时期,作者进行了该试验。试验布置在浙江省遂昌县三仁乡好川村茶场。供试茶园面积为2.1亩,茶树品种为成龄鸠坑种。每小区面积为150m~2,从1991年3

    1992年04期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 160K]
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  • 积压茶降价幅度的探讨

    刘金华;

    <正> 积压商品是制约企业扩大营销、发展生产、提高效益的重要因素,积压茶对茶叶生产和经营企业的影响也不例外。由于茶叶生产具有较强的季节性,茶叶市场竞争又具有时效性和风险性,致使一些企业在茶叶生产经营活动中因在市场预测、生产计划或进货批量,营销时机及经营决策上的失误,往往造成茶叶不同程度的积压,而背上沉重的包袱。要卸掉这一包袱,除了进行加工拼配促销外,更重要的是降价推销。但是,降价幅度不大,不仅达不到尽快将积压茶

    1992年04期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 126K]
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  • 我国名优茶生产的发展趋势和前景

    胡坪;

    <正> 名优茶生产概况 80年代以来,我国名优茶增长很快,到1990年全国各类名优茶产量已达2.8万吨,占茶叶总产量的5.6%,产值占茶叶(毛茶)总产值的20%左右。浙江省在70年代初,生产的名茶包括西湖龙井在内不到10种,总产量仅30吨左右,到70年代后期,通过调查、挖掘、整理、恢复和创新,名茶发展到40余种,总产量达500吨左右。之后通过80年代的努力,到1990年全省名优茶产量增至4286吨,占全省茶叶总产量的4%,1991年又猛增到6050吨,比上年增加41%。今后的趋势,全国名优茶还将继续增长和发展。

    1992年04期 27-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 125K]
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  • 解放思想 深化改革 开创茶业新局面

    高麟溢;黄继仁;陈直;

    <正> 改革开放以来,我国茶叶事业蓬勃发展,取得了巨大的成就。茶区普遍实行了家庭联产承包为主的茶叶生产责任制,调动了广大生产者的积极性,统分结合的双层经营体制正在逐步形成;茶叶流通体制改革取得重大发展,多渠道、多口岸、少环节的流通体制逐渐建立,新型的茶叶流通体制和市场机制正在发育成长;茶叶生产、国内销售、出口贸易协调发展,茶叶供求总量基本平衡;茶叶产品结构渐趋合理,各种

    1992年04期 29-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 222K]
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  • 机械化采茶的经济效益研究

    毛祖法;

    <正> 近年来,随着农村经济体制改革的不断深入,采茶劳力日益紧缺,生产成本居高不下,采茶质量越来越没有保证,传统的手工采茶已不能适应当前茶叶生产的需要,茶叶采摘已成为制约茶叶生产发展的突出问题。要解决占茶叶生产用工量55%左右的采茶问题,根本的出路在于机械化。然而,机械化采茶的产量、质量、成本和工效也是人们关注的问题。为此,浙江省在总结国内外已有成果的基础上,选择有一定机采经验的杭州茶叶试验场和新昌、诸暨、德清、兰溪、临安等县,从1988年开始进行了连续4年的机采

    1992年04期 31-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 154K]
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  • 适制优质红碎茶品种及其简介

    种述;

    <正> 我国出口茶中红茶占50%以上,其中红碎茶又占红茶的80%左右,可见红碎茶生产在茶叶对外贸易中的重要地位。虽然我国红碎茶在国际市场上的卖价比肯尼亚等国低,但一些优质大叶品种制的红碎茶每吨卖价也可超过2000美元。如果到本世纪末,全国红碎茶产

    1992年04期 34-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 641K]
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  • 眉茶精制过程如何减少碎末茶

    汪德明;

    <正> 眉茶精制中,碎末茶产生过多,直接影响到正茶制率,进而影响到精制的经济效益。因此,减少碎末茶是眉茶精制中重要的技术经济指标之一。眉茶精制中碎末茶的产生,影响因素很多,归纳起来不外乎是原料、机具、工艺操作三方面。原料和机具都是客观的因素,有时受条件限制而难以改变,但工艺操作则是主观因素,是能动可变的。下面笔者主要从工艺角度就眉茶精制中如何减少碎末茶的问题谈些浅见,仅供参考。

    1992年04期 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 70K]
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  • 唐茶具“堕”与“(石呙)”名考

    王郁风;

    <正> 中国唐(618~907)人饮茶方法与今人不同,唐人吃的是“饼团茶”,先把生叶蒸青、捣碎,做成茶饼,焙干收藏,吃时再把茶饼碾成茶粉,入开水锅烹煮,汤中加点盐,调成咸味,帝王家烹茶还要加点胡椒粉(或花椒粉),以增香味。煮成舀入碗内,然后连汤带茶粉趁热一道吃下去,谓之“吃茶”,在饮茶发展史上属“调味汤茶同食”阶段。

    1992年04期 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 109K]
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  • 茶树专用肥示范推广的农化服务

    吴洵;

    <正> 随着化肥工业的发展和茶叶生产技术的进步,茶园施肥方法和肥料品种不断更新,茶树施用专用肥已是势在必行。几年来中国茶叶进出口公司茶叶研究所在研制试验和示范推广茶树专用肥中,积极开展了多种形式的农化服务。 1.组织试验网络为了研制茶树专用肥,自1973年开始,曾组织了“全国茶树复合肥试验网”,分别在浙、皖、湘、闽、赣、粤、蜀、黔等省开展茶树复合肥的试验,探讨了茶树复合肥的适宜形态、要素配比等问题。80年代在

    1992年04期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K]
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  • 政技物相结合 产供销一体化——介绍安徽省宣州市茶叶技术集团

    李良成;

    <正> 1991年度,安徽省宣州市农业技术推广中心应杨柳乡政府的要求,并经市农牧局、市政府批准,在杨柳乡的8个村办集体茶场中的2205亩茶园开展了政、技、物相结合的茶叶技术集团承包。市农业技术推广中心与杨柳乡政府牵头,联合组建了由茶叶生产、经营、管理水平较高的云盘山茶场为龙头的“宣州市云盘山名优

    1992年04期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 67K]
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  • 都梁毛尖

    易小玲;

    <正> 近年来,国营湖南武冈县茶叶示范场积极开发名、优、特、新产品,1988年试制的都梁毛尖已连续两年被评为省优名茶。该茶品质特点是外形条索紧细挺直,白毫满披,色泽翠绿,香气高长,滋味醇厚,汤色清澈明亮,叶底嫩绿。 1.鲜叶采摘选择晴天,露水少的时间开始采摘,标准为一芽一叶初展和一芽一叶。采摘时不准用

    1992年04期 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K]
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  • 文成“半天香”

    施巨盛;

    <正> “半天香”茶产于浙江文成县石林场水牛塘分场,茶园分布在海拔950~1150m的山腰上,四周林木茂密,终年云雾多,相对湿度大,气候温和,冬无严寒,夏无酷暑;土壤为酸性黄壤,土层深厚,表层有30cm左右厚的黑色香灰土,是茶树生育的理想之地。半天香茶品质特点:形似雀舌,香气高鲜持久,滋味鲜醇爽

    1992年04期 42页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K]
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