- 姚在藩;
<正> 长炒青是加工外销眉茶的原料,它要求外形条索紧结匀整,碎茶少,色泽绿润,内质香高味浓,汤色浅黄清沏,叶底黄绿明亮。目前机制长炒青的质量,一般较好,但尚有不足之处,如条索欠紧结,有时带扁条,碎茶较多,香味欠浓醇,有时还带有烟焦气味等。对这些问题,都需要进一步研究改进,认真解决。
1979年02期 1-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 234K] [下载次数:40 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 潘文甫;徐立成;
<正> 我国著名的农业科学家、中国农业科学院院长金善宝教授于春茶期间,来到风景秀丽的中国农科院茶叶研究所检查工作。八十五岁高龄的金老精神矍铄,视察了研究室、场,详细了解科研情况,观看了实验操作,饶有兴趣地鉴赏了名茶。临行前,金老向全所职工
1979年02期 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 800K] [下载次数:13 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 杨林泽;杨映根;
<正> 六十年代后期,盛产云南大叶茶的“滇红”茶乡——凤庆,茶树鼠害不断发生。凤庆发现的这类害茶鼠,身驱小,耳圆大,尾细长,门齿发达,甚为灵敏。鼠色一般腹毛呈
1979年02期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 102K] [下载次数:9 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] <正> 中国科学院植物生理研究所所长殷宏章教授在整理藏书时,将1926年以来收集的有关茶叶原版期刊赠送我所图书馆。这批期刊共35种113册,内容丰富,参考价值较大。这是对我们工作的支持,也是对祖国茶叶事业的极大关怀和鼓励!目前这批期刊已专册装订登记,扉页加盖“殷宏章教授赠”朱文楷印。
1979年02期 5页 [查看摘要][在线阅读][下载 102K] [下载次数:11 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 冯绍隆;
<正> 近代农业正以前所未有的速度向前发展。怍物栽培总的趋势是:植株体型向低型化演变,种植密度愈来愈大,而且要求速生早熟。在土壤管理上、少耕法和免耕法、越来越引起人们的重视,并日益推广运用于大规模生产。在这一趋势的影响和启发下,近年来我国不少地区的茶叶科技工作者,在茶树栽培上也积极开展了密植、矮化及其免耕栽培试验与研究,
1979年02期 6-8+12页 [查看摘要][在线阅读][下载 297K] [下载次数:31 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 胡海波;姚国坤;葛铁钧;
<正> 一合理密植,是农业生产措施之一。茶树如何合理密植近年争论较多。所谓合理密植是统一了茶树个体与群体之间的矛盾,从而创造了一个理想的动态群体结构。它既有利于群体的发展,又保证了个体的正常发育,提高了茶树群体对光、气、热和土、肥、水的利用率而获高产。但密度过高,会导致营养矛盾的激化,使茶树个体呈饥馑状态,进而抑制了群体的生长与发
1979年02期 9-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 305K] [下载次数:26 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:0 ] - 程启坤;
<正> 红茶的汤色是红的,绿茶的汤色是绿黄色的,这是由各自的制茶工艺特点所决定的。形成汤色的物质虽然很复杂,但从本质上来看,主要是由于茶多酚的种类及其不同程度的酶性氧化的程度不同而造成的,其它的植物色素虽有所影响,但影响不大。
1979年02期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 83K] [下载次数:119 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] <正> 南京茶厂在南京电子管厂的协助下,试制成一台八十千瓦微波烘茶机,经过十四万斤的茶叶烘干,开机试验三十余次证明,基本达到设计要求。(见下图) 该机主要由隧道式微波炉干燥器四只,能量输送器四组,排湿装置三套,能量抑制器二组,传输机
1979年02期 14页 [查看摘要][在线阅读][下载 236K] [下载次数:14 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 梁开满;
<正> 宜红早因产于宜红茶区——湖北宜昌县太平溪公社落佛村四队,适制红茶、发芽特早而命名。是公社茶科所从宜昌大叶茶群体中采用单株选育而成。具有以下优点: (一) 采茶早。比当地一般品种早采茶十五天左右。 (二) 适宜机采。树姿开张、节间较长、成叶下
1979年02期 14页 [查看摘要][在线阅读][下载 236K] [下载次数:61 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 余勤;
<正> 浙江富阳县受降茶机修造厂,综合了国内绿茶初制连续化的特点,取长补短,通过几年的艰苦努力,反复实践,现已初步研制成“6CS—420型茶叶连续杀青机”和“6CR—840型茶叶连续揉捻机”,这为实现长炒青“一条龙”生产,迈出了可喜的一步。
1979年02期 14-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 448K] [下载次数:22 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 陈雪芬;
<正> 目前茶树上常用的杀菌剂都是属于残留期长、异味较重的品种如:硫酸铜、波尔多液、石硫合剂以及代森锌。因此,在采茶季节中使用受到一定的限制,亟需寻找理想的杀菌剂品种。农用抗菌素的日益广泛使用,为茶树病害的防治开辟了新的途径。
1979年02期 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 212K] [下载次数:112 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:0 ] - 王建国;
<正> 茶树扦插育苗的茶苗素质好坏以及成活率高低,除受苗圃及大田管理技术影响外,苗圃所用基肥种类也有一定关系,一般认为磷素能使茶苗根发达、健壮,故扦插苗圃常在基肥中施用一定数量的磷肥。腐植酸半钙是一种含磷量较高的新肥料,其含水溶性磷为7.93%
1979年02期 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 212K] [下载次数:24 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 陈宗懋;
<正> 1.茶叶中农药残留量的形成茶叶中的农药残留量问题虽然早在六十年代就已经出现,先是铜、铅残留量过高,继之在六十年代末出现有机汞、有机氯农药的残留问题,但到了七十年代中期,茶叶中的农药残量问题才显得日益突出,而且它的严重性远超过其他植物性农产品。这主要有如下几个原因: (1) 用药量大。据报导美国和西欧的平均
1979年02期 16-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 259K] [下载次数:118 ] |[引用频次:9 ] |[阅读次数:0 ] <正> 《中国茶叶》系综合性茶叶科技普及为主的刊物,欢迎单位和个人踊跃投稿。来稿时注意下列事项: 1.本刊欢迎投寄有关茶树栽培、品种、制茶工艺及其理论、机械、审评、贮运、生理生化等方面科技性文章,欢迎撰写生产经验,经营管理,茶叶贸易,茶业历史,专题讲座,科
1979年02期 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 59K] [下载次数:20 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 吴立勋;
<正> 我国在茶叶生产上应用远红外线新技术,大约开始于一九七四年。绍兴、临安、福州、广州、英德等兄弟茶厂已开始进行试验,有的已有文字报道。我厂的远红外线茶叶干燥机是在学习上海宝山县农具研究所远红外谷物干燥机的基础上,通过仿造改制而成。经过一九七八年整个茶季的试验,证明有显著的效果。现将试验情况介绍如下。
1979年02期 21-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 170K] [下载次数:62 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 施兆鹏;曾秋霞;陈国本;杨文辉;
<正> 我们对印度、斯里兰卡、肯尼亚、马拉维、莫桑比克、坦桑尼亚等国一九七六年或一九七七年的六十五个红碎茶样品,进行了化学鉴定和感官审评。化学鉴定,采用中国农业科学院茶叶研究所最近研究成功的方法(阮宇成、程启坤,1978年)测定汤色、滋味鲜爽度、滋味浓强度和内质,分别计分,感官审评,为研究国外审评动态和价格等方面的关系
1979年02期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 123K] [下载次数:66 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 山风;
<正> “海宝”,过去称“红茶菇”,日本人称“红茶菌”,这是一种促进人体健康的饮料,目前正在引起人们兴趣,饮用人数迅速增多,据不完全统计,仅东京一地饮用者达30万人之多。我国台湾省目前也很风行此种饮料。据台湾省的李锦枫博士调查研究,海宝原
1979年02期 25页 [查看摘要][在线阅读][下载 64K] [下载次数:73 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 许允文;
<正> 在干旱炎热的季节中,茶树对水分的反应十分敏感,在土壤含水率为田间持水量的90%左右时,茶树生育较正常,当下降到70%以下时,一般壤土茶园在40厘米以内的土壤已缺水48 .0毫米左右,这时茶树因有效水分不足,芽叶生育「缓慢,叶形变小,大量出现对夹叶,甚至停止生长,严重影响茶叶产量和品质。如果能及时对茶园进行喷
1979年02期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 125K] [下载次数:31 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:0 ] - 辜博厚;
<正> 珠兰又名金粟兰,因其叶似茶,故又有茶兰或珍珠兰之称。由于珠兰系常绿蔓性小灌木,开花时一股清雅鲜爽香气阵阵袭人,颇令人心旷神怡。所以它与茉莉、白兰和玳玳花茶堪称为我国四大著名花茶,深受人们的欢迎和赞赏。
1979年02期 28-29+23页 [查看摘要][在线阅读][下载 200K] [下载次数:33 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 徐永成;
<正> 一、茶叶是当地人民日常生活的必须品据史书记载,从唐朝开始茶叶就运销西藏,距今已有千余年历史。西藏高原地势高亢,气候干燥寒冷,群众主食以糌粑、牛羊肉、酥油及奶制品为主。由于长期生活习惯和自然条件的影响,茶叶成了当地人民日常生活的必须品。《滴露缦录》一书中就讲
1979年02期 30-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 235K] [下载次数:23 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 李维丰;
<正> 茉莉花是夜开花。当天成熟的含苞欲放花蕾,即称为“工艺成熟期”,其一般到晚上七时至十时左右(视气温高低)才开放,在自然条件下白天都不开放。开放时才吐香,不开就不香。未达到工艺成熟期的花蕾,采收下来后,不论气温多高,时间多长都不会开放,也没有
1979年02期 32页 [查看摘要][在线阅读][下载 66K] [下载次数:35 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 程书祥;张锡悦;
<正> 信阳“毛尖”又称豫毛峰,属于条形绿茶类,是我国名茶之一。信阳“毛尖”采摘细嫩,做工精细,外形圆、紧、光、直、白毫多,内质香高馥郁持久,味浓,有清凉醒目之效能。高档“毛尖”茶有典型的鲜花香,特级“毛尖”毛、色、香显露,属绿茶中的佳品。
1979年02期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 73K] [下载次数:62 ] |[引用频次:3 ] |[阅读次数:0 ] - 陈文怀;
<正> 世界上开展茶树选种活动,以我国最早。据前人考证,我国茶树选种活动始于晋朝(公元265—420年)。史料记载:晋武帝(公元265—290年)时,安徽宣城人秦精即在今湖北省鄂城县武昌山采集大叶种茶树。与此大致相同的时代,又有浙江余姚人虞洪,在今浙江天
1979年02期 33页 [查看摘要][在线阅读][下载 73K] [下载次数:20 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 斯洛;
<正> 原农业部副部长、党组成员程照轩同志追悼会,五月八日在北京八宝山革命公墓礼堂举行。程照轩同志受到林彪反革命集团的迫害,于一九六六年七月二十三日去世,终年五十八岁。王震、方毅、陈永贵、徐向前、谭震林、张鼎丞、谷牧、王任重、彭真等送了花圈。送花圈的还
1979年02期 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 89K] [下载次数:16 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 赵晋谦;
<正> 杭州市茶叶高产优质栽培技术研究课题协作组,于5月底在杭州召开了春茶总结交流会。参加会议的有杭州茶叶试验场,临安县畈龙大队等37个单位的代表。杭州市农业局、市科委以及各县农业局的负责人和科技人员到会作了指导。会议认真总结交流了茶叶高产优质课题春茶执行情况和经验。与会代表反映,协作组的高产试验茶
1979年02期 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 89K] [下载次数:8 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 徐立成;
<正> 为了贯彻全国农业自然资源和农业区划会议及中国农业科学院全国种植业区划会议的精神,中国农业科学院茶叶研究所最近在杭州主持召开了全国茶叶区划科研会议。参加会议的有十五个省(区)的茶叶研究所(站)的代表外,还邀请了部分省农业局以及高等院校的代
1979年02期 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 89K] [下载次数:17 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] -
<正> 以孟加拉国茶叶局主席MR·QAZIAZHARACI为首的孟加拉国茶叶考察组一行四人,于六月十日至十三日在农垦部黄克雄同志和省农垦局科教处负责同志的陪同下,参观了杭州茶叶试验场、西湖公社龙井大队,并举行了技术交流座谈会,双方对茶树栽培和茶叶制造工艺进行了广泛的交流。孟加拉国是属于第三世界发展中的国家。60%的
1979年02期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数:13 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 普理;
<正> 美国夏威夷大学热带作物农学院植物生化教研组唐宗实副教授于五月下旬未杭。唐宗实副教授在从事植物生化方面科研、教学工作多年,对植物动态生化、土壤老朽的防治等问题颇有研究,为此在美获得了博士学位。唐副教授在杭时,参观了中国农业科学院茶叶研究所,并与科技人员座谈,就茶叶生化研究方向与研究方法等问题广泛地交换了意见。
1979年02期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数:9 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 欧文森;
<正> 开山白毫,是广西壮族自治区名茶之一,产于贺县桂岭公社安和及东南大队。茶树多生长在海拔1000公尺以上的贺县“屋脊”。茶区西部有海拔1787公尺的山马岭阻挡,东北面与海拔1254公尺的大坳山相隔,三面环山,气候甚佳,一年四季,云雾缭绕,冬暖夏凉。开山白毫的品质特点是,外形
1979年02期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数:18 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 吴汉漠;
<正> 金水翠峰是湖北省果树茶叶研究所创制成的。它的品质特点是:外形圆直,色泽翠绿,峰毫显露,香清味醇,叶底嫩绿,汤色绿黄明亮。金水翠峰的加工步骤可分为杀青、揉捻、初干、整形和烘干。该茶的加工除整形工序外,实现了杀青、揉捻、初干和烘干的机械操作。
1979年02期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 78K] [下载次数:12 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 张堂恒;张家驹;
为了进一步开展群众性科学实验活动,正确判断和利用试验数据,努力提高科研质量,特邀请浙江农业大学张堂恒教授和张家驹先生,为本刊撰写《茶叶试验统计方法》讲座,以飨读者。
1979年02期 36-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 280K] [下载次数:27 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 韩华琼;
<正> 茶叶中残留的农药对人体健康有一定的影响,国内外根据不同农药及食品对象规定了农药的“残留允许标准”。因此茶叶中农药残留量的检测及控制已成为茶叶内外贸和研究单位的一项工作内容。由于喷过农药后茶叶中的农药残留含量极微,每公斤茶叶中的农药含量只有微克到毫克级,一般的化学方法均检测不出来。近年国内外采用气相色谱、高
1979年02期 40页 [查看摘要][在线阅读][下载 71K] [下载次数:66 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] - 本刊记者;权启爱;
<正> 参加十二国农机展览会的日本茶树修剪机,于今年春茶投入试验。投试样机有双人抬和单提式两种,其动力又可分机动和电动两种。初步试验表明,这些机种均具有工效高,工作可靠,操作简便,切口平整等特点。修剪后茶树蓬面整齐,便于机采。
1979年02期 41页 [查看摘要][在线阅读][下载 695K] [下载次数:279 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:0 ] 下载本期数据