- 郑学义;
<正> 烘干作业是茶叶加工中一个重要的工艺阶段。在烘干过程中,茶坯失去大量水分而达到成茶的含水量要求,同时伴随着对品质起重要作用的生物化学和非酶性热化学变化。选择最佳工艺参数如温度、风量、摊叶厚度和时间等,可以使烘干过程朝着期望的方向发展。这一过程的理论和计算涉及工程热物理的几个分支如热力学、传热学和传质学方面的知识,这方面的探讨会有助于对烘干过程更深入的理解。
1984年06期 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 130K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王立;
<正> 轻修剪是采摘茶园常用的管理措施,目的是为了控制茶丛高度,人为地更新生产枝,延缓树势衰弱,提高采茶效率和鲜叶质量。轻修剪的刺激作用,虽远不如定型修剪、重修剪或台刈那么强烈,但仍然能引起茶树生物学上的一些变化,从新近试验结果看,轻修剪主要有以下生物学效应。
1984年06期 4-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 105K] [下载次数：35 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 马芝斌;
<正> 现阶段,党在农村的经济政策,重点是完善经济承包责任制。茶园生产责任制的落实仍然是个薄弱环节,这主要是对茶园责任制思想不够重视,具体抓得少,加上茶树是多年生作物,承包过程中的问题比较复杂,较难处理。所以进一步研究茶园
1984年06期 6-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 146K] [下载次数：8 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 陈瑞锋;
<正> 近年来,茶叶品质理化审评的研究有了很大的进展。程启坤等人确立了红茶品质化学鉴评等方法。这类方法主要测定茶汤中的有机成分与茶叶品质的相关性,而有关茶叶无机成分与茶叶品质的相关性目前研究得颇少。1980—1983年竹尾忠一曾用等离子发射光谱仪测
1984年06期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 107K] [下载次数：47 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] - 汪莘野;崔思真;
<正> 一、研究的目的茶树田间试验,基本上都是以差异法作基础的,即改变一个因素,而其他因素却完全相同,在比较中找差别,或在差别中寻求差别的原因。而要试验得出正确的结果,首先是设法减少试验误差以获得无偏的处理平均值及试验误差的估计量。现已查明,土壤差异是田间试验中误差的主要来源,即使有些措施可以减少土壤差异,但效果并不理想。某些试验的结论认
1984年06期 9-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 173K] [下载次数：20 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 叶龙;
<正> 由中国农业科学院茶叶研究所夏春华等研制的、用于人造板工业的茶皂素石蜡乳化剂(TS-80乳化剂)获得了国家级发明三等奖。这是三十五年来我国茶叶科学领域中取得的一项重大科研成果,是到目前为止我国茶叶科学领域中获得的最高奖励。农牧渔业部科技司于6月23日向中国农业科学院茶叶研究所及参加TS-80乳化剂的研制人员发来了贺电,勉励他们总结经验,再接再励,为国家的四化建设作出更大的贡献。
1984年06期 11页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K] [下载次数：61 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 成青;
<正> 誉为保健饮料的茶叶,愈来愈成为人们生活的必需品。数千年的饮茶历史和近代的化学分析及医学实验,都充分证实了茶叶的营养和保健效果是不容忽视的。喝茶是人们熟知的常识,茶叶用沸水冲泡后,溶于热水的化学成分是构成色、香、味的物质基础。一杯色绿、香郁、味醇的龙井茶或其他高档名茶,对于工余饭后的人们来
1984年06期 12页 [查看摘要][在线阅读][下载 79K] [下载次数：53 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 军璇;
<正> 茶籽盾蝽(Poecilocoris latus Dallas)属半翅目,盾蝽科,又名油茶蝽、蓝斑盾蝽,是广东省常见的茶树害虫之一。以幼龄若虫刺吸嫩叶汁液及若虫、成虫刺吸果汁为害,除茶外,尚加害油茶。1982～1983年作者对该虫作了系统的调查、观察和药剂防治测定,现将结果整理如下,以供参考。
1984年06期 13-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 109K] [下载次数：56 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 沈丰年;
<正> 江苏省茶树大田扦插,一般每亩插苗数10～19万支,土地利用率约40%,由于降雨量少,气温偏低,扦插苗成活率只有40%左右。土地利用率低、扦插苗成活率不高是当前大田扦插的突出问题,本文根据茶树短穗扦插需要的环境条件,就如何提高茶树大田扦插的效果提出几项技术措施。 1.提高可插面积。可插面积是指直接插苗的面积,也就是畦面积。间接插苗面积包括畦沟面积、道
1984年06期 15-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 131K] [下载次数：37 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ] 今年六、七月份,国务院国发【1984】75号和96号文件《批转商业部关于调整茶叶购销政策和改革流通体制意见的报告》和《批转国家体改委、商业部、农牧渔业部关于进一步做好农村商品流通工作的报告》下达以后,各地十分重视,积极拥护调整茶叶购销政策,改革流通体制,着手研究如何进行改革,有些地方并已开始行动,这里先介绍安徽、云南和辽宁三省产区、销区的改革经验,供各地参考。生产决定流通,流通又能扩大消费促进生产的发展,所以茶叶流通体制的改革,是关系到我国茶叶事业不断兴旺发达的大事,我们茶业工作者都应热情关怀、积极支持这一改革,财贸战线的工作者更应积极投身于改革之中,想方设法,群策群力,大胆探索,勇于改革,共同研讨,逐步创造出一套适合我国实际情况的茶叶流通新体制、新办法,并希望各地多多介绍改革经验,加强交流,沟通信息,以期不断促进体改工作的顺利进行。为了配合这次体制改革及为今后茶叶的产销提供信息,本刊从本期起开辟“产销信息”专栏,我们殷切希望全国茶叶工作者及关心我国茶叶事业的各条战线的工作者来稿、来信,与我们共同办好这个专栏。
1984年06期 17-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 238K] [下载次数：7 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正> 茶苗朝阳斜栽试验 1983年3月17日,用一年生的福鼎大白茶实生苗,在同一茶行中以朝阳斜栽和立栽方式栽植,以后的各项管理相同。 1984年5月21日,将两种方式栽植的茶树同时挖出进行观测。斜栽茶树树高2.85尺,树冠为2.6×2尺,分枝多而粗壮,芽叶茂盛,两层根系发达,根系直径0.5尺。立栽
1984年06期 20-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 446K] [下载次数：8 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 沈培和;
<正> 茶叶审评的一般常规操作,评茶工作者都很熟悉,但某些技巧性问题易被忽视。根据本人所见,以下诸方面在评茶过程应得以重视。一、防止电壶烧水的假开现象随着家用电器的发展,用电茶壶烧水评茶已十分普遍。但电茶壶烧水会出现开水假开的现象。电茶壶的电热管安装在壶腹的中下部,当水吸收电热管的热能后,密度变小,比重减轻,即向上浮,而壶底
1984年06期 22页 [查看摘要][在线阅读][下载 147K] [下载次数：142 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 方兴汉;吴采;
<正> 在《中国茶叶》1984年第二期的“茶树某些矿质元素缺乏症和过量症的研究”一文中,介绍了茶树必需元素铁、硫、钙、铜、锌、锰六种元素的营养诊断,概略地谈了缺乏这些元素时引起生理病症的生理作用,还结合生产实际探讨了氯、锰、氟、铝、硅、硼诸元素的过量症。本文以同题再介绍必需元素氮、磷、钾、镁、钼、硼六种元素的诊断,并将两文所介绍的病症作一比较,便于识难破疑,方便应用。
1984年06期 23-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 244K] [下载次数：163 ] |[引用频次：22 ] |[阅读次数：0 ] - 李志强;
<正> 张家口在清康乾时代,已成为著名的“塞外商埠”。在资财汇聚、精英荟萃的诸商贾中,茶商是佼佼者。自1729年开辟恰克图互市以来,张家口的茶商便逐步由库伦向恰克图、毛斯格娃、伊尔库茨克等地发展贸易。为了茶叶贩运的需要,他们开辟了由南方茶区经张家口,又至恰克图的茶道。张垣茶商年复一年地
1984年06期 25-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 167K] [下载次数：55 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 蒐;
<正> 1918年科恩·斯徒脱(Cohen Stuart)研究了有关文献后认为:“从印度到缅甸的边境存在着大量野生茶树,很可能这里是茶树的原产地”。而T·艾登等人则认为:“这里发现的茶树极可能是过去长期栽植的遗迹”。这些表明,在那些地区以前并没有发现过“真正”的野生茶树。然而,艾登却认为:“茶树的发源中心在伊洛瓦底江发源处附近,呈扇形向外散布。”虽然其说未免武断,然而由此也引起人们对这
1984年06期 27-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 541K] [下载次数：78 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 徐立成;
<正> △应我国对外经济贸易部的邀请,由印度商业部部长助理潘迪(V.C.PANDE)团长率领的印度茶叶代表团一行六人,在中国土畜产总公司廖润初处长等同志的陪同下,于6月25日访问了中国农业科学院茶叶研究所,受到该所原副所长胡海波等同志热情友好的接待。在所期间,印度茶叶代良团与该所的茶叶专家进行了友好的技术座谈和交流。首先由胡副所长向外宾介绍该所科学研究的基本情况,印方也简要地介绍了印度两个国家级茶叶研究所的机构、主要任务等情
1984年06期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 84K] [下载次数：8 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 朱永新;
<正> 在农业科学研究中,逐步回归分析,能充分利用实验数据所提供的信息,得到较佳的分析效果,它在函数关系的选优、重要变量的筛选以及分清各变量重要性等方面都是一种十分有效的方法。
1984年06期 30-32+39页 [查看摘要][在线阅读][下载 263K] [下载次数：29 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 茹国敏;吴洵;
<正> 一、含氯化肥及其特点目前农业生产上常用的含氯化肥有氯化铵(NH_4Cl)和氯化钾(KCl)。氯化铵含氯量高达66%左右,而KCl的含氯量在48%左右。氯化铵用作茶园氮肥,而氮素又是茶园肥料三要素中的第一大量元素,所以在施用时,用量往往较多,这样也就势必把大量氯离子带入土中,而氯化钾用作茶园钾肥,在肥料三要素配
1984年06期 33-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 146K] [下载次数：31 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ] - 张湘涛;张文政;
<正> 浙江省西湖区科委,从1979年开始,利用沼气作为炒制龙井、旗枪茶的燃料,其经济效益显著,3～4年内可收回沼气池的投资,炒制的茶叶品质也较好。一、沼气池的设计沼气池应采用钢筋混凝土结构,其容积的设计应以满足茶农一天能连续炒荣十几小时的需要为前提,同时也要考虑沼气发酵料的来源。1979年我们在旗枪茶产区的龙坞公社长埭茶场建了四只共200立方米的沼气池,茶季每天的产气量可供八只炒茶灶连续炒茶十小时。在西湖公社南山大队畜牧场建了四只共300立方米的沼气池用于炒制龙井茶。池的结构见图1。
1984年06期 35+34页 [查看摘要][在线阅读][下载 136K] [下载次数：16 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 林乾良;
<正> 茶是我国远古时期已发现和利用的一种植物。在世界其他地区还不知道茶之为何物时,茶在我国则从朱门到柴户,便早已成为比屋之饮。我们的祖先不仅在世界上最先发现了茶的效用,也最早发明了茶叶的加工制造和把茶树驯化培育为一种重要的栽培作物。我国悠久的茶叶历史,一方面为人类创立了全部的古代茶叶科学技术,同时也为世界积累了最为丰富的茶叶历史资料。本文根据有关史料,讨论了茶叶的历史记载,如有不当之处,请加指正。
1984年06期 36-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 199K] [下载次数：60 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>十二户社员联办茶叶初制厂福建省松溪县郑墩乡双源村1984年春茶期间十二户社员集资8000余元,购置了杀青机一台、揉捻机五台、烘干机一台,办起了茶叶初制厂,解决了本村茶叶承包户制茶难的问题,也代外村社员初制加工。松溪县是福建省茶叶基地县之一,双源村又是该县的茶叶重点产
1984年06期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：7 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] <正> 棋仙峰湖北随县西南部有座海拔700多米的棋盘山,它屹立浪河旁,四周丘陵起伏,溪流交错,气候温和,雨量充沛,春夏多大雾。这里盛产的炒青品质特好,每次在省、地评茶会上都名列前矛。创制的名茶棋仙峰也曾多次在评茶会上得到好评。棋仙峰形似葵花籽,翠绿显毫。入杯冲泡,徐徐展开,芽叶成朵,或悬或沉,叶影水光,极为悦目。
1984年06期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] [下载次数：14 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] -
<正>~~
1984年06期 42-44页 [查看摘要][在线阅读][下载 177K] [下载次数：6 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] 下载本期数据